美国心脏协会关于钠(盐)摄取量解释(翻译整理)

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doldentate1
楼主 (文学城)

每天应该吃多少钠?


美国心脏协会建议每天不超过 2,300 毫克 (mg),并希望可以进一步降低到大多数成年人每天不超过 1,500 毫克。由于现在美国人平均摄入钠严重超量,即使每天减少 1,000 毫克,也可以显着改善血压和心脏健康。(如果达到现阶段目标,每天不超脱2300毫克,20年内心血管疾病将减少450000)

特别需要的是,超过 70% 的美国人摄入的钠来自包装好的食品和餐厅的食物,自己烹调加入的食盐只是极少一部分。现在,美国人平均每天摄入超过 3,400 毫克的钠——远远超过美国心脏协会和其他健康组织的建议。我们大多数人可能都低估了自己实际摄取的钠的量。控制钠含量是整体健康饮食的一部分。

如何计算每天实际吃了多少钠?

一般食物标签营养成分标签中都有钠的含量,以每份食物钠含量(毫克)为单位。营养成分标签上显示的总钠包括盐中的钠,以及产品中任何其他含钠成分中的钠。例如,硝酸钠、柠檬酸钠、谷氨酸钠 (MSG) 或苯甲酸钠等成分。

视频标签含义:
无盐/无钠 - 每份少于 5 毫克钠
非常低的钠 - 每份 35 毫克或更少
低钠 - 每份 140 毫克或更少
减少钠——每份的钠含量比通常的钠含量低至少 25%
轻钠或轻盐 – 钠含量至少比普通产品低 50%
不加盐或不加盐——加工过程中不加盐——但除非另有说明,否则这些产品可能不是无盐/无钠的

请记住:同一食物中的钠含量因品牌或餐厅而异。

有没有可能钠盐吃得太少?
对于一般人来说,几乎不需要担心娜缺乏或者不足。研究认为,每天摄入少于 1,500 毫克的钠对普通人群不会构成风险。正常人媒体需要多少钠?不到500 毫克就足够了、500毫克钠相当于不到 1/4 茶匙的食盐。现在,很少有人吃盐的量少到接近这个极限。此外,如果肾脏健康,人体对于钠盐重吸收利用效率费城高,大约97%。

当然,钠摄取量控制在15000 毫克的指南可能不适用于所有人,包括竞技运动员酷热环境工作的工人激的工人,例如铸造工人和消防员,或医疗保健提供者,因为大量出汗造成钠流失。对于有特殊健康的人,比如说充血性心力衰竭患者有低盐可能有害。如果您有健康状况或其他特殊饮食需求或限制,您应该听从合格医疗保健专业人员的建议。

湖西
这也是有争议的,《自然》杂志一文章说,如果每天钠摄入量少于2克,会增加骨质疏松风险。

下面摘自8/26/2022《Nature》文:The association between dietary sodium intake and osteoporosis。

先前的流行病学研究表明,过量摄入钠是动脉高血压和心血管疾病的潜在风险,并且可能与尿钙重吸收减少和骨吸收增加有关6 , 7 , 8。因此,目前的指南建议有慢性病风险的成年人应该采取低钠饮食以改善身体健康21 , 22 , 23 , 24. 然而,调节膳食钠摄入量对 BMD 的影响仍存在争议。在我们的研究中,我们发现每天估计的钠摄入量与整个人群的骨质疏松症风险之间存在负相关。

钠摄入量不足会导致其他重要营养素的缺乏9 , 10. 低盐饮食通过消耗更少的卡路里和增加骨吸收标志物来增加骨质疏松症的风险28

这项研究表明,每天低于 2 克的低钠饮食是发生早期骨质疏松症的独立预测因素,并且在减少钠摄入量与早期骨质疏松症风险之间存在性别差异。

 

湖西
BMD: bone mineral density (骨矿物质密度)
欲千北
觉得任何饮食方式,都不可能十全十美,总有好处坏处。就看个人的具体情况吧。我及其有限的观察,盐少,易白发。

你的文献,我觉得对骨头代谢 make sense。

链接:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4880174/#:~:text=Sodium%20increases%20calcium%20excretion%20and,(8%2C%E2%80%9310). 

盐进食量对肾功能的影响估计较大。细节我不清楚。你知道吗?吃与活是专家,有时间不妨谈谈。

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kingfish2010
参照白毛女,喜儿。
p
portfolio
——每天钠摄入量少于2克,对应于盐是少于5克。氯离子摄入少,胃酸(盐酸)产生不足,消化下降阻碍一些营养素的获取。

世界平均值,摄入盐10克(钠4克),而且,在此值附近,总死亡率最低。

盐少于6克(钠2.5克)或超过12.5克(钠5克),都与血压升高有关联。

 

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doldentate1
你给出数据连接,别跟我说又是视频看来的
锅沿
也希望看到出处。
d
doldentate1
不能这么片面理解,人体是一个整体,所以必须综合考虑利弊,建议少吃盐就是综合考虑利弊的结果,

也就是说,具体某型研究关注的是某一个点,而最后饮食营养推荐考虑的是面,也就是综合来看,如何最大限度延长寿命降低疾病风险,这是两个根本不同的问题。你引用的数据是对的,也有一定道理,但是这个因素已经在推荐饮食标准时考虑到了,所以呐摄取量现阶段推荐标准是3000毫克,而不是500毫克。简单说,超过这个量弊大于利,低于这个量,利大于弊,你纠结的是什么?

古来万事
很多平常吃的食物里面本身就有盐。比方100克的芹菜就含有80mg的盐。
古来万事
哈哈
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julie116
做过面包的不难理解这个简单的问题。学化学的更不难解释
独行仙人
5年前美国心脏协会就不提胆固醇的危害了. 记得他们当时就不给胆固醇的建议了.

https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIR.0000000000000743

那些文字我找不到了. 上面这个说明他们找不到胆固醇和冠心病的联系.