我说的金裹银是蛋炒饭。特点是色泽诱人，口感好。烹饪方法跟普通的蛋炒饭略微有点不一样。据说当年老佛爷吃金裹银的米是御膳房一粒一粒挑出来的。咱的烹饪方法不用那么费事--直接炒就行了。
目前金裹银的烹饪方法号称分两派，一种是金色的米饭，配有绿菜，红菜以表示翡翠琥珀，高大上。另一种是白色的米饭混杂着金色的鸡蛋沙或配绿菜红菜或加火腿肠什么的。要我看，后一种实际上是没掌握到要领，却又给自己另立了个门户，真是不知说什么好。
金裹银，很正宗的。
配菜：虾炒四川泡菜。
用一层棒子面，一层白面卷起来，切成段蒸熟了的馒头也叫金裹银。这种花卷馒头烹饪方法恐怕已经失传了，因为太难吃。
北方炒白菜帮。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%87%91%E7%B2%92%E9%A4%90
我说的金裹银是蛋炒饭。特点是色泽诱人，口感好。烹饪方法跟普通的蛋炒饭略微有点不一样。据说当年老佛爷吃金裹银的米是御膳房一粒一粒挑出来的。咱的烹饪方法不用那么费事--直接炒就行了。
目前金裹银的烹饪方法号称分两派，一种是金色的米饭，配有绿菜，红菜以表示翡翠琥珀，高大上。另一种是白色的米饭混杂着金色的鸡蛋沙或配绿菜红菜或加火腿肠什么的。要我看，后一种实际上是没掌握到要领，却又给自己另立了个门户，真是不知说什么好。
金裹银，很正宗的。
配菜：虾炒四川泡菜。
用一层棒子面，一层白面卷起来，切成段蒸熟了的馒头也叫金裹银。这种花卷馒头烹饪方法恐怕已经失传了，因为太难吃。
北方炒白菜帮。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%87%91%E7%B2%92%E9%A4%90