看坛里举办活动,网友晾出不少大餐,其中虽都可称为美食,但毕竟是业余作品,离精品还有一定的距离 。
我混迹于文学城多年,从来没去过私房小菜论坛,没上过厨艺的贴,也基本不参加有关厨艺的讨论,所以给别人的印象是不会做饭,只能坐享其成。
俗话说:"别拿村长不当干部,别拿豆包不当干粮"。我老人家虽然从来不上厨艺帖,但并非此艺不精,真实的原因是曲高和寡,因为俺做的菜都是属于经典极品,一般大厨难以项背,所以颇有"高处不胜寒"的感觉,而且俺也无意将N年苦心琢磨出来的稀世绝技轻易的授予他人,所以一直在江湖隐居,笑看世人了。
初来书坛不久,受到版主和网友的多方鼓励和关照,感受到了这个大家庭的温暖,自然应该也做些事情回馈网友, 想来想去,终于下决心贡献一份自己心血铸成,价值千金的独门密方供网友们分享:
近年来,在我们周围的几个地方,陆续开了一些韩国的豆腐煲店,与那些正宗的韩国餐馆不同,这种小餐馆很少有铐肉,面条等传统韩国食品,而主要供应的就是各种口味的豆腐煲 , 而且也大受欢迎,生意火爆。
这种豆腐煲对于一般的人来说,可能只有去店里享用了,但是俺这样的厨艺大腕,则很快就掌握了其精髓,可以得心应手的在家里作出水平高于店里N个数量级的美食了。
具体的方法如下:
1) 烧开水一锅,用砂锅,铁锅,铝锅,不锈钢锅都行, - 依各人所好,不重要。
2) 关键步骤!切记!倒入豆腐煲调料 (在韩国或有些中国超市有卖), 可再适当加辣椒粉或辣椒油,不加也可,- 依各人所好,不重要。
3) 加入一些青菜叶 (白菜,菠菜,上海菜均可,不加也可), - 依各人所好,不重要。
4) 加入虾肉 (生,熟均可,蟹肉也可,或两样均加), - 依各人所好,不重要。
5) 加入豆腐 (老豆腐,嫩豆腐均可),- 依各人所好,不重要。
6) 锅再开后,继续煮几分钟或马上关火, - 依各人所好,不重要。
7) 盛入碗中,即可食用,大碗小碗均可, - 依各人所好,不重要。
说明几点:
第一:切记!因为是海鲜豆腐煲,所以买调料时也要买海鲜口味的。如果要吃牛肉豆腐煲,买调料时一定要买牛肉口味的。 买对的调料包是作好这个菜的关键!!!
第二: 青菜叶和豆腐切成大小块均可, - 依各人所好,不重要(反正吃到肚子里都是一样的)。
第三: 不吃辣的同学要注意,虽然是韩国豆腐煲,但不一定非要加辣椒。
虽然作这个菜难度比较大,但大家只要锲而不舍,努力钻研,不断实践,过一段时间之后,应该可以基本达到或接近大师的水平,预祝大家成功。
附上美食的照片一幅,不是我作的,来自于网上
认识您老兄十多年了竟不知老人家这么搞笑。。呵呵
然后,Duang一声锣。怎么样,月城兄?这开场白,美食美人兼有之。祝新年好!
买对调料,想吃海鲜味的就不要买牛肉的
竟然和我平起平坐。
https://www.taobao.com/list/product/%E9%9F%A9%E5%BC%8F%E8%B1%86%E8%85%90%E6%B1%A4%E8%B0%83%E6%96%99.htm
看坛里举办活动,网友晾出不少大餐,其中虽都可称为美食,但毕竟是业余作品,离精品还有一定的距离 。
我混迹于文学城多年,从来没去过私房小菜论坛,没上过厨艺的贴,也基本不参加有关厨艺的讨论,所以给别人的印象是不会做饭,只能坐享其成。
俗话说:"别拿村长不当干部,别拿豆包不当干粮"。我老人家虽然从来不上厨艺帖,但并非此艺不精,真实的原因是曲高和寡,因为俺做的菜都是属于经典极品,一般大厨难以项背,所以颇有"高处不胜寒"的感觉,而且俺也无意将N年苦心琢磨出来的稀世绝技轻易的授予他人,所以一直在江湖隐居,笑看世人了。
初来书坛不久,受到版主和网友的多方鼓励和关照,感受到了这个大家庭的温暖,自然应该也做些事情回馈网友, 想来想去,终于下决心贡献一份自己心血铸成,价值千金的独门密方供网友们分享:
近年来,在我们周围的几个地方,陆续开了一些韩国的豆腐煲店,与那些正宗的韩国餐馆不同,这种小餐馆很少有铐肉,面条等传统韩国食品,而主要供应的就是各种口味的豆腐煲 , 而且也大受欢迎,生意火爆。
这种豆腐煲对于一般的人来说,可能只有去店里享用了,但是俺这样的厨艺大腕,则很快就掌握了其精髓,可以得心应手的在家里作出水平高于店里N个数量级的美食了。
具体的方法如下:
1) 烧开水一锅,用砂锅,铁锅,铝锅,不锈钢锅都行, - 依各人所好,不重要。
2) 关键步骤!切记!倒入豆腐煲调料 (在韩国或有些中国超市有卖), 可再适当加辣椒粉或辣椒油,不加也可,- 依各人所好,不重要。
3) 加入一些青菜叶 (白菜,菠菜,上海菜均可,不加也可), - 依各人所好,不重要。
4) 加入虾肉 (生,熟均可,蟹肉也可,或两样均加), - 依各人所好,不重要。
5) 加入豆腐 (老豆腐,嫩豆腐均可),- 依各人所好,不重要。
6) 锅再开后,继续煮几分钟或马上关火, - 依各人所好,不重要。
7) 盛入碗中,即可食用,大碗小碗均可, - 依各人所好,不重要。
说明几点:
第一:切记!因为是海鲜豆腐煲,所以买调料时也要买海鲜口味的。如果要吃牛肉豆腐煲,买调料时一定要买牛肉口味的。 买对的调料包是作好这个菜的关键!!!
第二: 青菜叶和豆腐切成大小块均可, - 依各人所好,不重要(反正吃到肚子里都是一样的)。
第三: 不吃辣的同学要注意,虽然是韩国豆腐煲,但不一定非要加辣椒。
虽然作这个菜难度比较大,但大家只要锲而不舍,努力钻研,不断实践,过一段时间之后,应该可以基本达到或接近大师的水平,预祝大家成功。
附上美食的照片一幅,不是我作的,来自于网上
认识您老兄十多年了竟不知老人家这么搞笑。。呵呵
然后,Duang一声锣。怎么样,月城兄?这开场白,美食美人兼有之。祝新年好!
买对调料,想吃海鲜味的就不要买牛肉的
竟然和我平起平坐。
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