照片有点模糊，但应该不影响对可颂品质的判断。
黄油含量（与面粉重量之比）大约为45%。
样品1：
样品2：
芯子里有一点点僵 ，不够的样子。。。
其一，切分三角形的时候，面团没有修剪掉边缘。我制作可颂，基本上所有面团全部用上。
其二，可能是你说的烤箱温度没有上去。我家烤箱中间温度和烤箱四周温度不一致。照顾了边缘（怕边缘烤焦），就必须牺牲中央。考虑到烤箱中央，则必须牺牲烤箱四周。
根据对昨天制作上的不足，找出可颂不甚理想的原因，今天终于获得突破。
这应该是到目前为止做的最满意的一次，可颂内部蜂窝组织非常好。
部分芯部稍稍没张开，是因为我在切分可颂面团的时候，没有修剪面团的边缘
（注：可颂中心部位对应的是面团边缘位置）的缘故。
更换烤箱，需要把我家的厨房吊柜也要换掉，成本太高了。
我前二个星期周末，为了感恩节活动的美食，真的是可以说使出浑身力气～～
比上班累多啦～～
有的时候价格不错的。
为了做美食，我不停地买各种美食工具，看到漂亮的东西，就收～～
如果想在烘焙路上继续走下去，则需要更换容积更大的烤箱（能够放置60x40cm烤盘的那种），需要带风扇，且能够上下热管分别独立控温。
现在的墙式烤箱是嵌入在厨房吊柜中，只能放置40x30cm烤盘，不带风扇，而且上下热管温度是无法独立调整的。这对烘焙爱好者来说，烤箱已经有明显的瓶颈。但是，升级烤箱必须把整个厨房的吊柜也要一起更换，成本似乎有点高。目前没有决心升级烤箱。
差不多把可颂制作中可能出现的问题，都解决了～～
照片有点模糊，但应该不影响对可颂品质的判断。
黄油含量（与面粉重量之比）大约为45%。
样品1：
样品2：
芯子里有一点点僵 ，不够的样子。。。
其一，切分三角形的时候，面团没有修剪掉边缘。我制作可颂，基本上所有面团全部用上。
其二，可能是你说的烤箱温度没有上去。我家烤箱中间温度和烤箱四周温度不一致。照顾了边缘（怕边缘烤焦），就必须牺牲中央。考虑到烤箱中央，则必须牺牲烤箱四周。
根据对昨天制作上的不足，找出可颂不甚理想的原因，今天终于获得突破。
这应该是到目前为止做的最满意的一次，可颂内部蜂窝组织非常好。
部分芯部稍稍没张开，是因为我在切分可颂面团的时候，没有修剪面团的边缘
（注：可颂中心部位对应的是面团边缘位置）的缘故。
更换烤箱，需要把我家的厨房吊柜也要换掉，成本太高了。
我前二个星期周末，为了感恩节活动的美食，真的是可以说使出浑身力气～～
比上班累多啦～～
有的时候价格不错的。
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如果想在烘焙路上继续走下去，则需要更换容积更大的烤箱（能够放置60x40cm烤盘的那种），需要带风扇，且能够上下热管分别独立控温。
现在的墙式烤箱是嵌入在厨房吊柜中，只能放置40x30cm烤盘，不带风扇，而且上下热管温度是无法独立调整的。这对烘焙爱好者来说，烤箱已经有明显的瓶颈。但是，升级烤箱必须把整个厨房的吊柜也要一起更换，成本似乎有点高。目前没有决心升级烤箱。
差不多把可颂制作中可能出现的问题，都解决了～～