大包子,小包子

鲁冰花
楼主 (文学城)

刚才看到下边那个妹妹秀包子,太可爱了,让我不小心笑掉了一颗门牙:)~~

咱也秀一下咱的大包子,小包子,馋一下你们。

对不起,没有原料和过程的照片,就直接吃吧:)

下边妹妹做的包子一定好吃,就是面没有发起来。

和发面不用柔那么光。面和发酵粉按比例兑好,大致拌匀让他们自己醒就好了。发到一倍大时再柔,包好后一定再醒15分钟左右。蒸好后也不要急于掀锅盖,再等至少5分钟,不然也会气死的。这是我的经验。

老生常谈12
这包子长得

像楼主一样地好看。

我包包子从来不揉第二次,包好后也不再醒,只是蒸好后再放5分钟再掀锅盖就不哧面了。

鲁冰花
看你说得

老兄没见过我吧,也许是个鲁八戒呐,哈哈

我对付包子一向很慎重,不小心时气死过,死的不明不白,以后就非常注意了:)

阿尤
没有添加剂的原味的样子~~~
老生常谈12
那年月

能当女兵的长得都不二五眼,都不克瘆。

 

前几天不是看到你女儿在台阶上扫雪吗?

雾中发丝飞
你这包子是良民。
鲁冰花
也不知道添加什么剂,原味本色:)
鲁冰花
三好包子,好皮儿,好馅儿

好心肠:)

鲁冰花
哈哈,假设吧
移花接木
面粉也很重要吧, 低筋面粉更适合蒸, 高筋生的时候本来发的好好的, 蒸熟了就爱塌
鲁冰花
我都是用普通面粉,那个小包子还加了些玉米面。

只有做月饼或其它面食时食谱上要求,才用高筋或低筋面粉

鲁冰花
我都是用普通面粉,那个小包子还加了些玉米面。
阿尤
技术问题就不要怪面粉啦
Z
Zhuzitaba
赞同蒸包子的要点
冲浪潜水员
不能气死。。。是说这包子的EQ好吗?
疏影笑寒
高颜值 大赞
婧芊
向姐姐学习哈!门牙我就不赔了,哈哈哈。。。
鲁冰花
满地找牙,找着自己安上了:)
鲁冰花
还高智商呐:)
鲁冰花
EQ都很高啊

总算看到一个熟悉的面孔,问好:)

鲁冰花
多谢:)