大部分人都做菜都离不开盐,或者酱油,因为大部分人觉得没有盐味就不好吃。俗话说,好厨师,一把盐。
但如果吃盐太多,就会得高血压。高血压对心血管非常有害,因此必须吃降压药,然而降压药对人体肾脏是非常有害的。
另外一个选择就是少吃点菜,这样既可以吃到“有味道”的菜,也可以避免摄入太多的盐而导致高血压。
但肉和菜吃少了,摄入的能量就不够人体需要,就必须多吃主食米面来补充。
但米面吃多了,就会导致糖尿病。而糖尿病目前是没有有效方法治愈的。
因此为了身体健康,唯一的选择是:多吃味道清淡,不加盐和酱油的蔬菜和肉类,少量吃淀粉类。
“好厨师,一把盐”这个历史的糟粕,是应该进博物馆的时候了。
“好厨师,一把盐”的意思是用盐的水平决定厨师水平的高低。因为饭菜的“色、香、味、形”中,味是最关键的,而用盐的分量和时机直接影响味道。
调味派的典型是川菜。
调味派的川菜,重口味。看看一碗重庆小面,放多少味精和盐?
就是说盐只会摄入太多,不会摄入太少。正常人每天对钠离子的需求量在一个鸡蛋,一杯牛奶里自然的含量就足够了。菜里放盐是没有必要的。而人对咸味的依赖,完全出自从小养成的不良习惯:大人炒菜放盐和酱油,小孩吃咸的菜长大,自己做菜也会觉得没有咸味的不好吃,然后就这么一代一代传下来了。
你可以说身体好的人吃盐不会得高血压,但同时身体好的人不吃盐同样不会有任何毛病。
如果有一部分人不吃盐导致健康问题,那么这群人的数量远远少于那些因为多吃了盐而得高血压的人数。
只记得高血压,而不记得也有低钠血症一说。
大部分人都做菜都离不开盐,或者酱油,因为大部分人觉得没有盐味就不好吃。俗话说,好厨师,一把盐。
但如果吃盐太多,就会得高血压。高血压对心血管非常有害,因此必须吃降压药,然而降压药对人体肾脏是非常有害的。
另外一个选择就是少吃点菜,这样既可以吃到“有味道”的菜,也可以避免摄入太多的盐而导致高血压。
但肉和菜吃少了,摄入的能量就不够人体需要,就必须多吃主食米面来补充。
但米面吃多了,就会导致糖尿病。而糖尿病目前是没有有效方法治愈的。
因此为了身体健康,唯一的选择是:多吃味道清淡,不加盐和酱油的蔬菜和肉类,少量吃淀粉类。
“好厨师,一把盐”这个历史的糟粕,是应该进博物馆的时候了。
“好厨师,一把盐”的意思是用盐的水平决定厨师水平的高低。因为饭菜的“色、香、味、形”中,味是最关键的,而用盐的分量和时机直接影响味道。
调味派的典型是川菜。
调味派的川菜,重口味。看看一碗重庆小面,放多少味精和盐?
就是说盐只会摄入太多,不会摄入太少。正常人每天对钠离子的需求量在一个鸡蛋,一杯牛奶里自然的含量就足够了。菜里放盐是没有必要的。而人对咸味的依赖,完全出自从小养成的不良习惯:大人炒菜放盐和酱油,小孩吃咸的菜长大,自己做菜也会觉得没有咸味的不好吃,然后就这么一代一代传下来了。
你可以说身体好的人吃盐不会得高血压,但同时身体好的人不吃盐同样不会有任何毛病。
如果有一部分人不吃盐导致健康问题,那么这群人的数量远远少于那些因为多吃了盐而得高血压的人数。
只记得高血压,而不记得也有低钠血症一说。