福建手工鱼丸～～～鲜、鲜、鲜

大肉鱼、地瓜粉、鸡蛋、调料

我突发奇想，做了鱼包肉丸

冷水小火慢煮

 

 

 

随吃随取，煮鱼丸的汤加了点鱼露调味，做了个砂锅，

 

 

撒上胡椒粉，好鲜

 

 

这个好

高手！福州鱼丸都会包。而且你的比买的看着里面的馅儿又大又饱满，肯定很好吃，太赞了。

能干

强大的水妹，没有你不会的

赞。炸也很好吃

功夫丸子～

谢谢：）

里面包肉，口感更丰富了：）

外围是地瓜粉？

好手艺！

谢谢凌志

这个要花功夫，厉害！

俺一天到晚找好吃的，哈哈哈

功夫煲，鲜。

嗯，炸的香

你好能干哦～～

包汤圆似的：）

刚才看错了，以为是大地鱼，大肉鱼是什么鱼呀？我们学做，不做肉馅实心丸子也好吃。

外围是鱼（丸），做鱼丸要加适量的地瓜粉的

这是功夫菜，鱼包肉

谢谢丁班，看你常钓到大鱼，来不及吃就做鱼丸消耗快：）

不化啥功夫的，胶肉酱、鱼酱，然后包汤圆似的下冷水锅

嗯，又暖又鲜，做火锅也好用

赞。为什么我做鱼丸总是散，一点不Q。上个鱼丸的方子吧！

吃货绞尽脑汁的折腾：）

Walmart 买的大片的速冻鱼

还好啦，手上沾水不会粘，容易做

感觉要搅到手抽筋……

牛者恒牛定律！

用力搅上劲、加地瓜粉是关键、加鸡蛋会涨大

哈哈。。用food processor

夸人也别出心裁，哈哈哈，谢谢

很棒，

鱼肉水地瓜粉的比例是多少？啥鱼都行吗？我用过tilapia，龙利鱼片都散。最差一次成型都困难，差点就是鱼粥了。

太鲜了

涮羊肉喜欢用鱼丸做底汤，超市买的又让人担心，有了这个就什么都不怕了

自己家的小搅肉机，多搅些时间也可以的

我经常会买超市的这种

我这次用的4块龙利鱼片，沥干水份、加1/5左右地瓜粉,一个半鸡蛋（大的一个就可以了)

酒、葱花、黑胡椒、盐，搅拌到上劲（太稀包不上的）

边上一碗水沾手

手掌压平鱼酱，中间放有味肉酱、包起入冷水，微火慢煮、不要煮沸即成

谢卡卡，我发现同你的口味蛮接近的，都喜欢鸭哥的菜谱。

是是，超市的丸子偏甜味，我不喜欢。

小鱼常有新鲜鱼，来不及吃就做丸子，易保存吃得又快

太能干了，但是工作量大啊。。。必须热爱做饭才能胜任啊。。

三鲜鱼丸。

你这个很不错。我哪天突发奇想也做了，不过加鸡汤多了点，摔的时候鱼汁四溅

谢谢。原来不用放水呀。

全包完入锅，再一起小火煮吗？

太赞了

工作量真不大，机器绞的鱼酱、肉酱、然后慢煮就好了

切题：）

切忌不能稀，否则入水就化了

谢谢：）

不是，一大锅冷水，微火吊着。直接一个个下锅