今天通过微信团购买了新鲜的黄鳝，做了鳝筒煲，清洗的时候发现人家只是割了喉，并没有开肠去血块，俺就一边解释给孩子听一边演示，孩子看到鲜血连呼看着好残忍，俺笑她幸亏没有学医，否则这划黄鳝是101 啊 清洗完要用盐捏一下，洗掉滑腻，这样清洗干净了才可以下锅煸炒，放了好多大蒜 LOL
越南红膏蟹的确不错，好久没有尝过雌蟹了，一边清洗的时候顺道教了孩子如何辨别雌雄，怎样挑选买壮实的螃蟹
黄鳝煲如果是加了酱/酱油烧的，把汁烧干一点，颜值和口味都会好很多。。。我不懂装懂地指点江山道。。。
第一次试购，都是鲜活的，早上送到，我晚上烧的时候还是张牙舞爪的 比dungeness 大螃蟹活蹦乱跳多了，我都不太敢拎起它用牙刷清洗，怕咬了我的手 LOL
满壳都是红膏，螃蟹很壮实 ：）
小烧锅里炖的，后来盛到陶瓷煲里的，应该再收干一点卖相就好了
gross 的神情，俺告诉她小时候在上海菜场里师傅是怎么活杀黄鳝的，笑她吃响油鳝丝的时候，恨不得连汤汁都吃下去，看人操作就觉得gross 了
她看来不能学医啊
开膛破肚，那怎么办？只能硬着头皮上！ LOL
上次买的鱼就是， 我也不会清理， 只好丢了 LOL
用过筷子捅进去的， 这样煮的时候才不会勾起来
我有一次买了带头和爪子的鸡，死的不是活的啊。也是鼓足勇气收拾了。但是已经很不习惯鸡有头有爪了。想当初小时候烫鸡拔毛我也做过的。
吓的他们直叫，而且最后一口都不肯吃：）
鱼清理不难，先用削土豆的削器或剪刀逆着鱼鳞方向刮干净，然后用剪刀在鱼肚下方有个孔的地方往头的方向剪开，轻轻把鱼泡，鱼籽，鱼胆拿走，注意鱼胆不要破，否则有苦味，不过如果万一不小心鱼胆破了，用盐抹鱼肚腔，清洗干净会好些。
然后把鱼鳃里红色的鱼鳃去掉，剪掉鱼鳍，用水冲洗干净就好了。
捅进去好像是先放尿，我也没处理过龙虾 LOL
是团购的 ：）
有一段头，我真的差点晕过去了，还是喊我老公来善的后。但是奇怪的是我特别爱吃鳝糊，倒也不觉得害怕
据我老爸说我是牛吃蟹， 以前都是他帮我搞个蟹兜吃一下就意思到了
大华都给清理， 现在买weee都是没有清理， 只好买鱼排
有点吓人的 LOL
她说， what did chicken do to you?
意思是你那么残忍的把鸡爪都剁下来了
现在你回去他也帮你弄个蟹兜？多好啊，有黄有蟹肉，浇上点姜醋，一勺进口，意犹未尽啊
到现在我妹妹早上早饭还是老爸端到手上的 LOL
以前我们刷牙牙膏都是挤好在牙刷上的
搞得现在我宠面筋无边 LOL
LOL
你们都好命， 小孩子都是那么能吃的
面筋别说中餐了，，海鲜肉类一律不吃
看螃蟹底部是否厚实，越厚说明肉越多，膏（黄）也多
以前中超有一种红薯宽粉条有点像粉皮的
我女儿到现在都没有这种待遇 LOL
好像无师自通，吃蟹靠一根筷子；鲫鱼吃完骨头能摆成鱼形。我表妹被鲫鱼刺卡过不知道多少回，我都不知道被鱼刺卡是什么滋味，LOL
上周网购了一包冻带鱼。以为是清好的鱼段。都下锅开始煎了，我家阿姨发现没清，又给拽出来了。她边清边show给我看，我心说不用教了，不会再买第二次了。除非阿姨给清。现在疫情期，我尽量自己做食物，让阿姨做清洁和户外的活儿。一时半会儿吃不上带鱼喽。杀鸡杀鱼这种活儿更做不来了。
很多年以前，我和几个狐朋狗友老去我们那儿的一个大院子混吃混喝。那个大院子在我国某个老文学家的文章里被称为K学堂。附近有个大水产市场，一群人买了菜，干活的却不多。那个清理黄鳝的事情总是我干。。。几十年以后我碰到主人的女朋友，她的回忆是，洗黄鳝的事情总是她干。这证明洗黄鳝这事是我们俩干的。
很多年以前，我还住在美国东部的某一片浅海边上，一到季节，蓝蟹论篓子买差不多划到几毛钱一磅。
不过，螃蟹吃的最过瘾的，还是在西海岸，记得有次我们野营，中间出海钓鱼，顺便下了些螃蟹网。结果丰收了，几家人看着我们扛着两垃圾袋，靠一百磅的螃蟹，都欢呼起来。
拆给他们和老婆吃。拆完了我啥也不吃好像觉得也满足了。可见吃螃蟹的乐趣在于拆。
我ner我痞，特别是我痞，小学的时候就能拿自己的贝爷刀，无师自通地清理自己钓的鱼。。。
我家两个见到生物体受伤害就觉得非常不舒服，跑得远远的。
俺不知道我妈是暗示我学医? 后来高考的时候我妈希望我考她的专业，学会计，俺没听她的话，学了当时最热门的专业
找的网上大闸蟹的照片，我找不到螃蟹底部的照片，只有这张能看到一点 LOL
看到这些觉得怕 LOL
清理方法也同上 ：）
你这一说，想大闸蟹了，现在正是吃大闸蟹的时候了
你在新英格兰地区住过？
最出蓝螃蟹的地方是Maryland Virginia 之间chesapeake bay
家娃都这样。
今天通过微信团购买了新鲜的黄鳝，做了鳝筒煲，清洗的时候发现人家只是割了喉，并没有开肠去血块，俺就一边解释给孩子听一边演示，孩子看到鲜血连呼看着好残忍，俺笑她幸亏没有学医，否则这划黄鳝是101 啊
清洗完要用盐捏一下，洗掉滑腻，这样清洗干净了才可以下锅煸炒，放了好多大蒜 LOL
越南红膏蟹的确不错，好久没有尝过雌蟹了，一边清洗的时候顺道教了孩子如何辨别雌雄，怎样挑选买壮实的螃蟹
黄鳝煲如果是加了酱/酱油烧的，把汁烧干一点，颜值和口味都会好很多。。。我不懂装懂地指点江山道。。。
第一次试购，都是鲜活的，早上送到，我晚上烧的时候还是张牙舞爪的 比dungeness 大螃蟹活蹦乱跳多了，我都不太敢拎起它用牙刷清洗，怕咬了我的手 LOL
满壳都是红膏，螃蟹很壮实 ：）
小烧锅里炖的，后来盛到陶瓷煲里的，应该再收干一点卖相就好了
gross 的神情，俺告诉她小时候在上海菜场里师傅是怎么活杀黄鳝的，笑她吃响油鳝丝的时候，恨不得连汤汁都吃下去，看人操作就觉得gross 了
她看来不能学医啊
开膛破肚，那怎么办？只能硬着头皮上！ LOL
上次买的鱼就是， 我也不会清理， 只好丢了 LOL
用过筷子捅进去的， 这样煮的时候才不会勾起来
我有一次买了带头和爪子的鸡，死的不是活的啊。也是鼓足勇气收拾了。但是已经很不习惯鸡有头有爪了。想当初小时候烫鸡拔毛我也做过的。
吓的他们直叫，而且最后一口都不肯吃：）
鱼清理不难，先用削土豆的削器或剪刀逆着鱼鳞方向刮干净，然后用剪刀在鱼肚下方有个孔的地方往头的方向剪开，轻轻把鱼泡，鱼籽，鱼胆拿走，注意鱼胆不要破，否则有苦味，不过如果万一不小心鱼胆破了，用盐抹鱼肚腔，清洗干净会好些。
然后把鱼鳃里红色的鱼鳃去掉，剪掉鱼鳍，用水冲洗干净就好了。
捅进去好像是先放尿，我也没处理过龙虾 LOL
是团购的 ：）
有一段头，我真的差点晕过去了，还是喊我老公来善的后。但是奇怪的是我特别爱吃鳝糊，倒也不觉得害怕
据我老爸说我是牛吃蟹， 以前都是他帮我搞个蟹兜吃一下就意思到了
大华都给清理， 现在买weee都是没有清理， 只好买鱼排
有点吓人的 LOL
她说， what did chicken do to you?
意思是你那么残忍的把鸡爪都剁下来了
现在你回去他也帮你弄个蟹兜？多好啊，有黄有蟹肉，浇上点姜醋，一勺进口，意犹未尽啊
到现在我妹妹早上早饭还是老爸端到手上的 LOL
以前我们刷牙牙膏都是挤好在牙刷上的
搞得现在我宠面筋无边 LOL
LOL
你们都好命， 小孩子都是那么能吃的
面筋别说中餐了，，海鲜肉类一律不吃
看螃蟹底部是否厚实，越厚说明肉越多，膏（黄）也多
以前中超有一种红薯宽粉条有点像粉皮的
我女儿到现在都没有这种待遇 LOL
好像无师自通，吃蟹靠一根筷子；鲫鱼吃完骨头能摆成鱼形。我表妹被鲫鱼刺卡过不知道多少回，我都不知道被鱼刺卡是什么滋味，LOL
上周网购了一包冻带鱼。以为是清好的鱼段。都下锅开始煎了，我家阿姨发现没清，又给拽出来了。她边清边show给我看，我心说不用教了，不会再买第二次了。除非阿姨给清。现在疫情期，我尽量自己做食物，让阿姨做清洁和户外的活儿。一时半会儿吃不上带鱼喽。杀鸡杀鱼这种活儿更做不来了。
很多年以前，我和几个狐朋狗友老去我们那儿的一个大院子混吃混喝。那个大院子在我国某个老文学家的文章里被称为K学堂。附近有个大水产市场，一群人买了菜，干活的却不多。那个清理黄鳝的事情总是我干。。。几十年以后我碰到主人的女朋友，她的回忆是，洗黄鳝的事情总是她干。这证明洗黄鳝这事是我们俩干的。
很多年以前，我还住在美国东部的某一片浅海边上，一到季节，蓝蟹论篓子买差不多划到几毛钱一磅。
不过，螃蟹吃的最过瘾的，还是在西海岸，记得有次我们野营，中间出海钓鱼，顺便下了些螃蟹网。结果丰收了，几家人看着我们扛着两垃圾袋，靠一百磅的螃蟹，都欢呼起来。
拆给他们和老婆吃。拆完了我啥也不吃好像觉得也满足了。可见吃螃蟹的乐趣在于拆。
我ner我痞，特别是我痞，小学的时候就能拿自己的贝爷刀，无师自通地清理自己钓的鱼。。。
我家两个见到生物体受伤害就觉得非常不舒服，跑得远远的。
俺不知道我妈是暗示我学医?
后来高考的时候我妈希望我考她的专业，学会计，俺没听她的话，学了当时最热门的专业 
找的网上大闸蟹的照片，我找不到螃蟹底部的照片，只有这张能看到一点 LOL
看到这些觉得怕 LOL
清理方法也同上 ：）
你这一说，想大闸蟹了，现在正是吃大闸蟹的时候了
你在新英格兰地区住过？
最出蓝螃蟹的地方是Maryland Virginia 之间chesapeake bay
家娃都这样。