开封,灌汤包,连肉馅都有18个折印子+三狠汤,有多“狠”呀?

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lovecat08
楼主 (文学城)

除了看大陆连续剧,就最爱看吃的彔频,什么阿星探店,雪鱼探店,虎三走世界,麦总去哪儿吃。。。。。。。。多带你到全国乡下市集,吃便宜热炒,或到上海五星级大饭店开洋荤。

反正觉得吧!大陆吃市多以吃内脏为多,广州,重庆,开封,都爱秀你吃大肠,猪心,鸭血,羊蛋。。。。。。等等,美国人都会摇头,伸舌头,露出噁心,不敢吃的样子。

 

国内的大肠还挺贵的,几十块一斤,老饕们爱以它下白酒或啤酒,甚至有的地方,一大早,就喝早酒,吃卤内脏!真是让“洋包子”的我,睁大圆眼地看下去。。。。。。。

 

这一集阿星介绍河南开封美食,特有趣味,除了讲点吃的历史外,还说灌汤包的死面烫面包法,而且里面的肉馅,只加了很多水,粘粘汤汤的挺难包入小包子皮里,不跟南方的汤包,加的是肉皮冻,所以,蒸好的汤包拿来,打开,还可见里面的肉馅,也有18个折子印,真好玩!

 

别的地方汤包,肉包,见到的都是一坨肉而已,不会成个包子的形状!

 

 

 

 

 

那开封的“三狠汤”又叫“滚蛋汤”,其实就是酸辣汤,但调味料放的狠,白胡椒粉多,醋多,盐多,所以叫三狠汤!也可见河南人的幽默感不赖吧!

 

 

这集真好看,放在下面,你自己看吧!

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=NgtK-eesI7g

 

   

 

 


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lovecat08
想去开封吃吃看看。谁去过啊?
浮云驰
同道中人,我也常看阿星:)
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lovecat08
他的配乐很棒!轻快!
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lovecat08
这类吃视频,还介绍些当地的风光习俗。
青青的山
又馋我
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lovecat08
就是要馋人,惹食欲,健康耶!
k
kirn
哎呀,我每次吃汤包,一定会发生舌头被烫的悲剧
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lovecat08
下次吃时,戴上舌套。
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lovecat08
买不到,可用卤味料的小布袋。
望沙
赞都是阿星粉丝
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lovecat08
没料到这么多粉丝?
花似鹿葱
河南灌汤包很好吃,关键是要放肉冻
鲁冰花
在上海豫园吃的汤包,用吸管,味道好极了。
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lovecat08
他们不放,所以肉馅也有18折
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lovecat08
我还没用过吸管吃包子呢!台湾鼎泰丰没走这招。。。
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lovecat08
做面食,最重要的是会发面,没发好,就浪费一团面。。。。。。
可能成功的P
yummy
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lovecat08
牙米!