https://www.ajinomoto.com/zh-CN/msg/what-is-msg-and-how-is-it-made ………………
MSG是谷氨酸的钠盐，它是最常见的天然氨基酸之一。 谷氨酸在人体中大量产生，并存在于我们每天食用的许多食物中，包括肉，鱼，蛋和奶制品，以及西红柿，玉米和坚果。 当含有谷氨酸的蛋白质例如通过发酵分解时，它变成谷氨酸。
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首先，它是通过面筋水解以提取小麦蛋白而生产的。 然后在1930年代，人们开始从大豆中提取味精。 在1960年代，生产过程转移到甘蔗和类似农作物的细菌发酵过程中，就像奶酪，酸奶和葡萄酒的生产过程一样。
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味精（味精）是由自然产生的物质通过现代方法制成的，并借助微生物将甘蔗等原料转化为食品。 首先，将甘蔗提取为葡萄糖并送入发酵罐，然后向其中添加发酵微生物。 这些微生物消耗葡萄糖，释放出谷氨酸，尽管中和，但谷氨酸变成了含有味精的溶液。 然后将该溶液脱色并过滤，得到纯净的MSG溶液。 使用蒸发器将纯溶液结晶，干燥晶体，得到最终产物MSG。
尽管人们误认为MSG的钠含量很高，但它仅含三分之一的食盐钠（MSG含约12％的钠，而食盐含39％的钠），它可以增强咸味，同时保持适口性。 加入味精后，食品中的钠含量可降低多达40％，同时又保持风味。
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MSG已被美国FDA和FAO / WHO食品添加剂联合专家委员会列为安全食品。
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额外阅读
https://www.zhihu.com/question/331104900
说的了．
虽然很多东西不会马上杀死你．但经常用会让你慢慢出现各种疾病．
疾病很多时候就是生活习惯导致的． 味精一样，不会杀死你．但慢慢会给你很多问题．
不过这个还是可以看一看的．
他解释了谷氨酸和ＭＳＧ的区别．
不是一路人，，
认真看看他们加的那些东西. lol是的最后的确是结晶.很多杂质都没了.
但有人还是发现这些成品里有重金属. 本来在整个过程中应该没有可能碰到那些重金属的可能.
所以不要什么都信.
我和Fuz不过是搬运工而已. 他搬一边.我搬另外一边. 有错吗? 和态度有毛干系.
大家都一路.都成echo chamber就好了? 文革就是一言堂搞出来的．不是吗？
链接
https://www.ajinomoto.com/zh-CN/msg/what-is-msg-and-how-is-it-made
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MSG是谷氨酸的钠盐，它是最常见的天然氨基酸之一。 谷氨酸在人体中大量产生，并存在于我们每天食用的许多食物中，包括肉，鱼，蛋和奶制品，以及西红柿，玉米和坚果。 当含有谷氨酸的蛋白质例如通过发酵分解时，它变成谷氨酸。
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首先，它是通过面筋水解以提取小麦蛋白而生产的。 然后在1930年代，人们开始从大豆中提取味精。 在1960年代，生产过程转移到甘蔗和类似农作物的细菌发酵过程中，就像奶酪，酸奶和葡萄酒的生产过程一样。
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味精（味精）是由自然产生的物质通过现代方法制成的，并借助微生物将甘蔗等原料转化为食品。 首先，将甘蔗提取为葡萄糖并送入发酵罐，然后向其中添加发酵微生物。 这些微生物消耗葡萄糖，释放出谷氨酸，尽管中和，但谷氨酸变成了含有味精的溶液。 然后将该溶液脱色并过滤，得到纯净的MSG溶液。 使用蒸发器将纯溶液结晶，干燥晶体，得到最终产物MSG。
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尽管人们误认为MSG的钠含量很高，但它仅含三分之一的食盐钠（MSG含约12％的钠，而食盐含39％的钠），它可以增强咸味，同时保持适口性。 加入味精后，食品中的钠含量可降低多达40％，同时又保持风味。
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MSG已被美国FDA和FAO / WHO食品添加剂联合专家委员会列为安全食品。
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额外阅读
「味精」是如何被发现和生产的？https://www.zhihu.com/question/331104900
说的了．
虽然很多东西不会马上杀死你．但经常用会让你慢慢出现各种疾病．
疾病很多时候就是生活习惯导致的． 味精一样，不会杀死你．但慢慢会给你很多问题．
不过这个还是可以看一看的．
他解释了谷氨酸和ＭＳＧ的区别．
不是一路人，，
认真看看他们加的那些东西. lol是的最后的确是结晶.很多杂质都没了.
但有人还是发现这些成品里有重金属. 本来在整个过程中应该没有可能碰到那些重金属的可能.
所以不要什么都信.
我和Fuz不过是搬运工而已. 他搬一边.我搬另外一边. 有错吗? 和态度有毛干系.
大家都一路.都成echo chamber就好了? 文革就是一言堂搞出来的．不是吗？
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