凤梨酥,绿豆酥

红菜
楼主 (文学城)

做培根剩下了不少猪油,用来做点酥吧。连续8小时作业,到半夜2点。最妙之处在于水皮,酥皮,馅料,蛋黄液完全配套用完。

撕烤人生要处理的三大关系:人与自然的关系,人与人的关系,人与自己内心的关系。还要再加上人与食物的关系。


 


 

家家123
勤劳的人儿~~
家家123
勤劳的人儿~~

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

闲暇食光
哇!!凤梨酥的馅儿好诱人~~~
某家的李园长
皮薄馅多,像虎皮色很漂亮:)
彬彬有院
这个是功夫啊,做的真好~~~
r
rosejyy2000
估计很香和酥松吧。。。。。。
红菜
谢谢各位喜欢。这个比较费功夫,但还是好吃的。凤梨酥真的很好吃。
H
H.I.
请问 有食谱吗
想冬眠的熊.
包的漂亮极了!
回家8888
表皮涂了一层蛋黄是吗? 绿豆怎么不去皮呢
红菜
表面是涂了一层蛋黄液。绿豆没买去皮的,这样香。
红菜
简单做法

1. 凤梨切小块加冰糖煮,汁液干了再加一大勺麦芽糖煮。

2. 绿豆泡2小时,然后加适量水和冰糖,高压锅煮上气10分钟,压碎在锅里再炒至略干。

3. 油皮大概猪油和面粉重量1:1,不加水,即用面粉和猪油和成均匀的面团。

4. 水皮猪油:水:面粉重量大概1:1:2,和成面团。面粉多一点不要紧,最后能成团即可。

5. 20克水皮包着14克油皮,压平,卷起再压几次,包入馅料,刷上蛋黄液,烤箱320F烤30分钟左右。