快手自制《红豆沙》(图文+视频)

彬彬有院
楼主 (文学城)

红豆沙是非常受欢迎的,可以做很多点心小吃。但是红豆沙做起来还是比较麻烦的,今天我给大家看看我是怎么快速自制红豆沙的,不用高压锅,不用浸泡红豆,很容易就可以做出好吃的红豆沙。

材料: 1.红豆500克 2.白糖200克 3.猪油200克

做法:

1.红豆洗干净,锅里加水,没过红豆大约2公分

2.大火烧开后转中火,红豆漂浮上来后加凉水,反复炒作3-4次红豆久煮好了

3.趁热加入白糖和猪油,用压土豆泥的工具反复按压,带点红豆粒(我其实更喜欢这样的口感)的红豆沙就好了。

这样做出来的红豆沙带点红豆颗粒,不是太甜,做点心做豆沙包都很简便好吃。试试看吧。

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马虎龙妈
这个貌似很简单,不用炒干水分,会试一试~~~~ 谢谢分享!
马虎龙妈
这个貌似很简单,不用炒干水分,会试一试~~~~ 谢谢分享!

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

彬彬有院
这种做豆沙馅料做豆沙包什么都足够好,反而有点颗粒会更好吃:)
业余厨子
我也喜欢带颗粒的
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hertzian
下一步准备推出什么菜肴?
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stopthinking
很好很方便,就是猪油多的看起来有点吓人
彬彬有院
500克干红豆加这些不多的,吃起来不甜也不腻的:)
彬彬有院
握手握手~~~
迈阿密
这个面包好馋人呀,
好吃狗
握手握手……我今年也做了板油红豆沙,高压锅煮出的红豆加去筋膜的生板油用vitamix 打细,锅里炒炒。我准备包粽子做八宝饭
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hertzian
对喜欢重口味的北方人来说,可能不甜不腻。但是,这比例,对于清淡口味的江浙沪一带的人来说,糖和油偏多了~~
好吃狗
放了猪油的红豆沙才更香,当然这是南方口味
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hertzian
不如说是重庆口味~~
好吃狗
其实是上海口味吧……重庆人不怎么吃红豆沙……

以前我包的豆沙棕(豆沙我都喜欢自己做),上海籍阿姨说豆沙里有一块猪油,味道就正了。

我去上海点心小店买来一试才知道加了猪油的豆沙包出的粽子才是真正的香。

刚刚给熟悉的肉店又预订了10公斤板油做黑芝麻汤圆

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hertzian
上海绿豆糕里面的红豆沙馅,好像用的是植物油。

猪油,应该慢慢地推出历史舞台了~~

好吃狗
有可能,应该说热食点心放猪油,凉食点心放植物油比较合理……猪油正在卷土重来

我不会抛弃的,很多食物放一点儿猪油就是香。

咱指标好,不怕

彬彬有院
握手握手,没有猪油的红豆沙我觉得不是红豆沙,反正从小吃的都是加猪油的:)
彬彬有院
我我我

纯粹南方人啊试一下,真的不甜的。

彬彬有院
和我之前有一个南瓜面包一样做法,就是做成排包了:)
彬彬有院
你这个更讲究了,我这个只是快手的,做个豆沙包面包什么的,如果是做小点心不够细腻。
彬彬有院
我也喜欢留一点猪油在我的冰箱里,现在猪油不是又说吃了各种好吗?LOL
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hertzian
你做的一些点心,外观看上去更像是北方风格~~
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hertzian
好吃狗嫁错人了,应该找上海老公。不过,现在还来得及~~
彬彬有院
嗯嗯,可能北方呆的时间久了:)
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go_wxc
请教买的什么牌子的猪油,能放张图片吗?非常感谢。
彬彬有院
照片看这里,所有西人超市都有,warlmark也有,不在冷柜,在烘焙材料那里

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go_wxc
谢谢快速答复,你是美食达人,我的偶像。
彬彬有院
谢谢美言,我也是自己的一点经验和大家分享一下:)
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thetruth111
北方人做豆沙很少用猪油。我宁可用黄油了
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wqzhy
彬彬,上次做了你的南瓜面包,我烤的外表有点干。 这个排包是不是用南瓜面包的配方做的? 晚上就做
彬彬有院
这个排包也是一样的配方,每个人家炉子不大一样,放在炉子里的

位置也不大一样,如果表面干,就在烤到一半的时候盖一张锡纸会好很多

业余厨子
我一般都用炒菜油代替,糖也是减到最低量。尽管这样也很少吃了
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myiqim
我上周也把放久了的一包糯米包了豆沙粽子,今年端午在国内没用上
糖粒儿
这个方法简单,很赞!我也爱吃有颗粒的豆沙!
旺旺_1
彬彬老师真是巧手!