S

虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系～～

虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史。

传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

吃早茶，总用点一下虾饺～～

趁周末尝试做一下：

馅料：虾，笋丝，猪油，盐，糖，胡椒粉，玉米粉，太白粉，香油，
虾饺皮： 澄粉，太白粉，少许猪油，热水

顺序：虾，盐，玉米粉，太白粉，糖，胡椒粉，笋丝，猪油，香油

澄粉，太白粉的比例是3：1

粉和水的比例是1：1

做成半圆形

蒸：水开，中大火五分钟。

昨天下午第一次做，皮破了：好有挫败感呀！

今天早上起来，再试一下：成功了～～

 

 

外观、吃口已经有点感觉了，但是还要改进：继续练习～～

 

谢谢看贴，祝大家一切安好！

 

 

更多我的博客文章>>>

 

 

学做广东虾饺 二款奶香椰蓉面包 嘉兴肉粽、莲蓉煎堆（麻球） 牛奶杏仁饼 风靡全球的巴斯克芝士蛋糕

做得好正点啊，真棒！

可爱漂亮的样子：）

加油

谢谢！继续努力！

谢谢！

一定～～

挺好的，你皮子是擀，还是用刀抹？

谢谢！用菜刀压的～～

做的真好，哈哈，喜欢你家的筷子

谢谢！这筷子是礼盒包装的那种，我喜欢用它来拍照～～

虾饺皮是怎么做出来的?不是包饺子那样吧?想仔细学学!

虾饺皮是澄粉，太白粉，少许猪油，热水搅拌一起，跟包饺子差不多～～

真棒！ 有虾， 有笋， 想想都鲜美极了。

猪油可以用其他油替代吗？

谢谢！这次用的是罐头的笋，等冬天有冬笋的话，一定更鲜美！

如果是馅的话，一定要用猪油：起凝固作用。皮可以用色拉油代替。

做的真好！

谢谢鼓励！

做的太棒了！我一直没敢挑战啊！羡慕馋！

谢谢鼓励！ 试一下。。。

赞虾饺！

谢谢！

最爱吃虾饺了！你做的实在太好了，好馋人…

谢谢鼓励！还要继续练习～～

做得真棒