每天都做七碟子八碗的都做烦了，今天做一顿快餐，中式快餐！
11点开始做饭：和面半斤（全麦面），和好了面醒着。
做炸酱：清油一两，花椒面少许，姜末一钱，葱花一两，肉馅半斤，豆腐干四两，甜面酱二两，豆瓣酱二两，做北方豆干炸酱。
好看不好看不管，好吃就行。
白菜一斤切了，芹菜八两切了，开水里一焯，就当菜码。顶花带刺黄瓜一根随便一切，爽口极了。
咱家有意大利的面条机，把和好的面压成两分厚六分宽的面条。
健康面条煮了，捞起来正好一盘。
全面面条，白菜芹菜黄瓜菜码，豆干肉丁炸酱，从开始到吃完，一堂课的时间。真正的快餐节奏！
最后，意大利进口的提拉米苏，给自己的灵魂吃。
幸福呀！
天天都能吃饱饭，夫复何求？
《版权快餐所有，翻印动手不究》
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我的压面机有五六年没有用了，有个小电机半自动。还是太费时。
后来用了几次 kitchenaid 面条附件，再后来卖掉买了Philips.
省力省时，面条质量也很好。日式拉面要加一些东西，盐，vital wheat gluten, baked baking soda. Baked baking soda 是一种碱性的盐，增加面条的弹性，gluten是蛋白质，增加面的韧性。直接加碱不好吃，要把碱加热，促其改变化学成分。
其他的面条更好做，选筋性高的面粉混杂粮粉，少量水和一个鸡蛋就可以了。
压面机恐怕再也不会有用处，还是送回地下室。
每天都做七碟子八碗的都做烦了，今天做一顿快餐，中式快餐！
11点开始做饭：和面半斤（全麦面），和好了面醒着。
做炸酱：清油一两，花椒面少许，姜末一钱，葱花一两，肉馅半斤，豆腐干四两，甜面酱二两，豆瓣酱二两，做北方豆干炸酱。
好看不好看不管，好吃就行。
白菜一斤切了，芹菜八两切了，开水里一焯，就当菜码。顶花带刺黄瓜一根随便一切，爽口极了。
咱家有意大利的面条机，把和好的面压成两分厚六分宽的面条。
健康面条煮了，捞起来正好一盘。
全面面条，白菜芹菜黄瓜菜码，豆干肉丁炸酱，从开始到吃完，一堂课的时间。真正的快餐节奏！
最后，意大利进口的提拉米苏，给自己的灵魂吃。
幸福呀！
天天都能吃饱饭，夫复何求？
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有一个饭堂叫做伊斯坦布尔 自己动手做一顿中式快餐 土耳其式咖啡 《性与命》，于懋同学分析的很对！ 看看今年的 Blue Chip 网球女娃都去了哪里？更多我的博客文章
我的压面机有五六年没有用了，有个小电机半自动。还是太费时。
后来用了几次 kitchenaid 面条附件，再后来卖掉买了Philips.
省力省时，面条质量也很好。日式拉面要加一些东西，盐，vital wheat gluten, baked baking soda. Baked baking soda 是一种碱性的盐，增加面条的弹性，gluten是蛋白质，增加面的韧性。直接加碱不好吃，要把碱加热，促其改变化学成分。
其他的面条更好做，选筋性高的面粉混杂粮粉，少量水和一个鸡蛋就可以了。
压面机恐怕再也不会有用处，还是送回地下室。