这里韩式指的不是做法,而是调料。
韩国辣酱非常实用,尤其是在没有时间做饭的时候。有了它,一份香喷喷的石锅饭一会儿就得。
今天这款鸡翅是出门郊游或爬梯上我经常贡献的一个菜。做法简单又可以凉着吃,不需要餐具(餐巾纸最好在附近随手可拿)。
欢迎订阅我的美食频道,每周更新:
https://m.youtube.com/channel/UCHG7eGZIBYZI9AOjO-WJs1A
看完一分钟多的短视频,有几个小帖士:
下面还有几个用蜂蜜做的美食:
这里韩式指的不是做法,而是调料。
韩国辣酱非常实用,尤其是在没有时间做饭的时候。有了它,一份香喷喷的石锅饭一会儿就得。
今天这款鸡翅是出门郊游或爬梯上我经常贡献的一个菜。做法简单又可以凉着吃,不需要餐具(餐巾纸最好在附近随手可拿)。
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看完一分钟多的短视频,有几个小帖士:
因为量大,我视频中做了烤箱版(这个重量铁锅不好做出蜜汁)。量小的话建议铁锅里煎,做法如下:先把鸡翅两面煎制金黄,拿出后锅里重新放油,葱姜蒜辣酱(稍加点水稀释)炒香,放入鸡翅,加盐,加料酒或小半碗水盖上锅盖焖五分钟,然后放入柠檬片,如果没有蜂蜜这时加糖,开盖大火收汁,汁快收干后关火,如果有蜂蜜这时加,用余热将蜜汁(或糖浆)裹住鸡翅。出锅装盘。 没有韩国辣酱也可以用黄酱和甜面酱混合加辣椒代替。不放酱油,酱香是酱油代替不了的。 最后这环蜂蜜非常重要,不要省略。铁锅煎也可用糖代替,最后收完汁是糖浆。烤箱版最好不用糖代替蜂蜜。 高温烤制肯定更容易焦脆,但鸡翅内部水分流失快,口感反而不好。下面还有几个用蜂蜜做的美食:
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