大家有没有意识到，全麦面食物吃完后，血糖升的也很可观，不比白面食物差多少！

我本来以为全麦面食物有利于控制血糖。但网上看到很多人的实测，食物吃完后，血糖升的也很可观，不比白面食物差多少！经常看到全麦面食物餐前血糖5点几，餐后血糖可以升到10。还有有关医生列举了一些医疗测量报告，也没有明显数据证明全麦面比白面更有利于控制血糖。

我自己没有测过全麦面食物吃完后血糖升的情况，但确实吃全麦面食物，体重不太增加，而吃白面食物，第二天体重会增加。

大家有什么亲身体验？

对的，我虽然没有测具体的数据，但我过去都是吃全麦面粉。跟白面差不多，所以现在就白面了，因为家人不肯吃全麦，就不麻烦了

全麦面升糖虽然和白面差不多，但全麦面营养还是比白面丰富吧？另外我的体验是全麦面比白面有利于控制体重。

就多了点麸子而已，少吃点白面就是了。没有体重问题的完全不必在意。

家里自己做很多面食吗？

我家白面粉都很少很少用。吃了一段时间brown rice，感觉胃不是很舒服，不知道是不是心理作用，而且对吃饭兴趣都减小。想想还是应该好好活在当下，恢复吃白米啦

至于控糖什么的，你一定是没有真正见过现在有糖尿病的人，真没什么可怕的。用药控制，一点不忌口，好几十年了，比你活的痛快多了，呵呵。

我是各种面混在一起做面食，营养更丰富均衡，目前还没有血糖问题。

全麦面应该含有很多维生素以及其它营养物质。

估计买的店里的全麦面食，没少放糖。

全麦面和白面在升糖上差不多，有点颠覆认知了，似乎说不通。

不是这个因素。自制全麦面自己可控。

从控制体重上看，大米比白面好些。控糖上有什么区别不清楚。

靠药物是下下策。

做过纯全麦面包不怎么好吃，其实论营养和口感不如杂粮粥。。

每周时不时吃些杂粮粥就行。说实在做面食和米饭，还是白面和白米好吃口感好，反正我是什么好吃就吃，从不控糖和忌口，至今没任何血糖问题。

 

我也是只吃精米白面。白米只吃日本店的某一个品种，是最硬的一种米。不喜欢全麦面，剌嗓子。

你这样吃，a1c和Glucose是多少？

反正还都正常。关键是量。不是所有的人都一吃精米白面就血糖高。

我是2份高筋面粉，8份全麦面粉（共10份粉），然后10份其他成分

如黄豆粉、杏仁粉、亚麻籽、奇亚籽、玉米渣、燕麦片、芝麻、

做出来的面包三明治夹蔬菜、肉

对血糖控制很友好

不是麸子的区别，麦胚才是最大的区别

我每天的早餐粥里放一大勺wheat germ。

是的。但凡吃精米白面，血糖指数就超标的，说明身体胰岛素问题已存在。正常的人不会。

都是碳水化物。只不过粗粮富含膳食纤维，使粮食中的淀粉消化较慢，从而使血糖升高得较慢而已。

好像是说，全麦面，血糖升高得不慢，和白面差不多。

你测过吗？如果没有10份其他成分，只是全麦面和白面，和光是白面比，血糖升的差不多。

五六十岁以上，有多少人a1c和Glucose全在正常范围内的？

几年前，我在低碳饮食下，体重保持在BMI正常范围内，A1c是5.5，但Glucose是104。即使我后来一直很注意饮食健康，现在A1c（5.9）和Glucose（106）还是都超标。我家没有血糖病历史，也就是没有基因问题。

全麦面都磨成粉了，当然和一般面粉没啥两样。whole grain 是要吃未加工的，消化外面的壳需要时间，所以升糖慢

全麦面磨成粉，膳食纤维还是膳食纤维，还是不能被消化吧？全麦面里面的膳食纤维，比白面多，占比例，怎么可能升糖和白面差不多？

比如假设，全麦面里有70%碳水和30%膳食纤维，白面里100%碳水，前者怎么可能和后者升糖类似？说不通吧？

我怀疑，有些试验，得出全麦面和白面升糖差不多的那些试验，是被实验者体内微生物群的问题，也就是说，不能一般地说明问题。

没问题啊，血液里的葡萄糖只有4克，不需要很多就能推上去。你这不是还有70％是易消化的。没说吃多少，吃的够多,一样长

想要慢，外面要有难消化的壳

当然，如果吃的太多，全麦面食物也会升糖过高。但适当量，不该和同等量白面食物升糖类似。

我怀疑网上很多自测全麦面包餐后血糖升的比较高的，都是买来的全麦面包有问题，成分、添加剂等问题。

看到一个网友，自己买了很多不同的全麦面包，实测餐后血糖升的都很快。他甚至自己买了所谓的全麦面，自制面包，餐后血糖升的也很高，问题是他自己做的全麦面包的颜色很明显不是全麦面做的。后来其他网友从比较可靠的面包店买来的全麦面包让他试，他餐后血糖升的就很平稳。

所以我感觉，如果用可靠的有机全麦面，自制全麦面食物，不放其它成分，比如不混合白面，不放添加剂，我估计餐后血糖升的不会快，不会和吃白面食物类似。

当然，你非要说过量食用全麦面食物，就没啥好说的了。顺便说一下，网上这些实测食用他们市场里买的全麦面包餐后血糖情况，就吃一两片，不属于是过量食用的情况。

不要以己度人。我周围就有快80岁了啥都正常。4H姐不是都正常？每天还随便吃，米饭，甜食，雪糕等。

做自己能做的， 大面上做好了， 小节可以放松一些。 不用每吃一口就心惊胆战

我一天两顿， 有时候是空腹有氧， 运动完吃碳水； 有时候是吃完碳水去运动。 早上吃过面包， 下午饭就不吃了； 早饭没吃的话， 下午可能会吃一点。

水果高糖的有点过敏，自动略过，夏天樱桃桃子还是吃的。

蛋糕饼干冰淇淋也都吃， 就是每次少量解个馋， 哈根达斯的小罐三人可以吃三四次。 我知道有人吃一盒都不过瘾。