今天看了一个录像，说到水果在近代营养学中的变化，说到增加水果的摄入很大程度是水果商背后的推动。
果糖会增加空腹感，增加LDL，增加脂肪肝，增加血管的炎症。
我们经常说水果有antixoidants的作用，其实最好的antioxidants是喝咖啡和黑巧克力，或者最好的办法，是少吃糖。
维生素， vC最多的不是水果，而是绿叶蔬菜，菠菜的vc含量是苹果的5倍。Vit A也是如此，最多的是绿叶蔬菜或者tuna，甜薯，胡萝卜。水果也不是vit B和D的好来源，肉蛋类是。
电解质，也是，蔬菜类提供更高的电解质，很多人每天吃香蕉说可以防止低钾，其实蔬菜，豆类，鱼类更多。
膳食纤维，一样，蔬菜更多。
事实上，我们以为水果充满了营养，其实除了糖分，大部分时候水果都不是营养的摄取好来源。
特别是现在的水果，都被大量的process，提高甜味，上架时间，保鲜时间，其实现在的水果，已经和processed carb差不多了。
所以水果不是像市场上market的那么健康，特别是已经有糖尿病，高血脂，肥胖的人。
更多我的博客文章>>>
水果更像是 戒断海洛因用的美沙酮。当然最后是否比想逃避的东西更坏，就是另外一回事了。
这位医生说的绿叶蔬菜，西兰花，牛油果比水果健康， 大家应该也都知道，但是为什么很少人把它们当零食吃呢？ 还不是无法给大脑带来suguar rush的满足感。
食品工业需要发明一种0糖 近似0卡路里 0chemical，但是又能给大脑带来满足感的食品。 听上去mission impossible
这个cup是指量器的那个cup，还是作为容器的那个咖啡杯？我一直以为是两咖啡杯，后来发现我一个同事用的杯子差不多顶我仨。杯与杯可差多了，不能是指咖啡杯吧？
主要是同事说见我不吃水果，告诉我该吃，因为富含多种维他命和抗氧化物，对皮肤好。我琢磨着自己越来越老，本来就不美，皮肤不好就更糟糕了。所以就开始吃不少水果。
营养和健康大概就是没有short cut，要么做，要么不做，
08年前后，每周一到周四出差，在一个客户那儿做项目，没什么蔬菜、水果吃，旅馆的早饭是自助，每天拿2个香蕉吃，这样一周吃6个，体检时钾超标了，改成吃一个，一年后体检就正常了。
Are they okay to get regularly?
When you are a diabetes doctor, everything looks like sugar.
重要的是不要经常吃，当作treat吃，而不是饭来吃。
没有糖尿病，普通吃一吃应该也没什么大事情。
水果里含的异黄酮等营养不是一般蔬菜能提供的。一般人是果菜搭配，把水果去掉，等于断掉了一种重要的营养来源。
至于商业利益，肉蛋奶都有巨大商业利益，水果当然也有，蔬菜何尝没有？但这些和营养关系有限。
糖。所有植物来源的食品都含糖。最主要的是大米白面。吃水果就会变胖，得糖尿病？我见到的人都不这样。人和人不一样，自己只要注意，就能知道自己是什么类型，吃什么好，什么不好。
关于吃，有各种说法，不过很多是Opinion，不是Fact。我看的是证据。有Study比较光吃蔬菜和果菜搭配的吗？我没见过。所以我觉得，说光吃蔬菜比果菜搭配好，是Opinion，不是Fact。特殊人群是另一回事。
我也有我的Opinion。人当然是由猴子进化来的。和人最相似的动物就是黑猩猩，基因有99%相似度。当年在非洲，人类祖先和黑猩猩有相似的生活环境。在非洲研究了一辈子黑猩猩的女科学家Jane Goodall发现，野生黑猩猩的食物中，60%是水果，21%是叶子，5%是种子类。可以想象，人类祖先当年吃的也类似，这可能就是他们多少百万年来吃的东西，他们的身体应该很适应这种饮食，当然他们运动也多。现在这吃法叫果菜搭配。
农业的出现，不过有一万年历史，从那时开始，大米小麦玉米才成为主食，也导致了肥胖和糖尿病。
欧美人是亚特兰蒂斯的后代。而我们亚洲人是雷姆利亚的后代。而这两种人是从哪里来的呢？是外星球来的。那再问下去，那个外星球的人从哪里来的呢？这样问下去。。。一直问下去。。。哈哈哈哈。。。这才是科学精神。而我看到的现代医学却不是，只是问到了一个问题，再往下就不问了。。。例如：二型糖尿病是因为。。。（没学过医不懂），胰岛素抵抗，糖的代谢都搞清楚了，但就是不再往下问了，为何会胰岛素抵抗？然后回答了原因。要继续问啊，这个原因又是为啥呢？就这样继续问啊。。。。医学最多停止在第二步就不问了，然后就说，像这种内分泌系统的病，一辈子离不开药啦。。。。
今天看了一个录像，说到水果在近代营养学中的变化，说到增加水果的摄入很大程度是水果商背后的推动。
果糖会增加空腹感，增加LDL，增加脂肪肝，增加血管的炎症。
我们经常说水果有antixoidants的作用，其实最好的antioxidants是喝咖啡和黑巧克力，或者最好的办法，是少吃糖。
维生素， vC最多的不是水果，而是绿叶蔬菜，菠菜的vc含量是苹果的5倍。Vit A也是如此，最多的是绿叶蔬菜或者tuna，甜薯，胡萝卜。水果也不是vit B和D的好来源，肉蛋类是。
电解质，也是，蔬菜类提供更高的电解质，很多人每天吃香蕉说可以防止低钾，其实蔬菜，豆类，鱼类更多。
膳食纤维，一样，蔬菜更多。
事实上，我们以为水果充满了营养，其实除了糖分，大部分时候水果都不是营养的摄取好来源。
特别是现在的水果，都被大量的process，提高甜味，上架时间，保鲜时间，其实现在的水果，已经和processed carb差不多了。
所以水果不是像市场上market的那么健康，特别是已经有糖尿病，高血脂，肥胖的人。
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吃水果的好处 十年征程 在美国的两份工作 你是TOFI吗 为教练的减脂营打call水果更像是 戒断海洛因用的美沙酮。当然最后是否比想逃避的东西更坏，就是另外一回事了。
这位医生说的绿叶蔬菜，西兰花，牛油果比水果健康， 大家应该也都知道，但是为什么很少人把它们当零食吃呢？ 还不是无法给大脑带来suguar rush的满足感。
食品工业需要发明一种0糖 近似0卡路里 0chemical，但是又能给大脑带来满足感的食品。 听上去mission impossible
这个cup是指量器的那个cup，还是作为容器的那个咖啡杯？我一直以为是两咖啡杯，后来发现我一个同事用的杯子差不多顶我仨。杯与杯可差多了，不能是指咖啡杯吧？
主要是同事说见我不吃水果，告诉我该吃，因为富含多种维他命和抗氧化物，对皮肤好。我琢磨着自己越来越老，本来就不美，皮肤不好就更糟糕了。所以就开始吃不少水果。
营养和健康大概就是没有short cut，要么做，要么不做，
08年前后，每周一到周四出差，在一个客户那儿做项目，没什么蔬菜、水果吃，旅馆的早饭是自助，每天拿2个香蕉吃，这样一周吃6个，体检时钾超标了，改成吃一个，一年后体检就正常了。
Are they okay to get regularly?
When you are a diabetes doctor, everything looks like sugar.
重要的是不要经常吃，当作treat吃，而不是饭来吃。
没有糖尿病，普通吃一吃应该也没什么大事情。
水果里含的异黄酮等营养不是一般蔬菜能提供的。一般人是果菜搭配，把水果去掉，等于断掉了一种重要的营养来源。
至于商业利益，肉蛋奶都有巨大商业利益，水果当然也有，蔬菜何尝没有？但这些和营养关系有限。
糖。所有植物来源的食品都含糖。最主要的是大米白面。吃水果就会变胖，得糖尿病？我见到的人都不这样。人和人不一样，自己只要注意，就能知道自己是什么类型，吃什么好，什么不好。
关于吃，有各种说法，不过很多是Opinion，不是Fact。我看的是证据。有Study比较光吃蔬菜和果菜搭配的吗？我没见过。所以我觉得，说光吃蔬菜比果菜搭配好，是Opinion，不是Fact。特殊人群是另一回事。
我也有我的Opinion。人当然是由猴子进化来的。和人最相似的动物就是黑猩猩，基因有99%相似度。当年在非洲，人类祖先和黑猩猩有相似的生活环境。在非洲研究了一辈子黑猩猩的女科学家Jane Goodall发现，野生黑猩猩的食物中，60%是水果，21%是叶子，5%是种子类。可以想象，人类祖先当年吃的也类似，这可能就是他们多少百万年来吃的东西，他们的身体应该很适应这种饮食，当然他们运动也多。现在这吃法叫果菜搭配。
农业的出现，不过有一万年历史，从那时开始，大米小麦玉米才成为主食，也导致了肥胖和糖尿病。
欧美人是亚特兰蒂斯的后代。而我们亚洲人是雷姆利亚的后代。而这两种人是从哪里来的呢？是外星球来的。那再问下去，那个外星球的人从哪里来的呢？这样问下去。。。一直问下去。。。哈哈哈哈。。。这才是科学精神。而我看到的现代医学却不是，只是问到了一个问题，再往下就不问了。。。例如：二型糖尿病是因为。。。（没学过医不懂），胰岛素抵抗，糖的代谢都搞清楚了，但就是不再往下问了，为何会胰岛素抵抗？然后回答了原因。要继续问啊，这个原因又是为啥呢？就这样继续问啊。。。。医学最多停止在第二步就不问了，然后就说，像这种内分泌系统的病，一辈子离不开药啦。。。。