５种常见面粉的区别：那种做面条最好？

很多人推荐的金牌

这个king arthur 不错，但是贵（～１2％ protein）

Costco Ardent mills harvest, bread flour, bleached.（～１2％ protein） (Pic 掉了, Costco, $5.69）．　便宜．

ardent mills kyrol premium full pwr high gluten（～１４％ protein） flour 50 LB, $12.99 (Costco, 不知好不？）

pendleton flour mills high gluten　（～１４％　protein） pwr flour 50 LB (Costco, $17.99)

king arthur， 全麥麵粉常用。

king arthur， 全麥麵粉常用。

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

金牌最差， 除非是绿袋子有机的； king arthur我拿来做饺子皮很好用。

这款面粉我也用，但是，我实在感觉不到这款面粉相比另外一个叫best什么的牌子面粉好在哪儿？我都能成功做出包子

costco的也不好。 我在用sam's的自家牌子（25磅）做饺子以外的面食。

包子不挑面粉。 饺子皮比较挑。 韩国面粉好用，国内面粉好用； 金牌有机也不错， 但是都贵。 你做千层酥皮是不是也有要求？

King Arthur 的cake flour才叫坑爹呢。放了发泡剂，用它来做蛋糕和月饼，会把你气疯～～

做千层酥皮不挑，我会加入一定量的bread flour 调节筋度。其实，我更喜欢用那个best 什么的面粉。做月饼和蛋糕挑面粉。

如果有选择，尽量少吃high gluten的食物。

最便宜的最好

听你的和面时候多加了一点水，果然管用，包包子的时候打褶也容易很多。在这里谢谢你了

是有gluten free 的粉．　high gluten 是十么问题呢？

你上面贴的面粉袋子上都这么写着，听说不少人对gluten过敏，所以可以避免就避免。

有研究報告、常喫high gluten的比較之下容易老年痴呆云々

protein 高的，也就是人们常说的高筋面粉，做面条很有嚼劲，不会断，很劲道。但是100% 高筋又

做起来韧性又强，比较费力，1/3到一半高筋面粉，另一半低筋面粉就可以了。

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