【蚝味道】肉末白菜卷

盈_盈
楼主 (文学城)

今年春节做了好些菜,却一直没时间整理食谱和照片。趁这几天比较不忙,把食谱和照片都整理出来。

冬季正是吃大白菜的季节,今天就写个肉末白菜卷的食谱吧!

材料:

200 克 猪肉末 10-12 叶大白菜 一根青葱 切碎 1/4 根红辣椒 (可无) 肉末调味: 1/4 小勺 盐 1/4 小勺 糖 1 大勺 木薯粉/芡粉 1 小勺 酱油(生抽) 1 小勺 鱼露 1 小勺 食油 1/2 小勺 香油 少许胡椒粉 酱汁: 1 大勺 蚝油 1 小勺 酱油 几滴香油 1/2 小勺 芡粉 (加到1/4杯水里混匀) 几颗枸杞 装饰用

1. 把猪肉(3肥7瘦)剁成末,把所有调味料加入搅拌匀静置20分钟,稍微腌制。

2. 把大白菜洗净,入滚水里汆烫30-45秒,取出滴干水备用,如果白菜的杆儿比较硬,可以稍微片成薄一点。

3. 把白菜叶摊开,菜杆处摆上一大勺的肉馅,卷起,左右的叶子往内折,再卷起,一个白菜卷就做好了。重复相同的步骤把白菜都卷完。

4. 把白菜卷摆盘摆好,入蒸锅高火蒸15分钟。

5. 取出蒸好的白菜卷,取一口小锅,把白菜盘子里的菜汁倒入锅里,如果菜汁不多,可以稍微加一点水。加入蚝油和酱油,煮滚后加入枸杞,倒入芡粉水(记得搅拌匀)勾芡。起锅前滴几滴香油增加香气。

乌龟
卷心菜也可以,慢炖烤箱都可以,我加些酸菜丝。(网上找的图)

More images Cabbage roll Dish Description A cabbage roll is a dish consisting of cooked cabbage leaves wrapped around a variety of fillings. It is common to the cuisines of the Balkans, Central, Northern, Eastern Europe, Armenia, Greece, Azerbaijan and Iran, as well as West Asia and Northern China.Wikipedia People also search for View 15+ more Pierogi Cabbage Cabbage pudding Bigos Stuffed peppers
乌龟
卷心菜也可以,慢炖烤箱都可以,我加些酸菜丝。(网上找的图)

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

马虎龙妈
我做过这道菜,很好吃,但是没有您做得好看。最后用枸杞点缀是好主意,向您取经了 ~~~~ 谢谢分享!
某家的李园长
我一定要做给孩子们吃,谢谢!
亮亮妈妈
赞盈盈又一道好菜。
彬彬有院
做的真讲究!
盈_盈
嗯嗯,那是西式做法。也好吃
盈_盈
好吃最重要哦。。
盈_盈
是呢,可以做好先别蒸,冻起来,要吃的时候再蒸也可以。
盈_盈
谢谢亮亮妈妈的支持
盈_盈
谢谢。。春节的时候做的年菜
盈_盈
谢谢。。春节的时候做的年菜
云在天上
白菜卷,好主意!
盈_盈
冬天吃白菜最好了。。。
r
rosejyy2000
好正啊好正啊!
盈_盈
多谢多谢。。。
蓝莓蛋糕
碗的倾斜度正好,桌子和后面的点缀营造出旧时奶奶家乡下小屋的古朴味
盈_盈
谢谢mm。。。拍照的角度我老需要琢磨蛮久的
且过且悠然
又有艺术又有食欲,真棒
盈_盈
感恩。。。。。
垄上踏歌
今天刚买了大白菜,一定试一试。盈盈的菜总是漂漂亮亮的
盈_盈
谢谢哦。。。有空就做点