三妹请进: 正宗北京烤鸭的懒人版吃法

As always, 总共四点, 一爪一点...

1. 烤鸭要买美东超市熟食部的，金门超市的烤鸭卤过梭了，重口味。

2. 烤鸭饼正好相反，要买金门的这个品牌，不要买美东的。美东的又干又硬容易破。不过，金门我一年多没去了，不知还有没有货。我冰室里还有一袋半，足够吃一顿烤鸭用。让你家领导来取吧。


 

3. 四嫂片鸭的绝活儿，堪比庖丁解牛，在绿溪山庄如雷贯耳。要点是：骗鸭子时，鸭肉上的肥油要剔干净，太不利于健康吗。鸭皮上的肥油可以留少许，否则入烤箱后会太干太硬。骗完鸭子后，鸭肉在内，鸭皮在外，放入盘中。吃前放入烤箱预热，端出来后，外焦里嫩，丫蜜丫蜜滴干活！

4. 甜面酱要用这个品牌。至于吃烤鸭必须的青葱，就不用教怎麽切了，因为连爪哥都能切得杠杠滴 

还是让四嫂用我自己烤的切片吧

好鸭知时节, 当春烤几只

呵呵，四川天府甜面酱

就这样”躺枪“了

一周烤一只

谢谢

烤鸭饼好说。等俺家 吃的时候，要把四嫂借来。。。。

片鸭肉 

 

一周一只鸭，真是有钱人

我们这鸭子１.８９一磅，比鸡翅牛排都便宜

一只鸭子等价与COSTCO一磅牛排, 所以俺穷人买DUCK

我跟你买，邮寄过来可以吗？我们这里5.99一磅

这爪哥一贯风格是将赵飞燕烹调成杨贵妃。。。

好啊, 然后下次party每人吃鸭子

我们这COSTCO3.29一磅鸭子, 紫班在哪儿买? 这么贵

只借手成不？。。。。

这里卖鸭（至少金门），有水鸭与非水鸭，用哪种？水鸭（好像来自长岛）会贵一倍/每磅。

不过己考过的，那他们应用了非水鸭。

烤鸭其实不如广州的烧鹅。也不用什么名店，随便什么小摊点都好吃。

流口水了。葱伴侣甜面酱是最好吃的

我在北京机场买了一只, 突然想起不等带肉, 只好扔了. 你的烤的不 错.

真是地主老财，片皮鸭都这么大一盘，吃得完吗？是不是有半盘是留给我的 ：）

紫班说得是这些，当然贵了 ：-）

咦？明明是躺“捧” ：-）

哪天吃？

把三斤的烹调成三百斤，赚透啦

是熟食部的烤过的鸭子

馋

+4

是买的现成烤好的

过来吃 ：-）

好说，好说，疫情完了，有的是机会 ：）

看了你的，我们经常买的那家简直就是不能再吃了，难吃透顶。