近年超肉逐渐流行。Beyond meat, 或者叫Faux meat, 主要是由植物蛋白生成的，看着像肉，吃起来也有点像肉，但据说是非转基因的食品。其营养和真正的肉类似，但没有那些动物蛋白。对于素食者，或者因为信仰、健康考虑的人群，是个很好的选择。因为新奇而去吃的也不少。但是因为没有真正的肉味，很多人不喜欢。
健康么？网上到处都是哈佛教授耶鲁研究之类的文章。因为是人工设计的，可以按照健康的营养成分配制。蛋白质，脂肪，卡路里明码标出。还有很多和牛肉或其他动物肉类的营养成分比较。你也可以看到这些人造肉的汉堡。看着挺诱人的。比如Beyond burger, Impossible burgers.
很时髦的。有些也不便宜。
除了口味，我主要还是关注成份。因为要模仿肉类，必须补充添加很多营养，比如维生素，矿物质。还有色素，改变口味的蓬松剂，防腐剂。虽然不会明说，顾客心知肚明。动物蛋白哪里来，最经济的就是黄豆。我们吃的蛋白粉，很多就是黄豆做的。蛋白奶，说不定就是浓缩豆浆。为了打消人们对美国转基因黄豆的顾虑，有些就标明不含Soy。那么是什么呢？又不说。黄豆有什么不好，不用黄豆是用了更安全的植物蛋白了么？一般人也不会去深究。反正不吃肉就是健康，是不少人的理念。看到端出来的是红红绿绿的蔬菜为主的食物，很多人的第一反应就是，你吃得很健康啊。
这些年来的饮食宣传，催化了这些超肉的诞生。其实，这个概念一点也不新奇。你听说过“素鸡”么？还有素鸭，素鹅。中国人吃了上千年了。新加坡的佛教居士林，好客中心，香港大排档，南京国卤，杭州灵隐寺飞来峰，到处都有这些来自植物蛋白的人造肉。
我个人认为，这些Faux meat, 应该是健康的。我不会不吃，也不会专门大吃特吃。普通健康的人，可以食谱广泛一些，身体有状况的，要格外控制。再次重申，你吃多少。每天的各种营养成分的摄入总量，第一，是否足够，第二，是否超过？
所谓“健康食品”，常被人误以为是吃什么。而吃多少容易被忽视。
大娃嘴比较泼，吃了自己的一份又要了一份，还差点把同伴的那份也吃了，他觉得很好吃，跟功德林差不多。。。
我以前专门research 过这些食物，再也不碰了
但是在香港吃过一次功德林印象却很好
你是嘻嘻？这么多年你去哪了？
看到波马新闻了么，有10辆school bus直接去了错误的起点。我就在其中一辆上，走了2mile，选手村都没看到。直接走到了赛道上。
伤心坡是走上去的。
各种假肉基本都是豆制品或者面筋之类的，就跟肉类一样红烧，爆炒。。。洋式的假肉我就吃过一次，还是有点怪，不习惯。
因为用炒菜油都少不了，虽然没有肉：）
跑步对我的一个好处是了解自己，接受自己，如果想一定程度上能改变自己。
否则还真以为自己能上天呢。
前段时间看到Costco也有Beyond meat卖了，自己在家煎才发现，得煎得嫩才好吃，就是medium rare那种，和真肉味道接近。煎老了，吃着就不是肉味了。不过假的就是假的，肯定得有各种添加料才能做到接近真肉的味道。不如吃真汉堡，除非信仰的原因，不得不吃素。
宁可饿着也不会尝试的。。。他自己，除了海产（据他说是儿时我给他吃太多了），基本什么都吃，各国菜都不介意尝试，比如跑去西安一定要吃碗泡馍那种。我们也发现了，同学上门，吃饭基本就三板斧，披萨，意面，麦当劳。。。
我头一天没敢跑快，第二天怎么也跑不快。
也和我今年赛多练少有关。
又看见你了，好开心。:)))
你家LD爱吃豆制品吗？
我只跑过2次。也不是小姑娘，小姑奶奶差不多。
而且就像楼上说的，这些假肉为了口味肯定加了很多调味品，而且什么植物蛋白，process到什么程度，也没有明确解释说明。
块状的豆腐不爱。
除了三明治，还是三明治的加工食品....
还看到一个，标题为生酮饮食的一餐，一大盘玉米粒，几片香肠，-----这吃法，怎么生酮呢，基本概念该搞懂吧...
我今年只剩下一场了。总共18场。
我已经很满意了。
近年超肉逐渐流行。Beyond meat, 或者叫Faux meat, 主要是由植物蛋白生成的，看着像肉，吃起来也有点像肉，但据说是非转基因的食品。其营养和真正的肉类似，但没有那些动物蛋白。对于素食者，或者因为信仰、健康考虑的人群，是个很好的选择。因为新奇而去吃的也不少。但是因为没有真正的肉味，很多人不喜欢。
健康么？网上到处都是哈佛教授耶鲁研究之类的文章。因为是人工设计的，可以按照健康的营养成分配制。蛋白质，脂肪，卡路里明码标出。还有很多和牛肉或其他动物肉类的营养成分比较。你也可以看到这些人造肉的汉堡。看着挺诱人的。比如Beyond burger, Impossible burgers.
很时髦的。有些也不便宜。
除了口味，我主要还是关注成份。因为要模仿肉类，必须补充添加很多营养，比如维生素，矿物质。还有色素，改变口味的蓬松剂，防腐剂。虽然不会明说，顾客心知肚明。动物蛋白哪里来，最经济的就是黄豆。我们吃的蛋白粉，很多就是黄豆做的。蛋白奶，说不定就是浓缩豆浆。为了打消人们对美国转基因黄豆的顾虑，有些就标明不含Soy。那么是什么呢？又不说。黄豆有什么不好，不用黄豆是用了更安全的植物蛋白了么？一般人也不会去深究。反正不吃肉就是健康，是不少人的理念。看到端出来的是红红绿绿的蔬菜为主的食物，很多人的第一反应就是，你吃得很健康啊。
这些年来的饮食宣传，催化了这些超肉的诞生。其实，这个概念一点也不新奇。你听说过“素鸡”么？还有素鸭，素鹅。中国人吃了上千年了。新加坡的佛教居士林，好客中心，香港大排档，南京国卤，杭州灵隐寺飞来峰，到处都有这些来自植物蛋白的人造肉。
我个人认为，这些Faux meat, 应该是健康的。我不会不吃，也不会专门大吃特吃。普通健康的人，可以食谱广泛一些，身体有状况的，要格外控制。再次重申，你吃多少。每天的各种营养成分的摄入总量，第一，是否足够，第二，是否超过？
所谓“健康食品”，常被人误以为是吃什么。而吃多少容易被忽视。
大娃嘴比较泼，吃了自己的一份又要了一份，还差点把同伴的那份也吃了，他觉得很好吃，跟功德林差不多。。。
我以前专门research 过这些食物，再也不碰了
但是在香港吃过一次功德林印象却很好
你是嘻嘻？这么多年你去哪了？
看到波马新闻了么，有10辆school bus直接去了错误的起点。我就在其中一辆上，走了2mile，选手村都没看到。直接走到了赛道上。
伤心坡是走上去的。
各种假肉基本都是豆制品或者面筋之类的，就跟肉类一样红烧，爆炒。。。洋式的假肉我就吃过一次，还是有点怪，不习惯。
因为用炒菜油都少不了，虽然没有肉：）
跑步对我的一个好处是了解自己，接受自己，如果想一定程度上能改变自己。
否则还真以为自己能上天呢。
前段时间看到Costco也有Beyond meat卖了，自己在家煎才发现，得煎得嫩才好吃，就是medium rare那种，和真肉味道接近。煎老了，吃着就不是肉味了。不过假的就是假的，肯定得有各种添加料才能做到接近真肉的味道。不如吃真汉堡，除非信仰的原因，不得不吃素。
宁可饿着也不会尝试的。。。他自己，除了海产（据他说是儿时我给他吃太多了
），基本什么都吃，各国菜都不介意尝试，比如跑去西安一定要吃碗泡馍那种。我们也发现了，同学上门，吃饭基本就三板斧，披萨，意面，麦当劳。。。
我头一天没敢跑快，第二天怎么也跑不快。
也和我今年赛多练少有关。
又看见你了，好开心。:)))
你家LD爱吃豆制品吗？
我只跑过2次。也不是小姑娘，小姑奶奶差不多。
而且就像楼上说的，这些假肉为了口味肯定加了很多调味品，而且什么植物蛋白，process到什么程度，也没有明确解释说明。
块状的豆腐不爱。
除了三明治，还是三明治的加工食品....
还看到一个，标题为生酮饮食的一餐，一大盘玉米粒，几片香肠，-----这吃法，怎么生酮呢
，基本概念该搞懂吧...
我今年只剩下一场了。总共18场。
我已经很满意了。