刚给自己做完茴香豆当零食,用的Eco 系统

螺丝螺帽
楼主 (文学峸)

螺丝螺帽
啥叫今天的“Eco” 系统

最近嘴馋厉害,想零食。

 

二天前,买了二块无骨猪肉。

炒了小茴香籽,和着盐放猪肉上。

 

放冰箱,今天放清水煮25 分钟,捞出肉,可以切片用,老公都说好吃。

余下的汤和着茴香籽,过滤后,放进包装纱布做的纱袋。

 

对了,豆是昨晚上冷水浸泡的。

 

今天将豆,纱袋,猪肉汤煮。

感觉颜色不好看,加了酱油和少许糖,煮干。

冷后放冰箱,然后就是我零食。

一磅一袋的豆,我可以吃好些天。

 

是不是没浪费?味道也很好。

 

原创,照抄不究。

 

g
gzlady
赞能干
c
cyoe5
做的不少,可以吃几天?
2
2008VGirl
这是鹰嘴豆?看着不错。
宅人
怎么做的?recipe please
a
alwaysluck
看着很好吃
螺丝螺帽
应该一周以上吧, 可能分出去一点儿
螺丝螺帽
是的, Chickpea
螺丝螺帽
看上面留言
螺丝螺帽
放冰箱后, 当冷盘吃, 我喜欢
喝杯咖啡吧
我也想试试,小茴香必须中国店买吗?
螺丝螺帽
我是在印度店买的, 就几块美元, 一磅

1. 看着像这样的 (网上的)

2.我今天拍的。当时, 撒了好几排, 就出来4株, 一株开黄色花好多, 人家小鹿一口就见光了。好在小茴香还活着, 继续长。

不过,今天看到的就2株了

 

3.我卡了一株, 洗了就吃, 甜甜的, 茴香味道。就是粗跟的位置, 我嚼嚼味道就吐了, 味道吃进去了

螺丝螺帽
把汤煮干很重要, 这样味道可以进去, 还会有嚼劲
2
2008VGirl
豆子吃多了会不会胀气?
宅人
谢谢,明天就做。家里有在Costco 买的一大包chickpea
p
purple123
茴香豆,我还以为是茴香结的豆呢:)
螺丝螺帽
我应该吃的不算多,没这问题。印度人吃豆,煮时会加一料,就没涨气问题
G
GoGym
多谢! 猪肉的菜谱记下了,这个豆子别多吃,容易胀气
螺丝螺帽
茴香只结籽吧
螺丝螺帽
那气,问题不大。在家,两人,距离还是有的
2
2008VGirl
啥料?
p
purple123
豆角可以生吃吗?中国说法不能。可老美认为可以生吃。我也常摘了就吃几根。也没事

不是胀气,是中国人说有什么毒素。

我给了邻居一些四季豆,她说喜欢,说她都生吃。

m
marta
小茴香籽是fennel seed吗?
螺丝螺帽
对的
螺丝螺帽
我老公也喜欢吃生的四季豆, 不过, 就吃几根。我吃过, 不喜欢
螺丝螺帽
我在烙印家里, 人家女主人告诉我的, 我不记得。网上也没查到。看她做时, 从瓶子里倒出一点粉末进锅的
G
GoGym
我记得豆角有毒素,但煮熟就没关系了,所以豆角不做沙拉
G
GoGym
我倒没想到那个,就怕胀气了不舒服
p
purple123
对,咱们就是这么学的。谈虎色变
p
purple123
我先是喜欢吃sugar snap peas. 然后就喜欢吃地里刚摘的豆角。好吃 :)
G
GoGym
哈哈,我找到理论依据了,老美也认为生豆角有毒,含 lectin, 少吃点可能没关系,多吃有害

https://www.healthline.com/nutrition/can-you-eat-green-beans-raw

 

螺丝螺帽
老公说法是他妈妈从地里摘了就吃, 没事, 所以, 他有样学样
恩朵
给看看包装外层写的什么吗?因为我不知道什么叫茴香豆。

当然知道鲁迅的茴香豆。

桃子苹果
中文是鹰嘴豆,英文是Chickpea 也叫Garbanzo beans, 超市都有卖的,包装可能不一样。

O
OrangeBread
最后在放烘箱里烤烤口感更好些。
螺丝螺帽
对的,老美超市常卖的

螺丝螺帽
同意的,要干干,味道又进去的,才好吃
螺丝螺帽
我指的茴香豆是小茴香煮豆。鲁迅的茴香豆是大茴香煮蚕豆
p
purple123
谢谢!
布兰雅
我也一直这样认为。一直到了绍兴咸亨酒店,点了个茴香豆,端上来的却是蚕豆。只是有茴香的气味。:)))
M
MYTA
有論包的嗎?我只看到過罐頭
M
MYTA
謝謝百科和方子。很誘人,要山寨一下
g
gzlady
你的chickpea 茴香豆做得很好, 女儿也做过印度式的chickpea , 但觉得你的更合国人口味
螺丝螺帽
看完了。我今天吃的有点多, 但是没有气体的问题。是不是我昨晚浸泡了, 还洗了再煮+加了小茴香籽煮解决了问题?
螺丝螺帽
应该是卖生花生, 绿豆, 各种豆那儿找
i
iamxixi
才知道这个叫茴香豆。
i
iamxixi
啊。。。想吃蚕豆了。
螺丝螺帽
别被误导了
螺丝螺帽
鲁迅的茴香豆用的蠶豆 和大八角, 桂皮做的