吃不到香椿,咋整?

桃子苹果
楼主 (文学峸)

就吃点海鲜吧。。

好久没做过带头带壳的虾了。。曾经是妈妈的拿手菜,也曾经是我吃不够的。卖相还行,凑合吃吧。

 

这个鱼现在也很少吃了。省事又好吃,蒸好后,只要点些酱油:

第二次做这道菜,还是那么好吃,也很容易做,fennel的确是个好东西。

 

嗯,盛到碗里:

老二回家要吃中国菜,老妈就做个试验吧。。。自己做的酸菜,鱼原来是准备烤的,就做个酸菜鱼吧,

我不吃辣,其实可以放几个泡辣椒,颜色就好看了:

小窍门是,酸菜汤要多煮一会儿,鱼片要小火慢慢炖熟才嫩。。

昨天出门前烤的面包,也很成功,starter还是老二一年前留下的。

哈哈,穷人的日子,自己喜欢就好。

祝各位秋安!!

 

 

桃花好运
本家日子过的真好。。。

都是我喜欢吃的。。。

桃花好运
本家日子过的真好。。。

随着中国对外开放的深入,世界在逐渐了解中国,中国人也在逐渐了解世界的异性。他们走进了我们的生活,有的甚至成为了我们生活中的一分子。于是,有些中国人漂洋过海,嫁给了外国男人或者娶了外国女孩。自上世纪80年代初期以来,中国跨国婚姻的登记数几乎是逐年繁荣昌盛。1982年,中国跨国婚姻登记数为14193对,而到了1997年已达50773对,涉及53个国家和地区。

  人们在惊叹这一段段惊世未了情的同时,却忽视了故事背后的酸甜苦辣欢乐痛苦。由于文化的差异的婚姻观念,以及成家的目的各有不同,在婚姻中演绎了一幕幕悲喜剧,跨国婚姻并不像我们想像的那么浪漫,那么甜蜜。来自不同国家的两口子告诫我们,其实与任何一段婚姻一样,跨国婚姻,不仅仅是相爱。

  日本男性最愿意娶中国女性

  随着中国人逐步走向世界,以工作、学习和生活为目的旅居日本的中国人在逐渐增加。在这些中国人中,一些女性嫁给了日本人为妻。日本政府公布的一项统计数据表明,随着日本的国际化程度提高,国际婚姻也在与日俱增,特别是日本男子娶外国女子为妻的越来越多,其中娶中国女子为妻的比例最高。

  随着日本人口增长率一年比一年低,40多岁的一般日本男性现在很难找到二三十岁的日本女性为妻,原因是如今日本女性都要求较高的生活水准,而一般的40多岁的日本男人的经济条件大多都达不到她们的要求。于是,这些日本男子尽快解决单身寂寞的最佳办法就是把寻求配偶的目标转向国外。一般日本人都认为,中国人的长相与日本人很像,饮食差异也不大,都使用筷子,都会写汉字,等等。

  中澳婚姻温而不热澳大利亚和中国是地球上一南一北两个国家,文化背景十分不同,但是两国间的联姻数量却一直居高不下。这当中,除了经济的吸引和文化的好奇等有利因素之外,也存在许多困难和误解尽管中澳交流年年发展,但是两国婚姻并没有出现过突增或者突降的情况,近几年每年结婚人数比例的增长基本不超过7%,偶尔还有降低。这种平缓增长一方面说明中国人在澳大利亚的生活趋于稳定,另一方面也说明近几年中澳婚姻交流没有什么突然的变化。

  澳大利亚移民局对中澳婚姻的签证一直控制严格。首先他们要证明双方婚姻关系的真实性和持久性,而且这种考核对申请人所处的特殊社会环境,文化传统,经济现状,家庭中长辈参与程序和申请人对婚后的安排,并未加以深入考察,而是直接套用澳大利亚的各种观念、行为标准和移民部政策,罗列出一串串申请人未能符合的条件或标准。所以有时候申请人在面试时一个不经意的回答会成为拒签理由之一;有时,申请人在婚姻生活中的矛盾或不和,尽管双方和好如初,但仍然会被移民官抓住把柄赫然成为拒签的重要理由之一。从2002年12月开始,澳大利亚立法规定实施新的结婚证书颁布办法,所有要登记结婚的配偶,可以先谈好彼此的结婚条件,包括离婚时财产如何分配,小孩如何教育,要到什么地方度假,甚至一周做爱几次,等等。

  许多在悉尼的中国人对此无法理解,但是澳大利亚人对此另有看法,悉尼大学正要结婚的安德森教授就认为,这样很清楚,也是一种互相尊重对方的表现。

  中澳跨国婚姻的离婚率一直居高不下,专家说原因和澳大利亚整体婚姻文化习惯有关。澳大利亚是有名的家庭观念差的国家,在世界各国夫妻离婚率排到前三,第一是美国。40岁以上的澳大利亚男人中,有过离婚记录的占全体总数的40%。所以澳大利亚人把婚姻看得比较淡。

  中德联姻喜忧参半

  上海的磁浮列车开通了,来自德国慕尼黑的电机商人彼得先生感到非常兴奋。他很清楚,中德两国合作的磁浮列车项目的开始意味着中德两国在上海的合作前途无量,对他个人来说,这绝对有助于实现他一直以来的梦想——在上海找一个中国媳妇。“两国交流越来越多,中国姑娘对我们越来越不陌生,我在工作中和她们交流越来越容易。”彼得操着生硬的汉语说。据了解,彼得先生身边有这种想法的德国小伙子还有不少。

  德国人把婚姻家庭看得很重,这一点和中国人很相似。如此他们认为应当有了一定经济基础才能结婚,否则婚姻会不稳定。也因此,德国人办理跨国结婚的手续非常烦琐。登记结婚的话,首先要把从小到大各种证件能办上的都办上。这些文件必须首先经过中国公证机构公证,再经中国外交部确认,最后由德国驻中国大使馆认证后再邮寄到德国,由在德国注册的翻译公司译成德语,后再递交给婚姻登记处。但最终能否结婚不是由婚姻登记处说了算,所有文件都得送德国各州最高法院由法院决定。一般来说,没四个月这套程序批不下来。乃至有一种说法建议凡欲和德国人结婚者转道丹麦办理,那里三天就够了
祖母绿珠儿
昨天出门吃饭,突然就感慨如今我们是掉在福窝里了:生活安宁富足,物质简直是极大的丰富。看到你的美食,这感想又来了。
桃子苹果
我好喜欢你家的昙花啊!!
螺丝螺帽
第二那个是雪鱼吗?好诱人
桃子苹果
是啊,真的很感恩。。。

最近我常想,幸亏当年妈妈让我给她当下手,从烧柴炉开始,到切菜洗碗。

桃花好运
昙花换吃海鲜?

你在附近,我可以送你几片叶子, 一插就活。。。

桃子苹果
chilean sea bass

最近这些年,我只在H-mart才看得到了。。

桃子苹果
换!!我怕这里的气候不适合。。

哪天去花圃找找。。不行就往南找。。不知道网上订的怎么样。

桃花好运
冷就放家里,

我在DETROIT的同学送的。我们这里是南方,冬天也不能在外面

 

d
dandinglity
太赞了!
祖母绿珠儿
那天你摘录的坐火车的比喻,我觉得特别有意思:做人做投资都一样,选择了正确的方向就不会出大问题了。谢谢你~
桃子苹果
穷欢乐呀。。。嘿嘿。
桃子苹果
别谢我呀,我也是受了启发。。对,大方向把握好了,就容易应对了。
桃子苹果
那我找找试试。。。找到了,还要请教你!
O
OrangeBread
赞!太馋人了。
桃花好运
唐七巧
都是我爱吃的!那个海鲜西红柿汤咋做的?里面有放fennel?我fennel的吃法还是用很久以前跟军大学的,加柠檬和盐的方法。

fennel上面绿色的部分你吃的吗?我不舍得扔,但纤维太粗了,很难咽。切都难切。

 

还有,fennel很难洗啊!尤其是绿色杆和白色部分交汇处,有细沙土,要抠干净,反正属于很麻烦的蔬菜。

桃子苹果
木有你的本事啊,只能在厨房灶台转一转。。
螺丝螺帽
对,我也是在那儿买过,记得18 美元/磅。最近价好点不?
桃子苹果
放狗找,方子很多的。

我照这个做的:

https://www.thespruceeats.com/recipe-cioppino-for-two-913373

没用fish stock,就加了水。。也没放mussels,那天没看到新鲜的mussels,放的海鲜比方子里的多。 

这次用的是三个roma tomato, 和半罐 意大利西红柿罐头,我在猴父子买的,亚马逊上也有:

https://www.amazon.com/San-Marzano-Whole-Peeled-Tomatoes/dp/B000SEJ8F6/ref=pd_bxgy_325_img_2/130-1401740-2164106?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B000SEJ8F6&pd_rd_r=da83cbce-e4a2-410b-8c8b-f7c4d15d9f77&pd_rd_w=DDpy4&pd_rd_wg=0oSQR&pf_rd_p=479b6a22-70ae-47a0-9700-731033f96ce8&pf_rd_r=Y78K5PFS0CHQNDN2M7WY&psc=1&refRID=Y78K5PFS0CHQNDN2M7WY

 

fennel上面的部分不要。但是那个应该可以留着做蔬菜stock,一个朋友就把那些边角料冻起来,然后炖一锅汤。只留汤,菜都过滤出来沤肥。。

fennel 不难洗呀。。leek 很难洗,沙子太多。。

螺丝螺帽
我全用上的,切薄片。交接处,用刷子刷洗
桃子苹果
不会好吧?据说是稀少物种了,所以,我也很少吃。。:)
桃子苹果
salad 的做法也很多,主要是配菜花样多,放狗查一下就能看到。夏天是我们试过几个。。

老二做过一个fennel 和 asparagus salad, 挺不错:

https://www.myrecipes.com/recipe/shaved-asparagus-fennel-salad-meyer-lemon-dressing

 

看起来,这个方子也不错,如果喜欢大米的话:

https://www.myrecipes.com/recipe/risotto-with-asparagus-fennel-leeks

唐七巧
谢谢!
桃子苹果
这个是秋天时令菜。。

https://www.foodandwine.com/recipes/butternut-squash-fennel-and-apple

我也准备试试这个。。

s
sansemao
端走面包
唐七巧
Foodandwine上很多菜谱我都挺喜欢的。。
桃子苹果
面包也很好做,就是发面的时间要长一些。
g
gzlady
又一大厨惊现KT, 菜式宜中宜西的
桃子苹果
哈哈,哪里来的大厨,就是围着锅台转的命。。:)
布兰雅
嗯,都是我的菜
桃子苹果
谢谢!
布兰雅
有些人贴的菜我就吃不下去

太辣了。

加菲猫2019
这还穷日子啊 海鲜大餐 这一顿起码两百人刀
桃子苹果
哪有那么贵,这里海鲜比较便宜。

三种海鲜每磅也就10美刀上下。一锅烩,大概$50到顶。。嗯,人工么,倒是更多。。哈哈。

G
GoGym
艾玛, 都是我喜欢的啊
桃子苹果
来吧,我做给你吃。。
l
lhy86
求面包recipe, thanks.
秋天想吃香椿?