【太平面】

盈_盈
楼主 (文学城)

小时候生日妈妈都会做一碗福建面线,加上两只蛋,因为是只有寿星才能享用的一碗面,带着妈妈浓浓的祝福和爱,它变得特别有意义,特别好吃。

今天我生日,妈妈在视频上说:“你自己做碗太平面吃,算是替妈妈给你生日祝福祝福吧!

注:原帖写于2011年10月18日。

 

材料:

1 把 厦门面线

2 只 水煮蛋

1 块鸡肉/猪肉 (切片,加上盐,料酒和一点胡椒面腌20分钟,然后加入一点点粟米粉拌匀)

4-5 朵 香菇 (泡开)

1/2 小勺 姜蒜蓉

1/2 小勺 葱花

1/2 小勺 葱油

1 碗 高汤

 

调味料:

盐 或 鱼露 适量

麻油 几滴

1. 示范一下少量制作葱油的好办法:两个小红葱切片,加入1小勺食油混匀,放到微波炉里转1分钟,拿出拌拌,入微波炉再转1分钟,取出拌拌,最后入微波炉转45秒。简易葱油就好啦!

2. 先把高汤煮滚,加一点点盐或者鱼露调味。

3. 锅里热上1大匙油,加入姜蒜蓉爆香,把香菇和肉炒熟。我家里刚巧没有了香菇,就用了鲜菇。

4. 另外一口锅子里煮滚水,把面线烫烫,捞起摆到碗里。把鸡肉香菇和鸡蛋摆到面上,注入高汤。加点葱油和葱酥。

开吃罗!希望世界和平,大家全都安康!      
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joycewu12
盈盈生日快乐!谢谢你为私房分享很多东南亚美食,让我们开了眼界~~学习了~~
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joycewu12
盈盈生日快乐!谢谢你为私房分享很多东南亚美食,让我们开了眼界~~学习了~~

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

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lwlwTasty
祝福可爱的你生日快乐!!^-^
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livingsky_里村
生日快乐!
盈_盈
今天不是我生日呢!是10月。我重拍了照片。所以就发了一下食谱
盈_盈
谢谢谢谢。。。今天不是我生日呢!是10月。
盈_盈
谢谢谢谢!今天不是我生日呢!是10月。
凡人小事儿
祝福大家都平安健康,点赞!!
盈_盈
是呢!这个时候特别需要平平安安的
那边风景独好
祝盈盈一家太太平平!
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lava100
生日快乐!
盈_盈
谢谢mm,希望世界和平,大家都健康平安
盈_盈
谢谢????!不是今天呢!
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elfie
可怕,太平间的面是不是

太平通常不是好词。

我爱栀子花
祝生日快乐!福州太平面,名字叫的好!
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Free9
生日快乐!谢谢你这些年和我们分享你精心准备的食谱。我的同事都很喜欢。
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revy.kichen
生日快乐!
盈_盈
是呢!吃了太太平平的,没有灾难
盈_盈
太平怎么会不是好事呢?
盈_盈
感恩你。。。平时有时间就记录一下自己做过的食谱。
盈_盈
谢谢!帖子是2011年生日时写的,最近刚好家里有面线就做了拍照更新食谱。
莲香
同希望世界和平,大家全都安康!谢谢盈盈分享了这么多的好食谱。
盈_盈
谢谢mm,今年真的是太诡异了,希望赶快过去
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rosejyy2000
挺好的,要求也不高。请问,面线哪买到呢?
盈_盈
我是就近的亚洲超市买的,我发现菲律宾产的面线特别好,煮出来清爽,也不咸
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rosejyy2000
谢谢,要买的话我可能要网购了。
盈_盈
是呢,我也是囤货的时候买的,面线好收藏
盈_盈
谢谢你哦!
大琼Holly
生日快乐,面也看着好好吃啊
想冬眠的熊.
祝生日快乐!
想上班
请问面线放在清水里煮再放进煮好的高汤,比直接放在高汤里煮有什么区别吗?谢谢
盈_盈
谢谢mm,我生日是十月呢!刚好买了面线就做了更新一下照片
盈_盈
谢谢熊mm,我生日还有两个月呢!让大家误会了。。。
盈_盈
有的面线很咸,直接煮会太咸,而且汤汁会比较浑浊,有的人不介意

我比较喜欢汤看起来清爽一些的,所以就先烫一下

想上班
谢谢回复,有机会会试试