烤红薯

sweet potato, 

425°F, baking 55 minutes 

不加任何东西, 口感味道已经很好

 

你这不是红薯，是白薯。紫薯更健康。

我家附近商店有两种, sweet potato golden, sweet potato orange

orange 烤完后太软

上个月朋友从外地来做客，带了一堆东西，其中包括三个烤红薯，哈哈。

要买那种红皮白心的日本红薯，又面又甜。

你说的这类好吃，但可能不如红薯健康，红薯又不如紫薯健康。我是这么听说的，自己没有研究过。

但还是感觉不管是白薯、红薯、还是紫薯，升糖还是太高。但在小红书上看到有人实测，和别的东西一起吃，升糖会慢。

烤着吃是不是太麻烦了？高压锅蒸，20分钟，很省事。但我还是觉得升糖太高，据说和别的东西一起吃，升糖就慢。

和烤肉一块儿就不麻烦.

紫薯有2种，白皮紫心和紫皮紫心的。紫薯里含抗氧化成分所以比红薯贵。韩国店卖的比较正宗，不过现在店里的都是去年的。

没见过白皮紫心的紫薯

我这边只有白皮的

中国店有卖白皮紫肉的，网上夏威夷有个农场可直接买这种白皮紫肉的，好多年前我邮购过一箱。但是从中国店和农场邮购的都不能发芽

我试了很多次浪费了可能有10来个红薯都发不了芽，后来我就不买这种了。在whole foods买的有机紫皮紫肉的红薯很容易发芽，而且极其高产，但不如白皮紫肉的好吃，太面了，没什么水份。日本红薯红皮白肉，很甜，很好吃，有些象以前在国内吃过的白皮白肉红薯，那是最好吃的红薯，生着吃都不涩口，很爽口，也不会太甜，太甜了并不好吃，我以为那是最健康的红薯了，但是在美国没见过那种红薯

你这个白皮白肉红薯是在美国买的吗？口感如何？

据说是用放射性射线灭活过的，所以不能发芽，为保护夏威夷紫薯的专利

薯类属于高碳水食物，其中的碳水除了淀粉，还包括糖，甜说明糖分高。

薯类蛋白质含量很低，不见得比糙米更有营养。