纽约上海年菜

上次发的纽约粤菜，这次发纽约上海菜：纽约上海年菜。

等新年过后，会发我自己做的年菜～～

冷盘（烤麸、熏鱼、牛肉、酱鸭、黄瓜）：

三黄鸡：

小笼包：

韭黄鳝糊：

姜葱双龙：

百叶烧肉：

腌笃鲜、老鸭汤：

松子黄鱼：

茄子牛筋煲：

上海炒素：

雪菜肉丝炒年糕：

上海菜饭：

提前祝网友们鼠年快乐，多鼠钞票！

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好好吃哦：））

有些做的真不错，像三黄鸡、小笼包～～好吃！

我最喜欢那个上海素炒，还有茄子煲，茄子保留的颜色真好！

餐馆里做的茄子是用油炸的～～

做得真差劲。

今天在一家无意看到老鸭汤上桌前的后面操作以后真是不敢点了

老鸭汤的话，鸭应该是整只的。这个老鸭腌鲜汤相当地糊弄，就象把两个吃剩的汤并一起。

上海人不会用茄子做一个年菜的主料，因为它是夏季蔬菜。

自己家做的话无所谓，要是餐馆里做出这样的，说句实话，不会喜欢。这卖相也太不商业了。

聚会的时候，旁边做的一个曾经开过餐馆的上海人，听他说开餐馆的不容易～～

以前喜欢吃老鸭扁尖汤，现在不敢吃扁尖：不健康！

用我旁边的朋友说是改良的腌笃鲜～～

自己家做做不出三黄鸡和小笼包，但是有些做的比餐馆好～～本来我看了菜单是不想去的，但是和朋友们一起，吃放第二了～～

我也纳闷，怎么会有茄子～～

菜饭嗲

给你盛一碗菜饭～～

来盘雪菜肉丝炒年糕，和鳝鱼糊。。

好来～～

老鸭汤里加扁尖是杭帮菜做法。不加扁尖的其他菜系的做法也有。

吃咸菜在上海有过苦日子的意思，所以年菜里绝对不用咸菜。炒年糕用菠菜肉丝或黄芽菜肉丝。

对哦！

好棒啊

谢谢～～