节日硬菜《鲍鱼红烧肉》（图文+视频 ）

红烧肉和鲍鱼材质、口感相近，鲍鱼特有的海鲜鲜美带给红烧肉不一样的滋味，使得本来就很好吃的传统的红烧肉增添了高大上的海鲜鲜味。加入的鲍鱼更是鲜香Q弹、造型美观，即使端出来宴客也是撑得住场面的一道硬菜。

我也吧我们今年夏天的夏威夷旅行放在下面共有兴趣的朋友观看，《夏威夷旅行》现在正在持续更新中。

材料： 1.腿肉500克 2.鲍鱼5头 3.冰糖20克 4.生姜4-5片 5.葱段20克 6.生抽两汤勺 7.老抽一汤勺 8.黄酒两汤勺 9.盐（根据口味可选）

做法：

1.猪腿肉浸泡凉水一小时去掉血水

2.鲍鱼清洗干净切十字花

3.老抽一汤勺，生抽两汤勺，黄酒两汤勺做好调味汁，盐可以最后根据自己口味调整

4.锅里放少许底油防粘，猪腿肉滤干水分放入锅里中火翻炒

5.开始出油并且尖角有点发黄下入冰糖，炒至冰糖基本都融化，每块肉上都裹上糖

6.下葱姜继续翻炒，倒入调好的调味汁翻炒均匀

7.烧至起大泡有点浓稠，加入温水，盖过肉，加盖，大火烧开转小火炖煮一小时左右至肉酥烂

8.拣出烧烂的葱段，加入处理好的鲍鱼，和红烧肉一起小火烧煮12-15分钟

9.大火收汁，看到汤汁浓稠就好了

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绝对的高大上，米饭一定要多做一些 ~~~~ 谢谢分享！

这样整鲍鱼应该好吃，不知红烧肉加入海鲜味怎样？彩色好漂亮

太正了，天哪，怎么可以漂亮成这个样。

哈哈，我轻易不吃很多米饭也恨不能吃两碗，那个汤汁，WOW～～～非常好吃

我们老家那里有用墨鱼烧的，我也做了一个视频，只是不想一下都放上来坏了大家兴致，等过春节的时候放上来啊：）

谢谢谢谢～～～大家都可以做的很好的，烧菜就是要点时间和耐性：）

顶高大上硬菜！

一丝丝甜，糯糯的肉，软嫩的鲍鱼，挺好吃的。谢谢您～～～

哇！好赞的颜色，肯定很入味儿。

谢谢莉莉：）

墨鱼红烧肉非常好吃

是啊，非常好吃的：）

这是大菜！我家会烧墨鱼红烧肉，这个档次更高，馋死我了！买不到鲍鱼啊！

我这里的Costco有冰冻的鲍鱼

我们这里华人超市很多，这一板5个$16，小一点都$11，价格还可以：）

真的啊，我也去我们这里找找看：）

纽约Hmart 有卖活的鲍鱼～～

我们这里华人超市也有活的，就是太贵了，冷冻的便宜很多

Hmart 大概10美金三个。中国人店有卖干的鲍鱼，根据鲍鱼的品种，不同的价格。餐馆里用干的鲍鱼做菜，

我只吃过一次：太贵了，60美金一个

绝对要点赞啊！

这色泽太诱人了！

谢谢熊妹妹～～～

谢谢你～～～

墨鱼档次更高，因为是野生的。一般这种鲍鱼都是人工养殖的，速养速成品。

谢谢，圣诞整一盘