关于WINE,了解一些皮毛,给大家选购时候画个框框,俺等娃21岁后带他一下

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zaocha2002
楼主 (文学峸)

这样这个贴不会被删吧

小松松
坐沙发,等下文。
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zaocha2002
wine的选择主要几个产地,法国,意大利,西班牙,德国和美国加州

法国酒:最安全的选择,如果银子够,看瓶上是否有ROC标识。建议女生可以试试喝一喝ROSE,红葡萄酒著名的波尔多的,但我个人不局限这里,其它产地的都有不同特色,比如罗尔河谷的有矿物质丰富,所以口感干甜。白葡萄酒我很少喝法国的。

意大利:被严重低谷的价廉物美。和法国酒便宜20%的会有惊艳感,推荐。

德国: 喜欢德国的雷司令,基本点白葡我都点这个。在法国或者其它国家的好的餐厅都能点上。

美国加州:以前合作的酒机公司,他们说加州有一些不错的白葡萄酒,但是红葡不推荐,道听途说只能自己试试。

还有一种估计女性会比较喜欢喝的,葡萄牙的PORT,賊甜,我年轻时候很喜欢,现在少一点。

小松松
学习了。为什么加州的红葡萄酒不推荐呢?
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zaocha2002
注意TABLE WINE 不建议买。这个超市卖的很多。酒庄选择没有太多局限尤其法国酒。

曾经和一个法国葡萄酒裁判的女老板混过几日,她挑选的给品尝的酒都是小酒庄的,她会亲自在葡萄采摘的时候去各个酒庄淘宝。

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zaocha2002
没问,是那个法国公司他们专门去加州加选到他们的产品里时候说的。太热的地方酒可能过甜。
小松松
嗯,可能跟热带的鱼不好吃一个道理。
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tibuko
喝过最好的红酒是法国酒,但近年来,加州不少红酒有后来居上的势头
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zaocha2002
喝任何葡萄酒,室温喝贵的便宜的差别不大,红葡萄酒一般17-18度,白葡萄酒低一下温度,立马口感不一样。所以还是喝之前要醒

酒的。想喝热酒,就德国的GLUHWEIN,这一般圣诞节前后喝。

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zaocha2002
法国因为各个区域的温度差还是有,所以每年出品的质量相对温定,加州太热,所以年份要看。一般人谁会注意年份

可能因为白葡萄酒喝的温度偏低,所以那家公司会选白葡

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zaocha2002
LOL
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Cambridge617
时常攒一些法国酒,也来些加州的酒。

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windyLL
酒每个地方种类年份都不能一概而论,最好的办法就是到各个国家的主要产酒区去玩去吃,世界转过一圈就懂的差不多了。

不只是法国意大利德国和加州有酒,阿根廷的malbec也很好,这个新大陆的红酒后来居上。加州的酒庄也是根据山势高低,哪怕同一种葡萄出来的酒味道都很不一样,不能简单一刀切的说红酒不好。只能说,美国人对酒的口味和欧洲人不同,亚洲人更接近欧洲人的口味。

H
HappyWed
多谢分享;其实直接去酒庄尝就好,北加的Napa值得一游,酒庄直销的最好喝
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zaocha2002
哈,不好的标准其实蛮高,因是专业人士评判,普通人是没有问题的。每个人的口味不一样
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zaocha2002
法国人评价加州酒肯定有认定法国的最好。只是说法国的一般比较稳定。
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zaocha2002
去酒庄品尝是比较有氛围,而且他们会把酒调到最佳饮用温度
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zaocha2002
另外转一圈还是需要了解工艺的才能评判,澳洲啊阿根廷啊南非都有不错的葡萄酒,但是普通人很难正好买到。南非的葡萄酒在欧洲

也是有销量的

眼镜
据说女士的味蕾比较灵敏,品酒合适
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zaocha2002
这也是天赋。
F
Fisherman
LOL,你这是自学成才的。晚上我来写个新手指南。。。

天还没亮,先出门钓鱼了。。。

N
Numero
谢谢分享

我喜欢sake,对清酒关注比较多,还有冰酒,这两个关于产地种类比较简单明了:))

LD买过各种白的红的酒,买的wine产地不少,除了大家都认可的法国意大利的

还有加州 Napa Valley和Argentina的,听他讲Argentina有的酒很不错,Napa Valley有很多好酒

德国的wine只看到过riesling,其他的好像没看见他买过。德国的冰酒还不错,最好的是加拿大产

 

N
Numero
Napa Valley的Cabernet Sauvignon我觉得按理说应该是不错的
娃无完娃
昨天在参观意大利城邦的途中…

导游带俺们到一家当地酒庄吃午饭,席间品尝了几种他家自产的wine,olive oil等等,都相当不错。

不过俺最喜欢的居然是他家自产的vinegar

凊荷
太谢谢了!
成功的兔
什么蔬果做的醋?
娃无完娃
葡萄
成功的兔
新手,容易,Costco 90+ 随便买着试试 :)
N
Numero
空巢的日子很逍遥。老美意大利醋很多,经常买balsamic vinegar of modena
篱笆08
谢谢科普!
娃无完娃
是! 感觉比美国买的balsamic vinegar…

粘稠度高而且口感好很多...

上午刚到威尼斯,明天乘船去希腊

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bobpainting
90+ 是价格吗?
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Numero
评分
b
bobpainting
哦,哪里看到评分?
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duxian
喝不出酒好酒坏.只会要买酒的时候看攻略买。
成功的兔
label上就有,分高的会标出,算个卖点?不贵,12刀左右,试试找适合自己口感的
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zaocha2002
是是,其实不少地方有不错的葡萄酒,加州的有一酒庄Seghesio 的ZINFANDEL的可以试试
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zaocha2002
意大利果醋种类太多了,最近几天天气不错,祝玩得开心,眼镜也在意大利吧
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zaocha2002
Seghesio酒庄是在加州的,你可以看看他们家ZINFANDEL 红酒
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zaocha2002
用心喝时间长了能喝出一点点的里面的味道层次。其实就是类似美食一样带来一种满足罢了
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zaocha2002
欢迎啊。。。羡慕你能想吃啥鱼吃啥鱼
N
Numero
对于

我这样不太会喝酒的,除了甜和不甜两种明显的区别,其他的各种wine感觉都差不多 

如果说这是好酒,心理上会觉得,哦,原来这种感觉就是好酒  

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tibuko
富人啊
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windyLL
这个酒我还真在他家酒庄住过几天品尝,只能说他家最强的是marketing,然后是酒精浓度高,其它的就只有呵呵了
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zaocha2002
15%? 甜的一般酒精浓度大,他家ZINFANDEL可以其它的不知道
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Cambridge617
在橡树村的Opus One 的酒评价不错,收集了一些。有一次坐游轮回港前一天点这个酒服务生说需求大卖光了

 

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windyLL
加州产Zin最好的地区不是他家的那地界,他家的肉店产品不错,酒嘛,就是会卖…:))
p
pct
富人!