自制野葡萄汁

老生常谈12
楼主 (文学城)

傍晚出去散步,一阵阵浓郁的玫瑰香气袭来,这是野生葡萄熟了。每年这个季节,一路走去,路边经常飘着浓浓的香味,于是不由自主地被吸引过去,在密密的树林边寻香。找到后就摘下来几个吃起来。野葡萄气味浓烈,但是吃起来却是酸压过香,籽特别多,肉很少。吃橘子时那橘子皮的气味也是很浓很好闻,但是橘子肉的味道却比较淡。

这次香气太浓了,走到那片林子边找到了葡萄。好家伙,结满了的一串串野葡萄挂在了葡萄藤上,隐藏在大树的树叶下面。于是开始摘几串吃起来,葡萄粒比较大。越摘越多。找到一个塑料袋子,装满了整整一口袋,能有十磅?

拿回家时,牙已经被酸倒了。怎么办?把它打成葡萄汁,籽和皮太多,汁很少。再说,这么多得打多少次啊?

想起40年前在国内的时候,秋天家里几框苹果,到了春天还吃不完,都面了,很难吃,就把苹果蒸熟了吃,像罐头似的。于是,就把野葡萄用锅煮了

,那紫色的汁就原汁。紫色掉到炉台上很难搽掉,想必古代用来染布。

野生葡萄

4杯葡萄汁,这是第二锅的

还有第一锅出的原汁,很浓,放在冰箱里,以后兑水喝。

喝了一杯,味道酸,香,略有一点苦,那是葡萄籽的味道。和商店里买的葡萄籽汁味道很像,这是野生葡萄汁,是完全有机饮料。只是煮熟了维他命可能分解了不少,若是有榨汁机生榨就好了。

 

 


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提问题
酿酒吧
老生常谈12
酿酒得有酿酒装置吧!
w
wingreen
原生态呀
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500miles
粉红透亮的,看起来很开胃
老生常谈12
酸酸的,香香的,开胃。
老生常谈12
是纯天然的。
5
500miles
有虫子没有?小时候摘野果子,最怕虫子掉脖领子里
移花接木
野葡萄貌似挺大个儿啊
老生常谈12
有小虫子,像大米粒那么大的。
老生常谈12
这次摘的个头确实不小。
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lovecat08
像韩国店买的巨峰葡萄?
老生常谈12
没有那么大,就像一般的红葡萄和绿葡萄那么大。

一般野生葡萄个头比较小。

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500miles
国内叫玫瑰香
紫色海洋
没有熊来找你?
老生常谈12
笑坛的熊王和爪四家的熊都没来找我。
阿尤
阿尤
一个坛子就可以了,撒上糖,静等酒出
老生常谈12
看来得网上查一下怎么造酒

野葡萄到处都是,曾经见过野葡萄藤比大腿都粗,大概有300年以上了。

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500miles
洗干净了放到大桶里,用脚踩碎,然后过滤装瓶子里发酵。
t
tomcat801
今年我家葡萄也丰收了,每天早上摘下一盆,吃一天,吃了一个多月才吃完了

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slow_quick
葡萄酸香蕉甜,放一起vitamix一下,咕嘟咕嘟就下去了
S
Sequoia_CA
蒸熟,维它命C都破坏,那目标是什么呢?
阿尤
要用陈年老脚,出来的才够味……老窖
久经沙场的枪
酿酒用的葡萄,不怎么好吃。应该把袜子脱了,踩浆
小学同桌
看着文字说酸,再看葡萄汁。。。直咽吐沫,果然望梅止渴~
老生常谈12
院子里有几颗葡萄树

20多年了,一个葡萄粒也没结,因为树大林荫没阳光。

老生常谈12
玫瑰香的粒极小
老生常谈12
对呀,怎么没想到呢,香蕉就在桌子上面
老生常谈12
那商店里卖的葡萄汁是生的还是熟的?
老生常谈12
酿酒厂的师傅大脚么丫子臭不臭!
老生常谈12
就像爪四看

美女照片?

久经沙场的枪
必须的,有点脚气味道更浓
o
ozxlu
半发酵时最好吃。
爪四哥
真会过日子
老生常谈12
人穷志短
老生常谈12
还有一些葡萄,可以试一试
提问题
不如试一下,最差也能做出点醋来吃
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500miles
要用那些细菌起头、发酵呢,,,,,完了,看谁还喝葡萄酒 :)