慢性小麦过敏（乳糜泻和非乳糜泻麸质敏感）由麸质引起，与慢性的肠胃道症状、精神神经症状有关。据欧洲乳糜泻协会，乳糜泻的患病率为1-1.5%，非乳糜泻麸质敏感的患病率为6%，总的患病率为7-7.5%；而其他常见的奶类、蛋类、鱼类、甲壳类、坚果、花生和大豆等过敏原，加起来的过敏患病率为7%。
麸质（Gluten），又称麸质蛋白、面筋蛋白、谷胶蛋白、麦胶、面筋，存在于大麦、小麦（各种古小麦）、黑麦及其杂交品种中。天然的其他植物和动物来源的食物不含麸质。但是，我们的食物往往加入麦类成分，或被麸质污染。可以说，几乎所有的食物都可能含有麸质，几乎每个人每天都摄入麸质。
由于麸质过敏非常常见，而且我们每天都摄入麸质，所以称麸质为超级过敏原。
如对麸质感兴趣，请访问我的博客。
作为一个白人完全不能吃面包，只能吃米饭。
一种非常奇怪的感觉，这货居然会做炒饭。
大千世界，无奇不有，从小就告知扁豆(green beans)不能生吃，我也见过一个英国人生吃。
很多病人因为慢性腹泻去看中医， 被诊断为脾阳虚， 胃不能腐熟五谷。 而这种诊断包括了很多疾病， 并未特指麸质过敏。所以患者并不知道自己患上了麦麸引起的乳糜泻。
病人需要的是一个真实的诊断， 科学的诊断， 具体的诊断，才能做到有的放矢的治疗。
打针也没用， 只能避免食入这类麸质。
似乎外表上看正常，就是不长个。当然他妈个也不高
，就是用洗面筋出来的水沉淀出来的淀粉弄成糊做薄饼）。吃完大脚趾立马不舒服。估计系统对那个转化成糖的能力不行了。把剩下的都扔了。
如果成分里没标注，那是违法的吧？
慢性小麦过敏（乳糜泻和非乳糜泻麸质敏感）由麸质引起，与慢性的肠胃道症状、精神神经症状有关。据欧洲乳糜泻协会，乳糜泻的患病率为1-1.5%，非乳糜泻麸质敏感的患病率为6%，总的患病率为7-7.5%；而其他常见的奶类、蛋类、鱼类、甲壳类、坚果、花生和大豆等过敏原，加起来的过敏患病率为7%。
麸质（Gluten），又称麸质蛋白、面筋蛋白、谷胶蛋白、麦胶、面筋，存在于大麦、小麦（各种古小麦）、黑麦及其杂交品种中。天然的其他植物和动物来源的食物不含麸质。但是，我们的食物往往加入麦类成分，或被麸质污染。可以说，几乎所有的食物都可能含有麸质，几乎每个人每天都摄入麸质。
由于麸质过敏非常常见，而且我们每天都摄入麸质，所以称麸质为超级过敏原。
如对麸质感兴趣，请访问我的博客。
作为一个白人完全不能吃面包，只能吃米饭。
一种非常奇怪的感觉，这货居然会做炒饭。
大千世界，无奇不有，从小就告知扁豆(green beans)不能生吃，我也见过一个英国人生吃。
很多病人因为慢性腹泻去看中医， 被诊断为脾阳虚， 胃不能腐熟五谷。 而这种诊断包括了很多疾病， 并未特指麸质过敏。所以患者并不知道自己患上了麦麸引起的乳糜泻。
病人需要的是一个真实的诊断， 科学的诊断， 具体的诊断，才能做到有的放矢的治疗。
打针也没用， 只能避免食入这类麸质。
似乎外表上看正常，就是不长个。当然他妈个也不高
，就是用洗面筋出来的水沉淀出来的淀粉弄成糊做薄饼）。吃完大脚趾立马不舒服。估计系统对那个转化成糖的能力不行了。把剩下的都扔了。
如果成分里没标注，那是违法的吧？