【柠檬鸡块】

盈_盈
楼主 (文学城)

 

这个柠檬鸡块是我娘家过年必做的一道菜,小孩子们很喜欢,吃着也很清爽开胃。

 

材料:

350-400克 鸡腿/Thigh 肉去骨切麻将大

少许芝麻 (烤香)

1 小勺 切碎的柠檬皮 (削皮刀削出来的薄片切碎)

 

鸡肉腌料:

2 小勺 蛋清

1 大勺 料酒

1/2 小勺 盐

1 撮 胡椒粉

几滴 麻油

 

沾粉:

1/4 杯 粘米粉

1 小勺 木薯粉/芡粉

1 小勺 面粉

 

酱汁:

3 大勺 柠檬汁

10-12 颗 冰糖 

 

 

1. 把鸡肉块用所有的腌料腌20-30分钟,然后把沾粉拌入,拌勻後入锅中火炸成金黄色。

 

注:如果要鸡块表皮更酥脆,可以先把所有鸡块炸好,然后再把锅里油加热,二次入锅再炸一遍,鸡块就会外酥里嫩

 

2. 柠檬削皮切碎,然后挤出柠檬汁备用。

 

3. 锅里下一点点的油,把冰糖(我混了点红糖)下锅,倒入柠檬汁和切碎的柠檬皮一起煮至冰糖溶化,糖浆开始呈泡泡状时,倒入鸡块快速翻匀,起锅前撒上芝麻。

 

 

 

 

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rosejyy2000
真漂亮,一定要赞!
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rosejyy2000
真漂亮,一定要赞!

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

不思进取
谢谢你真心教我们做菜!看着就好吃,亚米亚米 :)
T
Timeaway
好专业的摆盘,诱人
云在天上
这个柠檬鸡可以学,材料都有。赞!
绿
绿末儿
好看好吃
Y
YuCuisine
精致漂亮
金花银花桃花
好漂亮,金黄,金黄的。
盈_盈
谢谢。。。小朋友愿意吃这个
盈_盈
谢谢你的支持,饭每天都要吃,一些自己的食谱记录一下和大家交流。
盈_盈
其实我不是很会摆盘,就是家里有什么抓来弄一弄
盈_盈
是呢。。。这个材料比较简单
盈_盈
这个小朋友比较愿意吃。。。
盈_盈
谢谢。。。家常菜,偶尔炸一次给孩子吃
盈_盈
谢谢。。。颜色是很不错,看起来也很有食欲
七叶草
好漂亮。这个要学起来。
盈_盈
谢谢。。很好吃的噢。。。
若妖
看着就很有食欲!