CBS的节目：在其他（欧洲）国家被禁而在美国合法的食品添加剂

The FDA is a joke *****BszZ9v9PzR

— Sean ADOS 1863 STL (@SeanADOS1863) February 21, 2023

IF YOU WANT TO GET YOUR HEALTH RIGHT READ, CAN'T READ GET SOMEONE TO READ TO YOU, KNOW WHATS IN YOUR FOOD. NO REASON FOR SOMETHINGS TO BE IN THE FOOD YOU EAT! Legal ingredients in U.S. food products banned in Europe - CBS News *****QwHrv0vdHS

— Leonard Lloyd (@LLLloyd1) February 21, 2023

 

https://www.cbsnews.com/video/legal-ingredients-in-us-food-products-banned-in-europe/

 

谢谢警告。FDA 的目标就是赚钱没什么道德底线

连中国都禁用的东西应该不是啥好东西

自己做面包安全多了。看看买的面包有20种左右的成分。

美国很多面粉里也有，你要买有机的

谢谢提醒。我买的面粉牌子很好，但没注意多少ingredients。好在我吃米多些。

King Arthur的面粉没有溴化钾

美国卖的米基本都含有砷

哈哈， 人类吃着吃着就被毒死了， 否则就饿死了。

只吃日本米多年了。

我用Lehi系列，吃得很少。

Whole Foods的365 Organic All-Purpose Flour，似乎成分很单纯：

365 Organic Flour, All-Purpose by Whole Foods Market

Ingredients: Organic Wheat Flour, Organic Malted Barley Flour

https://www.wholefoodsmarket.com/product/365-by-whole-foods-market-organic-flour-allpurpose-5-lb-b074vd2zjh

 

3 cups 全麦面粉做面包，需要多少 Dry Yeast?

 

Red Star Yeast Active Dry Yeast, 7g 一袋全放进去？

https://www.wholefoodsmarket.com/product/red-star-yeast-active-dry-yeast-7-g-b004t391t0

 

全麦面粉: 3 cups估计400g?

https://www.wholefoodsmarket.com/product/365-by-whole-foods-market-organic-flour-whole-wheat-5-lb-b074vdmndm

 

早就发现了，比如，

BHT is banned in Japan and the European Union.

但你在这边很多cereal里能看到。

我放1 teaspoon

3克？

我一般是两磅面粉加一瓶盖（矿泉水瓶）YEAST约3-4克，但我要加点白醋和糖（量都很少）。

还有那个MRI的造影剂，我以前看到欧洲禁止给孩子用的一些造影剂，美国也有很大争议，但政府照样准许

两磅面粉是900克，才加3-4克yeast？能发的起来吗？

记得哪里看到的，yeast至少是面粉的1%。

不懂，不会用公制。网上去换算一下。

食品添加剂已经到处都是，最好自己做吃的，并且尽可能地组成简单。比如发面yeast的用量可以很少调节温度时间就可以实现。

请问加醋的目的是什么？谢谢！

帮助发酵，效果很好的。

你自己试试就知道了。我加一点糖和白醋就是帮助发酵的，在发酵的过程中要用保鲜膜封住容器，再注意温度

在15-40度之间（把容器放温水里，手感温热），很容易发起来。

放醋后，面包会不会口味发酸？

刚才自制了全麦面包，口感远不如商店里卖的，吃着像是馒头的口感，没有面包的口味和蓬松感。不好吃呀。

另外感觉，如果想做出商店里卖的面包那一丝淡淡的甜味，需要放很多糖才行。估计商店里卖的面包里面糖放了不少。

你们有什么诀窍可以把自制的面包和商店里卖的同样好吃？

自制的全麦面包，没有商店里卖的那种面包的口味和蓬松感。就如同嚼馒头，很枯燥无味。

商店里卖的面包，有一丝丝淡淡的甜味，口感蓬松，好吃多了。和自制的没法比。

你们怎么把面包做的好吃呀？