昨天的午餐， 每个周三公司都提供free lunch, 我就在中餐馆订这个菜加黄米饭， 我只要半盒黄米饭， 可以吃一周了
前晚为他做的晚餐， 听取了小闲的建议， 炒牛肉时不在中途加水， 只是用油炒熟。 这是angus beef, 很瘦的， 但我是顺着横纹切， 加油， 生粉， 蚝油， 酱油来腌，效果不错
真心说你的炒牛肉不怎么样，呵呵。颜色上说用点老抽会更好看，总体感觉干巴巴的，好像不是用油炒出来的一样。我跟私房一个帖子学炒牛肉，我儿子们都说绝对赶上中餐馆好的炒牛肉水平。回头我把link找出来给你，很简单的放子。
https://www.beefitswhatsfordinner.com/cuts/cut-charts
我试过用flank或skirt 炒，都很不错。
https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1758961.html
牛肉用Eye Round Roast，我都是在costco买，USDA Prime，这个部位没见过USDA Choice，不知道为什么。不贵，大约6刀一磅。把那层肥肉切掉后就都是精肉了。然后向视频里的一样，垂直切片，零失败。
炒的时候要先用油涮一次锅，再下油炒，变色就出锅；然后炒菜，菜快好时下炒过的牛肉，快速翻炒出锅。
我说的是小炒牛肉的做法，要放野山椒和青椒芹菜香菜姜蒜。当然，每人口味不同，可以自行调节。
今天吃荠菜馄饨。
地里的芦笋。
收了一把，正好吃一餐。
米看着不错，是糙米吗？升糖指数比白米低很多，更健康。
我和老公说，我种下的种子，就看你水平了。
别我回家看不到成果
可惜不是自己种的，是超市买的，
也是超市买的，莴笋是我最喜欢的蔬菜之一，怎么做都好吃：
这个豉汁排骨，是某人的最爱：
我一个白人朋友不吃海鲜，但是会吃油炸的Clams。
怎么最近都在吃包菜？我也在吃包菜，哈哈。
最近吃包菜拉肚子，但是2年前吃没问题的啊。怎么回事？
我只是学了加一点点baking soda与淀粉是最后加这2点。老公则认为买对牛肉的部位最重要，用round eye roast确实是从这位博主那里学到的。
我以后也试一下用round eye roast
谢谢你！
我记忆里用什么牛肉还有如何炒牛肉好像是她的前一个贴子里。我反正从来没加过水，不过我没做过水煮牛，都是炒牛肉。baking soda我以前没用过，而且以前放淀粉都是与料酒酱油一起放了搅拌，但现在是其他的先放搅拌完后再放淀粉再搅拌。其实我们老两口不fan炒牛肉，是我儿子们喜欢，以前屡试屡败，就只能去餐馆吃。covid期间去不了餐馆，歪打正着学会了做这个，呵呵。
更多我的博客文章>>> 午餐和晚餐 推荐一个博客， “我和她的故事”， 故事平实自然， 很感人。 家常 给自己送花 老太太的打扮， 去年九月在拉斯维加拍的
真心说你的炒牛肉不怎么样，呵呵。颜色上说用点老抽会更好看，总体感觉干巴巴的，好像不是用油炒出来的一样。我跟私房一个帖子学炒牛肉，我儿子们都说绝对赶上中餐馆好的炒牛肉水平。回头我把link找出来给你，很简单的放子。
https://www.beefitswhatsfordinner.com/cuts/cut-charts
我试过用flank或skirt 炒，都很不错。
https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1758961.html
牛肉用Eye Round Roast，我都是在costco买，USDA Prime，这个部位没见过USDA Choice，不知道为什么。不贵，大约6刀一磅。把那层肥肉切掉后就都是精肉了。然后向视频里的一样，垂直切片，零失败。
炒的时候要先用油涮一次锅，再下油炒，变色就出锅；然后炒菜，菜快好时下炒过的牛肉，快速翻炒出锅。
我说的是小炒牛肉的做法，要放野山椒和青椒芹菜香菜姜蒜。当然，每人口味不同，可以自行调节。
今天吃荠菜馄饨。
地里的芦笋。
收了一把，正好吃一餐。
米看着不错，是糙米吗？升糖指数比白米低很多，更健康。
我和老公说，我种下的种子，就看你水平了。
别我回家看不到成果
可惜不是自己种的，是超市买的，
也是超市买的，莴笋是我最喜欢的蔬菜之一，怎么做都好吃：
这个豉汁排骨，是某人的最爱：
我一个白人朋友不吃海鲜，但是会吃油炸的Clams。
怎么最近都在吃包菜？我也在吃包菜，哈哈。
最近吃包菜拉肚子，但是2年前吃没问题的啊。怎么回事？
我只是学了加一点点baking soda与淀粉是最后加这2点。老公则认为买对牛肉的部位最重要，用round eye roast确实是从这位博主那里学到的。
我以后也试一下用round eye roast
谢谢你！
我记忆里用什么牛肉还有如何炒牛肉好像是她的前一个贴子里。我反正从来没加过水，不过我没做过水煮牛，都是炒牛肉。baking soda我以前没用过，而且以前放淀粉都是与料酒酱油一起放了搅拌，但现在是其他的先放搅拌完后再放淀粉再搅拌。其实我们老两口不fan炒牛肉，是我儿子们喜欢，以前屡试屡败，就只能去餐馆吃。covid期间去不了餐馆，歪打正着学会了做这个，呵呵。