八宝辣酱荷包蛋面&超可爱小熊

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joycewu12
楼主 (文学城)

八宝辣酱是我们上海的传统美食。

在我家总是隔一段时间就会想到做,特别是现在这季节还有冬笋。

因为加入冬笋的辣酱味道超鲜~~

根据自己的口味,这次辣酱里有花生、五花肉、土豆、五香豆干、冬笋

做法:

1: 把五花肉、五香豆干、土豆、冬笋都切丁。

2: 锅里倒入一些油,先炸土豆,盛起备用。

3: 冬笋加水在另一个锅煮15分钟,盛起备用,冬笋水另用。这次是用在面汤里。

4: 在锅里放入五花肉肉丁、生姜、酒煮至半熟。

5: 加入花生、冬笋丁、土豆丁、五香豆干、蒜、豆瓣酱、辣酱 焖煮半小时。

6: 最后放入少许盐、葱花即可。

注意这道菜里不要加水煮。

做好的辣酱,可以下泡饭(我现在喜欢喝粥);可以做春饼把它包起来;煮面条做浇头。

看我做了面的浇头:

想起可以再加一个荷包蛋,一边煮面,一边煎鸡蛋

先生跑到厨房看到这一碗热腾腾、香喷喷的辣酱、荷包蛋面

笑嘻嘻地说:样子老好哦,舍意,安静吃面[偷笑]

Make A Wish

好久没有买这些毛绒绒玩具啦

在Brooks Brothers 店看到这一对小熊:超可爱。

忍不住把它们买了下来

店员跟我说:你买的小熊里面有十美金是捐给慈善机构的

带回家的小熊,越看越喜欢~~

周末的时间总是太快了~~

祝大家都有一个好心情~~


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森女
卖相零饿,咪道肯定呱呱叫。
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tbd
巨喜欢八宝辣酱,我还加毛豆!另外我做了你的南瓜排骨盅,蛮灵的!而且很简单
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joycewu12
谢谢老乡的鼓励!
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joycewu12
握手!加毛头也好吃的。每天都在吃不同的地方美食,唯有家乡的菜吃了最合胃。新鲜的南瓜做排骨盅咪道不要太好哦。今年等邻居种的南瓜~~
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goingplace
跟你分享我烧的烤麸。

用家里现有的材料做的,花生用核桃代替了,糖用cranberry raisin代替了,香菇用皇子菇代替了。

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danren
老赞戈!做面浇头可以甩掉意粉几条横马路!
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joycewu12
色咪灵额!你烤麸是不是没有炸过~~
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joycewu12
谢谢鼓励!真的,我们的胃就是喜欢吃辣酱面:家乡的味道。
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Panda_eyes
灵额! 咪道一定不错!
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airjordan917
不加水煮不会糊么? 这道菜看起来做一次能吃好几天
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Halo333
能问一下这对小熊多少钱吗
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joycewu12
谢谢鼓励!
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joycewu12
不会糊,油要多。如果加水这道菜就不好吃了。这道菜做一次是可以吃几天。
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joycewu12
小熊三十美金一个,这一对六十美金~~
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uptrend
用料不正:肉丁不用五花肉,特别是不能有肉皮,也不放蒜。
好吃狗
请问美女,哪一种辣椒酱做辣酱最正宗?好喜欢上海辣肉面
S
Shanghaigirl98
八宝辣酱做得正宗额!
闲看庭前
我家的加甜面酱,土豆不加,怕烧烂了。最喜欢抠里面的肉和花生吃。
闲看庭前
另外跟侬刚,六月鲜红烧酱油,烧出来老有上海米道额,我囤了几瓶。
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joycewu12
我的帖子里有写道;根据自己的口味……我特别喜欢加五花肉:香。每次做菜我都有放蒜:提鲜。我不放鸡精、蚝油……
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joycewu12
我买的超市里兰色罐头的那种辣豆瓣酱和甜面酱~~
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joycewu12
谢谢老乡鼓励!
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joycewu12
我也有加甜面酱,忘了写。喜欢放土豆、煮得时间短点就不会烂(不加水)。我也喜欢吃肉和花生~~
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joycewu12
谢谢推荐,改天去超市看看~~
闲看庭前
给你图,刚刚用这个和猪油做了阳春面的红汤,相当可以啦。

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joycewu12
非常感谢!
彬彬有院
这个酱做的正宗;好可爱的熊啊,有好心境买可爱的喜欢的东西,真好:)
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joycewu12
谢谢鼓励!我心中还是住着小女生,哈哈~~
北美彩虹
一看就好吃!可惜阿拉只能看吃勿到。哈哈
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joycewu12
谢谢捧场!我周围的朋友都想吃我做的美食。我愿望有机会开个私房菜馆:一星期开一次~~。
闲暇食光
这个喜欢,放到面条里好吃
北美彩虹
你真的可以开家家庭私房菜馆啊!
业余厨子
好久不做八宝辣酱了,提醒我了,谢谢
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joycewu12
握手!
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joycewu12
趁现在还有冬笋~~