虾饺是广东地区著名的传统小吃,属粤菜系~~
虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼,已经有百年历史。
传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,味道鲜美爽滑,美味可口。
吃早茶,总用点一下虾饺~~
趁周末尝试做一下:
馅料:虾,笋丝,猪油,盐,糖,胡椒粉,玉米粉,太白粉,香油, 虾饺皮: 澄粉,太白粉,少许猪油,热水
顺序:虾,盐,玉米粉,太白粉,糖,胡椒粉,笋丝,猪油,香油
澄粉,太白粉的比例是3:1
粉和水的比例是1:1
做成半圆形
蒸:水开,中大火五分钟。
昨天下午第一次做,皮破了:好有挫败感呀!
今天早上起来,再试一下:成功了~~
外观、吃口已经有点感觉了,但是还要改进:继续练习~~
谢谢看贴,祝大家一切安好!
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虾饺是广东地区著名的传统小吃,属粤菜系~~
虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼,已经有百年历史。
传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,味道鲜美爽滑,美味可口。
吃早茶,总用点一下虾饺~~
趁周末尝试做一下:
馅料:虾,笋丝,猪油,盐,糖,胡椒粉,玉米粉,太白粉,香油,
虾饺皮: 澄粉,太白粉,少许猪油,热水
顺序:虾,盐,玉米粉,太白粉,糖,胡椒粉,笋丝,猪油,香油
澄粉,太白粉的比例是3:1
粉和水的比例是1:1
做成半圆形
蒸:水开,中大火五分钟。
昨天下午第一次做,皮破了:好有挫败感呀!
今天早上起来,再试一下:成功了~~
外观、吃口已经有点感觉了,但是还要改进:继续练习~~
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