有些人认为家常菜就是私房菜，也对也不对。私房菜可以是家常的菜，但绝对不是家常的做法。私房菜比较确切的说法应该是个人的拿手好菜，也就是说在一般的家常菜中加入了个人元素，使得味道更特别。
很多人认为做家常菜随便做做就行，其实真正能体现一个人做菜水平的是家常菜，简单的菜要做出可口的味道却是最难的。
举例来说，蕃茄蛋花汤应该是人人会做的菜。本来这个菜确实不需要太高的技术含量，但是因为从超市买的大都没有什么蕃茄味，所以做出来的汤也是寡味的很。这种情况下，就需要一些小技巧。这道菜的决窍是要吊出蕃茄味，并使其口感丰富。所以我会先放一些榨菜炒一下，然后放入蕃茄块炒至出红油，有鸡汤加鸡汤，沒有就加热水，这样做出来的汤不但颜色好看，味道也很可口，起码能吃出蕃茄味。下面是我做的蕃茄蛋花汤，是不是很有食欲？
炒饭、炒面、炒青菜这些都一样需要一些小技巧，也就是说细节决定成败。
说到小技巧，我推荐一个人的视频。她的视频很实在，教很多家常菜的做法。其中有几集是专门讲一些做菜的小窍门，我看了一下很靠谱，因为有些也是我在用的。有兴趣的人可以去看看。
视频下面在她的名字上点一下，就能看到她所有的视频目录。一般情况只要有一集能让我喜欢，我就会订阅此人的频道，算是对他们的支持。
喜欢做日本餐的我推荐这个人的频道，他是日本人，长得赏心悦目，说话带点孩子气的天真，每次看着心情都很好。教的也很好，前二天从他那学了茶碗蒸，非常好吃。一向不喜欢日餐的领导一次能吃二碗。
当然因为碗的大小不一，蒸的火候和时间我做了调整，这又是一个细节问题。
我不喜欢一成不变的东西，包括做菜。已经会做的菜我也喜欢看看别人的做法，有时候能得到一些启发，前几天看到一个人说到用不同发酵时间来做披萨，我觉的很有意思，就试了试冷藏发酵三天后再做，发现确实更好吃了，就是光吃面皮都很美味。二个小孩子说去店里吃披萨从来不吃边皮，这个披萨却是连边皮都吃的光光的。
我这个人一向最讨厌写东西，读书的时候同学说我写的作文像用古文写的，能用一个字的绝对不用二个字。所以我很佩服那些仔细写方子的人，特别是基础方子。因为我是沒有这种耐心的，所以不要来问我详细步骤，我家小孩我都是由领导从我这里偷学了再去教的。
会写这篇文章也是因为网友幽久桥，被她诚心感动，所以就费尽脑子凑了一篇，算是良性循环吧。下面是她的文，很欣赏她的做事风格。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/70160/202003/48866.html
看到你把做菜做成了艺术，用心制作出来的完美，是家人的享受，分享出来也是他人的享受，更是借鉴。讨厌写字居然用心写出这么一个好贴，谢谢你！你让俺又有一个写字的冲动
番茄蛋花汤原来都有好多细节在，清风这个系列，从标题到文章真是名副其实，只是不是都说好好学习，就能天天向上的吗，我怎么越学越觉得学无止境一眼望不到边外加前进两步打回原形三步的感觉啊，这下可好，连我以为最简单的番茄蛋花汤都合伙来“欺负”我了，明天就好好按着新知识点，重做番茄蛋花汤，真所谓越简单的菜式越考验功力吧。谢谢清风的好分享！
这次把你的用量放大到三倍，只有盐，我减半了。放大用量，一则，可以严格称量，二则，做多了给孩子们拿一大包去。实践证明重现性不错。
有些人认为家常菜就是私房菜，也对也不对。私房菜可以是家常的菜，但绝对不是家常的做法。私房菜比较确切的说法应该是个人的拿手好菜，也就是说在一般的家常菜中加入了个人元素，使得味道更特别。
很多人认为做家常菜随便做做就行，其实真正能体现一个人做菜水平的是家常菜，简单的菜要做出可口的味道却是最难的。
举例来说，蕃茄蛋花汤应该是人人会做的菜。本来这个菜确实不需要太高的技术含量，但是因为从超市买的大都没有什么蕃茄味，所以做出来的汤也是寡味的很。这种情况下，就需要一些小技巧。这道菜的决窍是要吊出蕃茄味，并使其口感丰富。所以我会先放一些榨菜炒一下，然后放入蕃茄块炒至出红油，有鸡汤加鸡汤，沒有就加热水，这样做出来的汤不但颜色好看，味道也很可口，起码能吃出蕃茄味。下面是我做的蕃茄蛋花汤，是不是很有食欲？
炒饭、炒面、炒青菜这些都一样需要一些小技巧，也就是说细节决定成败。
说到小技巧，我推荐一个人的视频。她的视频很实在，教很多家常菜的做法。其中有几集是专门讲一些做菜的小窍门，我看了一下很靠谱，因为有些也是我在用的。有兴趣的人可以去看看。
视频下面在她的名字上点一下，就能看到她所有的视频目录。一般情况只要有一集能让我喜欢，我就会订阅此人的频道，算是对他们的支持。
喜欢做日本餐的我推荐这个人的频道，他是日本人，长得赏心悦目，说话带点孩子气的天真，每次看着心情都很好。教的也很好，前二天从他那学了茶碗蒸，非常好吃。一向不喜欢日餐的领导一次能吃二碗。
当然因为碗的大小不一，蒸的火候和时间我做了调整，这又是一个细节问题。
我不喜欢一成不变的东西，包括做菜。已经会做的菜我也喜欢看看别人的做法，有时候能得到一些启发，前几天看到一个人说到用不同发酵时间来做披萨，我觉的很有意思，就试了试冷藏发酵三天后再做，发现确实更好吃了，就是光吃面皮都很美味。二个小孩子说去店里吃披萨从来不吃边皮，这个披萨却是连边皮都吃的光光的。
我这个人一向最讨厌写东西，读书的时候同学说我写的作文像用古文写的，能用一个字的绝对不用二个字。所以我很佩服那些仔细写方子的人，特别是基础方子。因为我是沒有这种耐心的，所以不要来问我详细步骤，我家小孩我都是由领导从我这里偷学了再去教的。
会写这篇文章也是因为网友幽久桥，被她诚心感动，所以就费尽脑子凑了一篇，算是良性循环吧。下面是她的文，很欣赏她的做事风格。
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看到你把做菜做成了艺术，用心制作出来的完美，是家人的享受，分享出来也是他人的享受，更是借鉴。讨厌写字居然用心写出这么一个好贴，谢谢你！你让俺又有一个写字的冲动
谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗
番茄蛋花汤原来都有好多细节在，清风这个系列，从标题到文章真是名副其实，只是不是都说好好学习，就能天天向上的吗，我怎么越学越觉得学无止境一眼望不到边外加前进两步打回原形三步的感觉啊，这下可好，连我以为最简单的番茄蛋花汤都合伙来“欺负”我了，明天就好好按着新知识点，重做番茄蛋花汤，真所谓越简单的菜式越考验功力吧。谢谢清风的好分享！
这次把你的用量放大到三倍，只有盐，我减半了。放大用量，一则，可以严格称量，二则，做多了给孩子们拿一大包去。实践证明重现性不错。