一份新报告发现，美国人食用的新鲜、冷冻和罐装水果和蔬菜中，近 20% 的农药残留量令人担忧。
《消费者报告》的评论发现，农药对草莓、青豆、甜椒、蓝莓和土豆等热门食品构成重大风险。
报告作者在新闻稿中表示：“一种特殊的食品，即青豆，含有一种农药残留，而这种农药在美国十多年来一直被禁止用于这种??蔬菜。进口农产品，尤其是来自墨西哥的农产品，特别有可能含有危险水平的农药残留。”
可能性有多大？审查发现，在污染最严重的 100 个农产品样本中，有 65 个是进口的，其中 52 个样本来自墨西哥。
报告称，大部分受污染严重的农产品是草莓，通常是冷冻品种。
原因何在？据 CNN 报道，由于草莓生长在靠近地面的地方，因此更容易受到虫子的侵害，因此它经常位居受杀虫剂污染的食品之首。
同时，几乎所有接受检测的青豆都受到了乙酰甲胺磷的污染，乙酰甲胺磷是一种被认为“可能对人类致癌”的杀虫剂。美国环境保护署于 2011 年禁止在青豆上使用这种化学物质。
针对该报道，食品工业协会向 CNN 表示，“所有农药都要经过美国环境保护署（EPA）的严格审查，以确保它们对人类食用是安全的，并确定了容许残留量，即食品上或食品内允许的最大残留限量。”
美国食品药品管理局的首席科学官兼食品和产品安全高级副总裁希拉里·塞斯马尔向 CNN 透露，该协会负责“监控和执行环保署对食品中农药残留的容忍度，包括进口到美国的食品”。
研究表明，农药与早产和神经管缺陷有关。接触农药还与心脏病、癌症和其他疾病有关。
据美国有线电视新闻网 (CNN) 报道，批评者指出，尽管越来越多的证据表明，即使是低剂量的农药也可能有害，但农产品中频繁发现农药残留的一个主要原因是美国环保署缺乏行动。
环境工作组高级毒理学家亚历克西斯·特姆金告诉 CNN：“EPA 肯定可以更好地根据最新科学成果制定更准确的安全限值。EPA 需要立即、迅速采取行动，更认真地考虑其中一些杀虫剂的潜在健康风险。”
该报告分析了美国农业部对 59 种常见水果和蔬菜的七年检测数据，结果并非全是坏消息。
《消费者报告》称，在接受评估的近三分之二的食品中，农药含量几乎不用担心，其中包括几乎所有的有机食品。
消费者可以做些什么来降低接触农药的风险？
食用前清洗水果和蔬菜确实可以降低农药残留，但美国国家农药信息中心称，“没有一种清洗农产品的方法可以 100% 有效地去除所有农药残留” 。
该中心建议，首先要洗净双手，在流水下清洗和擦洗农产品，而不是浸泡，以去除大部分的农药残留。
但FDA表示，不要使用肥皂、洗涤剂或商用农产品清洗剂，因为它们并没有被证明更有效。用干净的布或纸巾擦干农产品。
《消费者报告》建议，为了进一步降低接触风险，请尽可能改用有机农产品。
https://medicalxpress.com/news/2024-04-high-pesticides-fruits-veggies.html?utm_source=nwletter&utm_medium=email&utm_campaign=daily-nwletter
一份新报告发现，美国人食用的新鲜、冷冻和罐装水果和蔬菜中，近 20% 的农药残留量令人担忧。
《消费者报告》的评论发现，农药对草莓、青豆、甜椒、蓝莓和土豆等热门食品构成重大风险。
报告作者在新闻稿中表示：“一种特殊的食品，即青豆，含有一种农药残留，而这种农药在美国十多年来一直被禁止用于这种??蔬菜。进口农产品，尤其是来自墨西哥的农产品，特别有可能含有危险水平的农药残留。”
可能性有多大？审查发现，在污染最严重的 100 个农产品样本中，有 65 个是进口的，其中 52 个样本来自墨西哥。
报告称，大部分受污染严重的农产品是草莓，通常是冷冻品种。
原因何在？据 CNN 报道，由于草莓生长在靠近地面的地方，因此更容易受到虫子的侵害，因此它经常位居受杀虫剂污染的食品之首。
同时，几乎所有接受检测的青豆都受到了乙酰甲胺磷的污染，乙酰甲胺磷是一种被认为“可能对人类致癌”的杀虫剂。美国环境保护署于 2011 年禁止在青豆上使用这种化学物质。
针对该报道，食品工业协会向 CNN 表示，“所有农药都要经过美国环境保护署（EPA）的严格审查，以确保它们对人类食用是安全的，并确定了容许残留量，即食品上或食品内允许的最大残留限量。”
美国食品药品管理局的首席科学官兼食品和产品安全高级副总裁希拉里·塞斯马尔向 CNN 透露，该协会负责“监控和执行环保署对食品中农药残留的容忍度，包括进口到美国的食品”。
研究表明，农药与早产和神经管缺陷有关。接触农药还与心脏病、癌症和其他疾病有关。
据美国有线电视新闻网 (CNN) 报道，批评者指出，尽管越来越多的证据表明，即使是低剂量的农药也可能有害，但农产品中频繁发现农药残留的一个主要原因是美国环保署缺乏行动。
环境工作组高级毒理学家亚历克西斯·特姆金告诉 CNN：“EPA 肯定可以更好地根据最新科学成果制定更准确的安全限值。EPA 需要立即、迅速采取行动，更认真地考虑其中一些杀虫剂的潜在健康风险。”
该报告分析了美国农业部对 59 种常见水果和蔬菜的七年检测数据，结果并非全是坏消息。
《消费者报告》称，在接受评估的近三分之二的食品中，农药含量几乎不用担心，其中包括几乎所有的有机食品。
消费者可以做些什么来降低接触农药的风险？
食用前清洗水果和蔬菜确实可以降低农药残留，但美国国家农药信息中心称，“没有一种清洗农产品的方法可以 100% 有效地去除所有农药残留” 。
该中心建议，首先要洗净双手，在流水下清洗和擦洗农产品，而不是浸泡，以去除大部分的农药残留。
但FDA表示，不要使用肥皂、洗涤剂或商用农产品清洗剂，因为它们并没有被证明更有效。用干净的布或纸巾擦干农产品。
《消费者报告》建议，为了进一步降低接触风险，请尽可能改用有机农产品。
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