昨天去超市，见到菜架上有棕色的大磨菇，伞开有10多厘米的宽度，虽然比较贵（$14/kg），但还是买了一些。一直喜欢菌类食物，觉得怎么做都好吃。
这几天的天气比较干热，在给花树浇水的时候抬头看牛油果。今年牛油果树长势不错，掛了很多果，己经收获了一批，大部份都送给别人了，还有很多掛在树上。突然想，是不是用牛油果和磨菇搭配做个简易又好吃的午餐呢？
一周前摘下的牛油果己经熟了，考虑用牛油果与磨菇、加上冰箱里现有的食物来做，看吃货自己的味蕾是否得到满足。
在牛油果开花的花季，曾经拍到牛细果花的的照片，拿出其中一张花照，剪出一朵牛油果花做碟菜的装饰。
取出一个有旋转纹饰的盘子，把大磨菇放在盘子中间，圆形的磨菇、还有磨菇的肌理与盘子的纹饰产生特别的视觉效果：旋转纹饰似阳光潵下，随着地球转动光线断续放射；磨菇似是澳洲大地，中间似是土著人的神石Uluru/Ayers Rock，看上去像一幅土著人画的画。
想着这幅画既可以欣赏也可以吃的，这可能是吃货想得到的最高境界，不仿试下马上动手。
先把咸肉Ham切小块放入磨菇里面，然后放上芝士。把酿好的磨菇放入微波炉高温煮1分钟后，取出稍凉一下，注意：溶了的芝士温度高，小心烫手/嘴！！
最后把牛油果切片摆上面，中间放入一些黑加仑子干Currants做装饰，同时增添口味，—— 想起我们做菜/肉时，是不是常常会加一点糖呢？咸甜适中的元素就在这里面。当然这里的做法以个人的口味可以加减。喜欢吃辣加点辣椒，喜欢吃酸加些酸醋，喜欢吃苦的加点苦瓜汁。对了，别忘了放一些香菜、葱花什么的。后院种几盆香草，我就撒了一些碎百里香Thyme，香草的香味让人增加食欲。当我开始吃时，滴了一些意大醋，Very yummy！
又把牛油果磨菇放入一个长型盘子上，右边是切小块的牛油果混合了一些炒香的南瓜籽，还加了一些椰丝、百里香草Thyme、罗勒香草Basil，嘻~，只是想换一个角度、换一个样式来看这个菜。
下面这盘小磨菇做法与大磨菇一样，入微波炉高火1：30分钟就可以了。这个菜的做法容易又好吃，特别适合Party或者聚会，小朋友灰常喜欢喔。
提示：1，买磨菇时要挑选已经伞开但不要完成平伞的磨菇，这样容易放入别食材。
2，磨菇比较淡味，选用有味芝士Tasty Cheese，咸肉不要多放留一些空间放芝士（味道适中不会太咸）。
3，酿好的磨菇入微波炉蒸，见芝士溶了就可以了熄火了。
最后放张拍自后院花草的照片，感谢大自然的恩赐！
昨天去超市，见到菜架上有棕色的大磨菇，伞开有10多厘米的宽度，虽然比较贵（$14/kg），但还是买了一些。一直喜欢菌类食物，觉得怎么做都好吃。
这几天的天气比较干热，在给花树浇水的时候抬头看牛油果。今年牛油果树长势不错，掛了很多果，己经收获了一批，大部份都送给别人了，还有很多掛在树上。突然想，是不是用牛油果和磨菇搭配做个简易又好吃的午餐呢？
一周前摘下的牛油果己经熟了，考虑用牛油果与磨菇、加上冰箱里现有的食物来做，看吃货自己的味蕾是否得到满足。
在牛油果开花的花季，曾经拍到牛细果花的的照片，拿出其中一张花照，剪出一朵牛油果花做碟菜的装饰。
取出一个有旋转纹饰的盘子，把大磨菇放在盘子中间，圆形的磨菇、还有磨菇的肌理与盘子的纹饰产生特别的视觉效果：旋转纹饰似阳光潵下，随着地球转动光线断续放射；磨菇似是澳洲大地，中间似是土著人的神石Uluru/Ayers Rock，看上去像一幅土著人画的画。
想着这幅画既可以欣赏也可以吃的，这可能是吃货想得到的最高境界，不仿试下马上动手。
先把咸肉Ham切小块放入磨菇里面，然后放上芝士。把酿好的磨菇放入微波炉高温煮1分钟后，取出稍凉一下，注意：溶了的芝士温度高，小心烫手/嘴！！
最后把牛油果切片摆上面，中间放入一些黑加仑子干Currants做装饰，同时增添口味，—— 想起我们做菜/肉时，是不是常常会加一点糖呢？咸甜适中的元素就在这里面。当然这里的做法以个人的口味可以加减。喜欢吃辣加点辣椒，喜欢吃酸加些酸醋，喜欢吃苦的加点苦瓜汁。对了，别忘了放一些香菜、葱花什么的。后院种几盆香草，我就撒了一些碎百里香Thyme，香草的香味让人增加食欲。当我开始吃时，滴了一些意大醋，Very yummy！
又把牛油果磨菇放入一个长型盘子上，右边是切小块的牛油果混合了一些炒香的南瓜籽，还加了一些椰丝、百里香草Thyme、罗勒香草Basil，嘻~，只是想换一个角度、换一个样式来看这个菜。
下面这盘小磨菇做法与大磨菇一样，入微波炉高火1：30分钟就可以了。这个菜的做法容易又好吃，特别适合Party或者聚会，小朋友灰常喜欢喔。
提示：1，买磨菇时要挑选已经伞开但不要完成平伞的磨菇，这样容易放入别食材。
2，磨菇比较淡味，选用有味芝士Tasty Cheese，咸肉不要多放留一些空间放芝士（味道适中不会太咸）。
3，酿好的磨菇入微波炉蒸，见芝士溶了就可以了熄火了。
最后放张拍自后院花草的照片，感谢大自然的恩赐！
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