请教一个温度问题

为什么烤pizza要500度或更高，烤面包350-375？

有些ham要做，查到亮亮妈妈的香葱火腿面包，不知道低温烤20几分钟会不会硬？我第一次做的葱花大饼咬不动，不过考了大概半小时还多。

https://m.wenxuecity.com/site/forum/bbs/detail/cooking/1651560

她这个方子，我用pizza stone高温烤八九分钟可以吗？谢谢

我来说一下我的想法，也不知道对不对：）

面包低温350 -360是因为上面基本没有放东西，如果温度太高会造成外皮很硬里面不熟。Pizza饼皮比较薄，饼上有很多馅儿料，所以高温短时可以达到目标。

不过你也可以按照你的想法试一下看效果如何。也许行呢：）

我来说一下我的想法，也不知道对不对：）

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

谢谢，我这两次

烤的 pizza薄，边儿上没有料的面也很好吃，上次一起烤的葱花大饼还可以但不如pizza的crust，可能就是你说的饼相对比较厚。没有用黄油牛奶和鸡蛋，可能也容易硬？正在发面，我晚上试一试。谢谢！

就是这个一起烤的

https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1659779.html

 

我烤的免揉面包也是500F度的，不过是用密封的铸铁锅烤熟，然后降温再上色。面包厚时间要长一点。那种deep dish pizza

做得很好。我觉得你用pizza stone也帮助受热均匀。

葱花发面饼·我·是·先烙锅里正反各5分钟， 再进烤箱烤15分钟。 烙的时候可以刷点油，皮会比较酥脆，

谢谢，昨晚烤了一些薄的

肉夹馍那样形状的夹的ham，几分钟就好

为什么不一直烙好？

我看菜谱烙葱花大饼的多，我还没烙过。奇怪，早上我好像看见有个回帖，没了，说铸铁锅免揉面包和deep dish pizza啥

厚的发面饼一直烙皮会厚且硬。

我前些时发过一个关于发面大饼的帖子，里面提到先烙五分钟，然后加120毫升水，盖盖子中小火，10分钟，相当于蒸，最后再烙5分钟。非

谢谢二位，幸好我没直接烙，不然肯定外面硬里面生