这里真冷清。。。

下了几场雨，天气真的凉了。感恩节也快到了，有点小开心。呵呵，吃货么。

老二说用buttermilk 和 apple cider brine 过的烤鸡好吃，建议我们今年的熏火鸡也用它们brine。

上个周末从缺德舅买了只Heirloom whole chicken, 在冰箱里泡了一天，烤出来的鸡肉很嫩，但是味道稍稍有些不够。应该再多泡些时间。 如果要熏火鸡的话，泡的时间还应该再长些。

只比较鸡的话，觉得侯父子家的slow-grow chicken好像味道更好些。。当然不能跟以前国内的走地鸡比。

山寨了一次微信短视频里看到的葱油焗鸡，不喜欢剁骨，就用鸡翅了。味道超好，做起来也超简单。

天凉了，该贴膘了。 beef stew， beef veg soup， 还有牛肉面，都好吃好做。近来还喜欢上了pork belly做汤面。。。对了，还有山寨的葱油大排面，总算圆了一个心愿。

忙去了。。。。

 

我昨晚慢锅炖了清汤牛腩，今天可以煮个越南粉。

我订的螺蛳粉， 今天下午应该到货。我是不是要到外面去搞， 不然， 房子里味道去不了

和板蓝根一起订的

慢锅太方便了，炖牛肉类的，放进去不用管，出来的都好吃。

把排风机开大，一会儿就好吧？

肯定好吃。你买的牛腩什么样的？

有我这种吃货吗？刚才又查， 还有46分钟可以收到货， 呵呵！太急吼吼了！

来了上图啊！弄得我都想吃了。。。

你这送货时间可以跟踪这么精准？

本家， 你有用buttermilk 和 apple cider brine 过火鸡的recipe吗？公司每年送个火鸡

我在想象你在外面冷的哆嗦吃螺丝粉的样子。。 ：-）

还没到， 饿死了， 先吃了三个大蛤蜊海鲜， 还在等

是这么说的， 还不知道实际

刚查， 还有11分钟

我将闹钟上好了， 看看准时不？

我可以穿裘皮大衣，在太阳下吃的， 哈哈！ （开个玩笑）

水平比较高。我不会做清汤

没有火鸡的，只有鸡的。看进来。

https://ediblewow.ediblecommunities.com/recipes/apple-cider-buttermilk-spatchcock-chicken

还有这个，用的是hard cider：

http://publish.saltyfig.com/recipe/3838/cider_and_buttermilk_marinated_roast_chicken

我也把鸡butterfly 了，用了院里还没冻死的sage 和thyme，用的就是超市买的apple cider。 老二说她没bufferfly，整只烤的，鸡肚子里还放了苹果，洋葱和香料。

 

 

 

sage是驱蚊子的植物， 我专门买来种的。也是香料？

是啊。。。

 

老二特喜欢。。。

http://Scrumpy Hard Cider Farmhouse Organic

但是慢饨锅洗锅不容易，炖时容易

我还在敞开吃和减肥之间徘徊纠结。

那是我最喜欢的鸡

可惜我们这里的tj，最近一段缺货。那鸡比奥甘尼克的好吃。

你还年轻！！

侯父子家的更好一点。

做过汽锅鸡，觉得味道还是侯家更好。还得再比较、

怎么会？做汤或stew 不会粘锅的。另外，

做别的也可以用crockpot liners，用完就扔。

https://www.eatingwell.com/article/7956100/are-plastic-liners-safe-to-use-in-slow-cooker/

快过节了，大厨又开始忙了。我也要学你多煲汤。

我们这里也是，突然就冬天来了

下次我买这个试试

嗯，冬天汤暖，只要家里人喜欢就好。

也该冷了 ：）

外面草地一片白色了， 现在

哪里有，就是觉得不吃对不起自己，吃了对不起体重。