墨鱼排骨汤，在我的心里既是美味，又是乡愁
小时候，父亲两大拿手绝技：盖碗扣肉、墨鱼甜汤。我以前专门写过文章回忆。
父亲做的墨鱼甜汤里，有红枣、荸荠、荷折皮、去衣炒花生仁，
泡发洗净的墨鱼切丝，用冰糖文火焙香，慢工细活，吃起来鲜香甜脆 。
真想这一口啊，有时候会哭 ……
后来，我自己学会了煲墨鱼汤，广式的，虽不及父亲的手艺，但可以解馋。
强调：墨鱼骨和汤一起炖，味道完整，口感丰富。 吃之前才把骨头挑出来
还有，得是提前熟制过、面上泛白霜的墨鱼干，生晒墨鱼干非常腥，很难去腥
因加工方法而命名的红薯淀粉产品。滚水锅里放一宽底面盆漂浮其上，把红薯粉充分搅匀成稀糊状，舀一碗薄薄铺在面盆底，直到烫熟，揭下来晾干就成荷叶状。这种粉皮非常劲道，色泽透亮，做汤时，飘在汤里灵波异动
鲜鱿鱼和墨鱼应该不行，虽没有试过，口感和质地不是一回事
墨鱼排骨汤，在我的心里既是美味，又是乡愁
小时候，父亲两大拿手绝技：盖碗扣肉、墨鱼甜汤。我以前专门写过文章回忆。
父亲做的墨鱼甜汤里，有红枣、荸荠、荷折皮、去衣炒花生仁，
泡发洗净的墨鱼切丝，用冰糖文火焙香，慢工细活，吃起来鲜香甜脆 。
真想这一口啊，有时候会哭 ……
后来，我自己学会了煲墨鱼汤，广式的，虽不及父亲的手艺，但可以解馋。
强调：墨鱼骨和汤一起炖，味道完整，口感丰富。 吃之前才把骨头挑出来
还有，得是提前熟制过、面上泛白霜的墨鱼干，生晒墨鱼干非常腥，很难去腥
因加工方法而命名的红薯淀粉产品。滚水锅里放一宽底面盆漂浮其上，把红薯粉充分搅匀成稀糊状，舀一碗薄薄铺在面盆底，直到烫熟，揭下来晾干就成荷叶状。这种粉皮非常劲道，色泽透亮，做汤时，飘在汤里灵波异动
鲜鱿鱼和墨鱼应该不行，虽没有试过，口感和质地不是一回事