以前吃主食很慎重，感觉主食热量多，没有什么味道和营养。最近研究营养学，大转变。加工食物，动物食物吃得少了，这些谷物成了高热量，高营养的美味，在忙碌的日子里，特别注意有喜欢吃的谷物，每天三顿都不缺。今天总结一下9种。我不限制饮食中的麸质，但也有些好奇，吃五麸谷物的感觉怎么样。没准尝试一周。先看看哪些谷物是gluten-free： 1. Amaranth (苋米-南美）-最好吃，糯软甜香。 2. Quinoa （藜麦） 3. Millet （小米） 4. Sorghum （高粱） 5. Brown rice （糙米） 6. Oats （燕麦） 7. Buckwheat 8. corn grits (Polenta) 9. Teff 前面4种长得很像。最后3种还没有吃过。
ref: https://draxe.com/nutrition/gluten-free-grains/
7是荞麦，也很普通。
原文是某个医生个人的观点，楼主拿来这个清单翻译成“先看看哪些谷物是gluten-free：”，让人理解是一种笼统的说法，不够严谨。
比如 5. Brown rice （糙米）
其实，不仅是糙米，白米也是gluten-free的。进一步讲，除了少数几种麦类的谷物含麸质，其它的谷物如米类的谷物都不含麸质。
清肝明目。10倍的药量下去，会“清”过头吗？会“明”过头吗？
通利二便。10倍的药量下去，“通利”过了头，听上去很可怕。
周末愉快！
每周2，3次，每次少量还可以吧？ 如果粘糯的饭每次吃2大碗，肯定不好消化。
邻居的亲戚从乡下带来的，我只吃过2次，至今难忘。后来我就老吵着大人要吃这粥，大人说这不难啊，买点回来给你熬粥。。 结果从店里买来玉米棒茬子，熬出来的味道差太远，没那个香气。
这个是“药”，如果普通人、常人、没有对这个药的证的人，按你给的这个药的10倍的剂量吃、而且常吃、当主食吃，会不会有问题？
如果有问题，那么“古已有之”的这种谷物，为什么能流传至今还是当食品，而且还是主食？
一个合理的解释，就是把这种谷物作为主食的消费群体民族种族，其体质不同于把这种东西作为“药”的中国人。
要么就是说的是根本不同的东西。
与古代人相比，现代人的生活条件变了，体质也变了。根据考古学家的考证，在史前时期许多美洲印第安人部落就知道利用收获野生的苋籽做粮食，但当时人家没有大房子也没有空调啊。
https://baike.baidu.com/item/%E7%B1%BD%E7%B2%92%E8%8B%8B%E8%8F%9C/57166044
以前吃主食很慎重，感觉主食热量多，没有什么味道和营养。最近研究营养学，大转变。加工食物，动物食物吃得少了，这些谷物成了高热量，高营养的美味，在忙碌的日子里，特别注意有喜欢吃的谷物，每天三顿都不缺。今天总结一下9种。我不限制饮食中的麸质，但也有些好奇，吃五麸谷物的感觉怎么样。没准尝试一周。先看看哪些谷物是gluten-free：
1. Amaranth (苋米-南美）-最好吃，糯软甜香。
2. Quinoa （藜麦）
3. Millet （小米）
4. Sorghum （高粱）
5. Brown rice （糙米）
6. Oats （燕麦）
7. Buckwheat
8. corn grits (Polenta)
9. Teff
前面4种长得很像。最后3种还没有吃过。
ref: https://draxe.com/nutrition/gluten-free-grains/
更多我的博客文章>>> 古代谷物-9种无麸谷物 (gluten-free) 佛系人生-为什么让孩子学医？ 开启美好暑假模式 跑步打卡-记录一下3迈成绩 ASCO(美国临床肿瘤学会)2023-笔记
7是荞麦，也很普通。
原文是某个医生个人的观点，楼主拿来这个清单翻译成“先看看哪些谷物是gluten-free：”，让人理解是一种笼统的说法，不够严谨。
比如 5. Brown rice （糙米）
其实，不仅是糙米，白米也是gluten-free的。进一步讲，除了少数几种麦类的谷物含麸质，其它的谷物如米类的谷物都不含麸质。
清肝明目。10倍的药量下去，会“清”过头吗？会“明”过头吗？
通利二便。10倍的药量下去，“通利”过了头，听上去很可怕。
周末愉快！
每周2，3次，每次少量还可以吧？ 如果粘糯的饭每次吃2大碗，肯定不好消化。
邻居的亲戚从乡下带来的，我只吃过2次，至今难忘。后来我就老吵着大人要吃这粥，大人说这不难啊，买点回来给你熬粥。。
结果从店里买来玉米棒茬子，熬出来的味道差太远，没那个香气。
这个是“药”，如果普通人、常人、没有对这个药的证的人，按你给的这个药的10倍的剂量吃、而且常吃、当主食吃，会不会有问题？
如果有问题，那么“古已有之”的这种谷物，为什么能流传至今还是当食品，而且还是主食？
一个合理的解释，就是把这种谷物作为主食的消费群体民族种族，其体质不同于把这种东西作为“药”的中国人。
要么就是说的是根本不同的东西。
与古代人相比，现代人的生活条件变了，体质也变了。根据考古学家的考证，在史前时期许多美洲印第安人部落就知道利用收获野生的苋籽做粮食，但当时人家没有大房子也没有空调啊。
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