【星坛综艺会16期,班委换届】暖场 唐人街姜葱龙虾

T
ToClouds
楼主 (文学城)

综艺会暖场不能没有吃的,大家吃好喝足就更有干劲参加活动!

 

夏天到了,意味着进入了龙虾季。不知道大家喜欢什么口味的龙虾做法?据说很多人喜欢清水煮熟吃原味,有些老外会用cheese焗龙虾,而我最喜欢的味道,是粤式的姜葱龙虾。

 

有朋友曾经批评说姜葱龙虾的调料味道太重,会把鲜活龙虾的肉质原味给遮盖住。但是,但是,姜葱在锅里爆香,大火中龙虾快速翻滚、裹上多种味料,再热腾腾放上桌,那香味给嗅觉的冲击不是清蒸能比的。我个人感觉姜葱不会掩盖龙虾的原味,反而使它鲜味更突出,肉质更紧实。姜葱龙虾要大火快炒,考验厨师手艺,还是得去有口碑的餐馆吃。

 

去年夏天去纽约玩,晚上到唐人街吃饭,就在网上提前查找口碑不错的老派粤菜馆去吃姜葱龙虾,天快黑时奔向唐人街。到了查好的粤菜馆,刚进门,老板娘却说大厨要下班了,很多菜不能做。看了看表,才不到八点半,这就要打烊了吗,唐人街关门这么早?果然是老式饭馆的作风。

 

那么远来到了唐人街,不吃饭可不行,马上告诉老板娘我们是专门来吃姜葱龙虾的,其它菜无所谓,有什么吃什么。老板娘看我们是外地游客,便去后厨问了问大厨,回来告诉我们说大厨本来要收工了,可以把我们当做最后一桌客人,但需要在五分钟之内点好菜下单,否则就做不了。我赶快点了几个菜,重点是姜葱龙虾。

 

之前到了唐人街地铁站一看到中式标牌,就感觉饥肠辘辘:

 

姜葱双龙虾上来了,看起来烟火气十足:

 

肉质饱满味道浓郁,太满足味蕾了:

 

铁板烧汁牛仔骨:

 

核桃沙汁虾球:

 

金汤凉瓜浸脆鲩鱼:

 

几个菜都很好吃,凉瓜鲩鱼汤甘醇,铁板牛仔骨入味,虾球咸甜,菜的份量也不错,几个人都吃得比较愉快:

 

餐馆快打烊了,菜还没上,账单先来,这顿饭感觉性价比不错,加完小费大概$160,四个人三大一小:

 

 

俗话说没有对比就没有伤害。今年去了另一个城市的唐人街,也在网上找了家口碑很好的粤菜馆吃姜葱龙虾,菜端上来后原本兴奋的心情却变沉默了。

 

虽然点菜时就知道一份龙虾是一只,但这只龙虾卖$35,个头是不是小了点,看起来有点干巴巴的,似乎没有挂上酱汁,吃起来也很一般:

 

另外加点了一份避风塘炒龙虾(下图右),也是一份一只,$40,吃起来很干,为什么里面还有薯条?这两份龙虾味道乏善可陈,和去年在纽约唐人街吃的味道不能比,价格上比纽约的两只龙虾$45也贵多了:

 

 

看来吃姜葱龙虾还是要到像纽约这样华人多、唐人街大的地方才行啊。下次试试温哥华。

 

 

 

 


 

 

 

晓青
馋死个人!小费还有从15开始的,我们这里上来就是最低18!
T
ToClouds
唐人街饭馆小费不会要太高,但用信用卡差不多要收4%的手续费,老外的餐馆一般不收
l
laopika
最喜欢的菜是第一个,葱姜龙虾:纽约唐人街的小费还比较客气,15,18,20,我们在DC吃饭,小费18,20,22%:)
杜鹃盛开
云起这大餐,星星们吃饱喝足,嗓子会更亮,音色会更纯,俺坐个小板凳,静静地等。。。
云霞姐姐
哈哈,看到最后,还是当初的好,货真价实,$136那顿餐,值!
云霞姐姐
云起这样比,很实惠,知道哪种好了,《综艺会》要找好的吃,谢谢云起上大餐,嘻嘻
l
laopika
和领导那一样,我们这里也是这样收 18 起:)
幸福生
正在做饭,看到诱人的大餐上来了,都不想做了。
闲杂人员
哇,大餐很馋人。Costco 有卖无头的龙虾尾。挺不错的。
T
ToClouds
现在出去吃饭,小费越来越高,服务质量不见提升,点菜越来越贵,菜量反而少了
T
ToClouds
吃饱喝足有力气唱歌写文画画摄影等等
T
ToClouds
纽约唐人街大概竞争激烈,性价比较好
T
ToClouds
旅游时吃饭容易踩坑,比较一下就知道好与不好
T
ToClouds
还是在家里吃的安全舒心
T
ToClouds
没买过,下次试试,在家里不知如何做龙虾,要去找菜谱
忆川
你们这顿很不错,纽约的中餐馆很卷的,我喜欢的柴院,大喜,老格兒都关门了
唐歌
我也觉得那个龙虾尾挺省事儿:)
锦衣卫
我也觉得姜葱龙虾是最好吃的。还是大苹果好,什么好吃的都有。

T
ToClouds
能在纽约唐人街那么多中餐馆竞争中扎根的,一定是味道好有吸引力的
老林子里的夏天
我是该高兴,还是该愤怒呢?看到云起吃的开心,我也挺高兴。可以看见却吃不到,怒火熊熊燃烧。。。:)
T
ToClouds
姜葱龙虾是好吃,觉得比清水煮的要好
T
ToClouds
星星们赶快多上点好吃的,让林子保持愤怒,要他多画画多写文
闲杂人员
我们就是蒸一下,就很好吃。
可能成功的P
看饿了。我们这里今年龙虾便宜,明天也去买一只来姜葱:)
A
AP33912
上月在家附近意大利店超大龙虾一份$38, 还给沙拉面包等,挺喜欢意大利面包的。
T
ToClouds
自己会炒姜葱,可太厉害了
T
ToClouds
意大利面经常吃,意大利面包和披萨差不多吗
四月如风
还是西餐馆价性比高,实惠,不坑人。
i
iwbh
看着很好吃, 请问是哪家
鸡鸣寺过客
能不能再加一盘菜:烩山药片的味道