隔夜发面是什么效果?两倍大?
昨天下午把酵母用温水化开加了糖,但忘了用,临睡前加了两杯面,揉完盖盖放冰箱了。
酵母几个小时泡水死了吗?还是冰箱太冷,拿出来晒晒还能发?
刚看一点儿也没发起来。面怎么办,可以包饺子用?
这样的,按下去不起来,那还是发了?可是很小很小
如果在室温下两个小时会发起来。算揉好的吗?
我开始用机器时,拎出来就烤也不行,一直到有一次认认真真地整了型,终于不一样了。
我拿出去晒晒吧lol
我拍张片儿
冰箱发的面,用手压上去,有点空气在里面的感觉。不过回温时间要够。不够的话,蒸出来有的地方会有点发死。最好是当老面用,掺上新面,加很少的快速发酵粉,这样发出来的面,发头特别好。
或者你现在分几分,每份揉揉,避免结硬皮啊。
正常外面发面我都是盖玻璃锅盖,没有上面的硬的,这次上面确实是有些干了
一杯面发成的老面,再加点酵母粉,需要加多少新面?
晒了一小时很热了也没长大,可能发不起来了,看看怎么当老面用
已经晒一小时了,不敢再晒了lol
你现在这个面团,我一般用来做Pizza很完美的。或者做半发面的韭菜盒子之类的,也可以的。
如果不放心,可以稍微加一点泡打粉和盐。
说加新面的同学也是非常有道理的,就是把冰箱的这个面团做种面团了。
总之,咋用都是木有问题的。
总不分这俩lol
和好面不能放冰箱发。温度低了面不好发。夏天放屋里就行。冬天放暖气边上。
隔夜发面是什么效果?两倍大?
昨天下午把酵母用温水化开加了糖,但忘了用,临睡前加了两杯面,揉完盖盖放冰箱了。
酵母几个小时泡水死了吗?还是冰箱太冷,拿出来晒晒还能发?
刚看一点儿也没发起来。面怎么办,可以包饺子用?
这样的,按下去不起来,那还是发了?可是很小很小
如果在室温下两个小时会发起来。算揉好的吗?
我开始用机器时,拎出来就烤也不行,一直到有一次认认真真地整了型,终于不一样了。
我拿出去晒晒吧lol
我拍张片儿
冰箱发的面,用手压上去,有点空气在里面的感觉。不过回温时间要够。不够的话,蒸出来有的地方会有点发死。最好是当老面用,掺上新面,加很少的快速发酵粉,这样发出来的面,发头特别好。
或者你现在分几分,每份揉揉,避免结硬皮啊。
正常外面发面我都是盖玻璃锅盖,没有上面的硬的,这次上面确实是有些干了
一杯面发成的老面,再加点酵母粉,需要加多少新面?
晒了一小时很热了也没长大,可能发不起来了,看看怎么当老面用
已经晒一小时了,不敢再晒了lol
你现在这个面团,我一般用来做Pizza很完美的。或者做半发面的韭菜盒子之类的,也可以的。
如果不放心,可以稍微加一点泡打粉和盐。
说加新面的同学也是非常有道理的,就是把冰箱的这个面团做种面团了。
总之,咋用都是木有问题的。
总不分这俩lol
和好面不能放冰箱发。温度低了面不好发。夏天放屋里就行。冬天放暖气边上。