The potential exception is millet, a nutritious gluten-free grain, which may suppress thyroid function even in people with adequate iodine intake.20 If a dietary recall indicates frequent millet consumption in patients with hypothyroidism, it may be wise to suggest they choose a different grain.
蛋白质冠军——燕麦
燕麦中的蛋白质含量在谷物中是最高的，吸收率也较高，还具有调控血糖和血脂功能，可以用来煮粥或者做成燕麦饭。
纤维冠军——荞麦
《中国食物成分表》显示，每100克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克，可以预防便秘、保护肠道。
养胃冠军——小米
小米非常易被人体消化吸收，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品，故被营养专家称为“保健米”。
养颜冠军——薏米
薏仁米营养丰富，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症也有治疗和预防作用。
胡萝卜素冠军——红薯
红薯的胡萝卜素含量最高，达到每100克中含750微克，有保护视力、预防夜盲症、防止皮肤干燥和增强人体免疫力等作用。
补肾冠军——黑米
黑米营养价值高于普通稻米，能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健及儿童骨骼和大脑的发育。
黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜食用。
补钙冠军——芸豆
数据显示，每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，有助预防骨质疏松。
营养冠军——糙米
糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。
糙米口感较粗、质地紧密，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
维生素C冠军——土豆
每100克土豆中维生素C含量为27毫克，高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜，能增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。
我以前在这里贴过，和一些朋友讨论过，但不知何故，帖子好像被删掉了。
中国小米主要生产和消费地区陕北和山西沁州等，吃小米的苏丹，都有异常高的甲状腺异常病例。
小米：此類食物含有甲狀腺腫素（Goitrogens），它會干擾甲狀腺素的合成與利用，可能造成甲狀腺腫大
中国一些地区甲状腺肿高发，过去认为仅仅是缺碘，但其实是与小米食用习惯有关，两者都有影响。
English：
The potential exception is millet, a nutritious gluten-free grain, which may suppress thyroid function even in people with adequate iodine intake.20 If a dietary recall indicates frequent millet consumption in patients with hypothyroidism, it may be wise to suggest they choose a different grain.
煮开以后过一会儿把水倒掉，换水重新煮，去除所含的毒素。中国比较强调生扁豆中毒，其实干芸豆也有毒，少吃一点没事，如果用它来补充营养，则需要注意。
补碘无效，然后发现与小米有关。
关键句在上面的回帖已经出现了：小米：此類食物含有甲狀腺腫素（Goitrogens），它會干擾甲狀腺素的合成與利用，可能造成甲狀腺腫大
五穀是菽（豆）麥稻稷黍，大米是稻，小米是稷。這些東西是被認為最容易補養人體的植物種子。
小米經常用來養護胃癌手術後的病人，怎麼可能對身體有害。
只是每個人的身體狀況不同，所以吃下去這些穀物的反應也不一樣，例如肝比較弱的人，肝氣就非常強，就會頂著胃，胃就會一直處於弱勢的狀態，小米補養胃氣，一旦胃氣強起來，短時間內會有肝胃不和的反應。所以肝氣太旺的人突然吃上小米或許會有不適，完事後喝一點檸檬水試試，可能可以幫助緩解症狀。
生我者和克我者兩頭出現問題都有可能吃小米會不適。火生土，如果心陰長期不足，就火不能生土，長期來說腸胃也會比較弱一點，吃了小米之後，心火會受到一定程度的抑制，甚至出現脾土反悟心火的情況，身體也可能會不適。
如果你兩者都有的話，那基本上吃上小米就一定會不舒服了。
但是總體來說，補養脾土一般都不會有錯的，只不過在極端的情況下需要做一些緩衝性適應處理，否則身體就不接受。
西周时期小米是主导主食，后来逐渐被小麦和稻米代替，除了产量原因外，很可能也有健康方面的经验积累。
其实西方人都知道Bacon是非常不好的东西，但是因为传统，就是不愿意把它从超市中清除。
人会为传统所累，东方西方都不例外。
那會通貨膨脹，教師工資發出來都搬不動，後來都是用小米和麵粉來代替。
大米逐漸流行主要還是因為產量，人多有饑荒的時候，一年一收的小米就顯得不夠用了。得靠至少一年兩季，畝產超過小米兩倍甚至更多的大米來頂住了。所以南方小米少，北方主要糧食是小米和小麥。
如果僅僅從營養學的角度來說的話，小米比大米含有更多的營養物質和維生素，如果是糙米的話，小米比糙米更容易消化。
改變飲食結構的東西，很多時候是來自於方便和產量，而不是純粹從營養角度來考慮。就如糖作物最開始的時候主要是甘蔗，後來變成了甜菜，因為甜菜的糖產量更高，收割和種植都更容易，所以生產成本更低，但是對人體健康來說，甘蔗做出來的蔗糖比甜菜做出來的白砂糖顯然是更好一些的。
最開始中國的肉類供應主要來自於羊和狗，豬並不是沒有，而是豬養起來需要更大的地方和更多的照看，需要吃人種出來的食物，而不是自己可以出去找東西吃。後來隨著人類糧食產量的增加，豬因為肉的產量更高才逐漸取代了狗肉和羊肉成為主要的肉類來源。
一些東西被取代，並不完全是因為它們不好，而是因為成本更低的東西出來了。燕麥是否合適人吃，完全也是看人。還是合適你的東西才是最好的東西。
培根是幸福生活的必须品，要是没有了，天空将会黑暗，生活不再美好。
培根就是五花肉做的，你想一下，如果人类失去红烧肉，东坡肉，卤肉饭，回锅肉，多少人要失业，会造成社会动荡的。
我老家在东北。小时候很多人得大脖子病，后来政府让补碘，基本都好了。小米仍然吃。不过我们姐妹都有甲状腺结节，不知是否与吃小米有关？
至于哪不好，你可以试着不吃细粮，一个星期只吃粗粮试试，就都明白了。