大家好
腐乳猪手的调味料有： 葱姜蒜八角桂皮香叶陈皮干辣椒，红曲米，白醋少许
烹制步骤
1. 猪手开始下锅焯水约5分钟
2.去毛及去掉其它不干净的地方
3. 冷水冲洗浸泡，这样做的目的是煮熟后的猪手皮更紧实Q弹
4. 煸炒香辛料，加入猪手，老鹵，水,盐炖煮至软糯，大概需要一个小时。没有老鹵的朋友要多加一些香辛料和盐，酱油
5. 加糖再炖半小时，关火后在汤汁里浸泡至少半个小时，使猪手更加入味。
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南方人喜欢用莲藕和猪手一起炖汤，也挺好吃的。
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