Rancid

https://en.wikipedia.org/wiki/Rancidification

变哈喇，上海话”耗”特勒

正点，我还真没研究过美国人叫什么

叫 rancid

包装的油性食物零食过期常有。湖南等地的臭豆腐是同样过程吗，食材是植物蛋白。

益鸟知道臭豆腐怎么做的？能自己在家做吗？有点馋臭豆腐了。

rancid is about fat turning into fatty acid, not about protein.

狗狗一下，是可以在家里做的。

狗了。蛮好做的。这就去试试。

thanks good to know.

哈哈，馋虫都被米奇勾出来了。想吃湖南四川版的腊肉，速成的都不行。

专业！