想问一下这里吃货一个问题

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kt0118
楼主 (文学城)

对不起,开个玩笑,是对吃有讲究的人:)

Costco 1磅的海参才$40几,$50, 还是清干净肠胃了的

但我前几天出中国城买的,$220一磅,还有肠胃的

都是野生的

这两者价差那么多,质量怎么比较啊?

我今天把costco的泡了几根

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happygr8t
我买了Costco的,好像跟我们平常吃的中国的干海参不一样。等你

泡完三天之后你看里面的结构也不一样。吃起来也不同。绝不能拿它做葱烧海参或小米粥之类,不像,我现在就拿它熬鸡汤。海参遇油和炖汤后就溶化l

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kt0118
啊,还有不一样的海参吗?

是品种不一样?

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happygr8t
就是啊,我也觉得奇怪,不过我已经熬过几次汤了,没事
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kt0118
两小千金妈妈
看到了,感觉这种海参高不成低不就,跟辽参和墨西哥刺参不一样。
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kt0118
那真可能还是不一样的
业余厨子
我今天正好写了一篇加拿大海参的微博,有兴趣可以看看

https://blog.wenxuecity.com/myblog/74200/201910/10298.html

玄米
国内贵的那叫梅花参
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happygr8t
看了,谢谢
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huadajie
看着像海茄子

海茄子与海参的区别
世界上有1100种海参,可食用的只有40种左右.海茄子(有称茄参),因为身上没有刺又被称为光参,是可食用海参的一种,其口感与刺参相差无几,但营养成分与刺参相比却是天壤之别.因此有茄参是菜,刺参是药之说.

https://zhidao.baidu.com/question/46973458

想冬眠的熊.
海参中国山东海域的刺参最好,价格不菲
业余厨子
加拿大海参是光参~~~

加拿大海参虽然是光参,但是它并不是海茄子,加拿大海参一般外皮非常黑,带有纹理,内部有肉筋,泡发后肉筋颜色非常鲜艳,亮黄色这种的海参是非常好的。 而海茄子也属于光参,但是其营养价值非常低,而且肉质并没有加拿大海参爽口,也没有鲜黄色的肉筋,实际上海茄子属于光参中的海茄子科,是营养成分非常低的一种。刺参就是体表带有突触的海参,也是我国大多数海参的品类,这种海参营养成分也是非常高的。

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kt0118
谢谢你,长知识了