在马来西亚，秋葵是一年四季都生长的廉宜蔬菜，各族朋友都爱用它入菜。
今天做的这个叁巴羊角豆，是热带国家提高食欲的一道香辣菜肴。有兴趣的朋友可以试试看哦！
材料：
秋葵一把，大约12-15根
酱料：
红辣椒干 10 只
蒜米三瓣
小红葱 5-6只
虾膏（belachan，可用广式虾酱一大匙代替）
虾米大约 25gms
或
直接用叁巴辣椒酱2大匙作为酱料。
调味：
糖1 tsp
盐适量
1. 把虾米洗净，泡软。泡软的的虾米可以切碎或用搅拌机搅碎。秋葵切片备用。
2. 把红葱、蒜米、辣椒和虾酱加点水搅拌成糊（或用石捣臼捣成糊状）。
3. 锅里下3大匙油，把辣椒糊倒入煸炒至边上泛红油。加入绞碎的虾米炒香后加入盐和糖调味。
注：记得虾酱是咸的，所以盐不要下太多了。
4. 加入秋葵大火翻炒，间中可以洒几滴水。秋葵要大火快炒，这样才会做得熟又不会太烂。
要是我买瓶叁巴酱，先炒下，再加蔬菜，或者虾，是不是可以做出马来餐馆的味道？
在马来西亚，秋葵是一年四季都生长的廉宜蔬菜，各族朋友都爱用它入菜。
今天做的这个叁巴羊角豆，是热带国家提高食欲的一道香辣菜肴。有兴趣的朋友可以试试看哦！
材料：
秋葵一把，大约12-15根
酱料：
红辣椒干 10 只
蒜米三瓣
小红葱 5-6只
虾膏（belachan，可用广式虾酱一大匙代替）
虾米大约 25gms
或
直接用叁巴辣椒酱2大匙作为酱料。
调味：
糖1 tsp
盐适量
1. 把虾米洗净，泡软。泡软的的虾米可以切碎或用搅拌机搅碎。秋葵切片备用。
2. 把红葱、蒜米、辣椒和虾酱加点水搅拌成糊（或用石捣臼捣成糊状）。
3. 锅里下3大匙油，把辣椒糊倒入煸炒至边上泛红油。加入绞碎的虾米炒香后加入盐和糖调味。
注：记得虾酱是咸的，所以盐不要下太多了。
4. 加入秋葵大火翻炒，间中可以洒几滴水。秋葵要大火快炒，这样才会做得熟又不会太烂。
要是我买瓶叁巴酱，先炒下，再加蔬菜，或者虾，是不是可以做出马来餐馆的味道？