上海人和「辣」的不解情缘？

上海人以前是不吃辣的，后来是移民外来居民（湖南，四川）太多，也被感染，吃起辣来，而且，越吃越辣，大小饭馆的桌上，都有瓶辣椒酱，辣椒油等，来满足新上海人的口味。。。。。。。。。

 

 

 

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过去，上海人吃榨菜要先洗一下---被四川人笑。。。

榨菜一块儿的那种，难道你们买回来不洗的么。

我和孩子们也越来越喜欢辣，烧菜放辣椒几乎和蒜同等。觉得是我烧菜水准下降了，不过太太对我还是有信心，仍旧吃不太惯辣

上海人吃不了辣

要洗的，要是看过制作方法

得看是那一种的，如果是小包的已切丝的不必洗。如果是一大块在罐子里的，得洗。

狐妹，那大块状的外头很多沙，必须洗，否则，吃沙。

其实江浙一带也一样。小时候家里都没有辣酱的。后来川菜流行了才慢慢变的

很多家庭炒菜，炒好了，先拿一半不辣的放盘，别的一半再放辣椒，略炒后，放第二盘，这样，就不争辣不辣了。

沙沙，别那么武断啦！我周围都是上海人，多少有人也吃辣了，上海人为甚么那么多人在美国？有钱吗？

忘了说：我是台湾上海人，我家吃略辣，我吃超级辣！

可能还是习惯我自己也一般

我记得有一个SCALAR从1到10衡量辣度指标的。我可能能到5，6.我们孩子爸爸能到8，9.孩子们2，3.

我吃泰国小辣椒，辣度9！！！

吃太辣总感觉吃不到别的味道了就

不会，常吃特辣的，辣度少了，才不够味，我家人都咳死了，没吃光闻。。。。。。

你是台湾人，没有在上海生活过不算，

我去过很多次上海菜馆，的确都甜，不辣，但桌上有辣油辣酱，满足我。